Daily Archives: 8 junio, 2016

Bienes Nacionales entregó terreno a la UCN para modernas instalaciones en Calama

Espacio de aproximadamente 6 mil metros cuadrados en el sector Puerto Seco de la capital loína albergará el Laboratorio de Investigación y Ensaye de Materiales (LIEMUN).

Un terreno de aproximadamente 6 mil metros cuadrados entregó en concesión el Ministerio de Bienes Nacionales a la Universidad Católica del Norte (UCN) para la instalación del equipamiento e infraestructura de su Laboratorio de Investigación y Ensaye de Materiales (LIEMUN) en las afueras de la ciudad de Calama.

El sitio está ubicado en el sector industrial de Puerto Seco, en las afueras del radio urbano de la capital de la provincia de El Loa, en el camino que une esa localidad con el poblado de Chiu Chiu.

En el recinto se espera emplazar moderna infraestructura y equipamiento del LIEMUN de la UCN, el cual opera en la actualidad en el sector norte de la ciudad de Calama.

Se espera que el nuevo terreno tenga un positivo impacto en el desarrollo del LIEMUN, que es una unidad especializada, única en el Norte Grande de Chile, que provee servicios de ensayos de laboratorio, calibraciones, inspecciones técnicas y consultorías a diversas organizaciones, del sector público y privado, que están relacionadas con la actividad de la construcción.

El aporte fue oficializado durante la ceremonia de entrega de concesiones gratuitas a organizaciones sociales, servicios públicos y universidades, que tuvo lugar esta semana en Antofagasta.

En la oportunidad, el intendente Valentín Volta y el ministro de Bienes Nacionales, Víctor Osorio Reyes, fueron los encargados de materializar la entrega a los representantes de la UCN, encabezados por el decano de la Facultad de Ciencias de Ingeniería y Construcción, Álex Covarrubias Aranda.

BENEFICIOS

El director del LIEMUN, Gastón Núñez Liberón, resaltó los beneficios de esta concesión, que es fruto de un trabajo de gestión iniciado a fines de 2013 para conseguir un terreno en el sector industrial de Puerto Seco.

Agregó que en la actualidad la sede de la entidad en Calama está emplazada en una zona urbana en el sector de Villa Ayquina, el cual ya no cumple con las condiciones de espacio requeridas por la unidad.

Indicó que las nuevas instalaciones serán habilitadas por etapas, siendo el primer paso los trabajos para construir un radier y levantar un cerco perimetral, para luego continuar con el grueso de las obras.

Sobre las proyecciones de esta entrega, el decano Álex Covarrubias, explicó que constituye una oportunidad para proyectar a la UCN con su entorno. “Nos permite asentar posicionamiento en Calama y nos va a permitir crecer como Facultad y como Universidad”, acotó.

El ministro de Bienes Nacionales, Víctor Osorio, junto con resaltar que más del 70% del territorio en el norte del país es de propiedad fiscal, valoró la entrega de este aporte “que está al servicio del interés público y de los ciudadanos”.

La autoridad indicó que este tipo de concesiones están orientadas a fortalecer la labor de las organizaciones, así como de proyectos productivos y de aquellos que dinamicen la inversión, “y así colocar el territorio fiscal a disposición de la comunidad”.

El LIEMUN UCN participa en distintos programas y proyectos, donde contribuye con servicios de control de calidad en actividades relacionadas con el sector industrial y minero. Asimismo, colabora en el plano docente con la formación académica de los estudiantes de la Universidad Católica del Norte en lo referido al control de calidad y ensayos de materiales de construcción, entre otros aportes.

Fuente: UCN

Compuesto derivado de la nicotina podría prevenir el progreso del Alzheimer

Los avances de este proyecto de investigación liderado por la investigadora de la Universidad San Sebastián, Dr. Valentina Echeverría, fueron registrados en el artículo “Positive modulators of the α7 nicotinic receptor against neuroinflammation and cognitive impairment in Alzheimer’s disease”, publicado en la Revista Indexada Progress in neurobiology.

La enfermedad de Alzheimer fue descrita en 1906 por Alois Alzheimer como una “enfermedad de compleja patogenia, a veces hereditaria, cuya incidencia aumenta con la edad”. Sus primeros síntomas generalmente son fallas de la memoria reciente para luego entrar a una etapa de deterioro cognitivo leve. En el mundo afecta a más de 15 millones de personas, mientras en Chile se ha estimado que serían más de 170.000 quienes la padecen, pasando de ser la causa número 29 de muerte en 1990, a la quinta en 2010, según cifras del Ministerio de Salud.

Esta enfermedad es la que la doctora Valentina Echeverría, académica investigadora de la Universidad San Sebastián y docente de la Universidad del Sur de La Florida en Estados Unidos ha indagado, contando entre sus principales hallazgos el haber confirmado la hipótesis de que la cotinina –compuesto derivado de la nicotina- podría ser un eficaz agente terapéutico para prevenir el progreso del Alzheimer, trabajo documentado en el artículo “Positive modulators of the α7 nicotinic receptor against neuroinflammation and cognitive impairment in Alzheimer’s disease”, publicado la Revista Indexada Progress in neurobiology.

La doctora Echeverria explica que “este artículo discute el potencial de compuestos-drogas que modulen positivamente el receptor nicotinico alpha 7 en el cerebro de personas con la  enfermedad de Alzheimer”. En su laboratorio la académica y su equipo ha caracterizado un derivado de la nicotina llamado Cotinina; “este compuesto modula positivamente la actividad de estos receptores en las células gliales, que son las del sistema nervioso, inhibiendo el efecto inflamatorio de estas células en el cerebro, las cuales aumentan el estrés oxidativo y promueven la muerte de neuronas en personas con la enfermedad”.

La activación de la Cotinina en el cerebro y especialmente en la corteza prefrontal y el hipocampo, “que son dos áreas muy afectadas por la enfermedad de Alzheimer, favorece también la plasticidad neuronal, mediante el aumento de la resistencia de las neuronas a neurotoxinas y del número de conexiones que cada neurona establece con otras células cerebrales”, detalla la investigadora.

De esta forma, el resultado en modelos animales es mayor al efecto de las medicaciones actuales para el Alzheimer mejorando la memoria en animales con síntomas avanzados de la enfermedad, así como también ha arrojado efectos beneficiosos similares en modelos de esquizofrenia en monos y en modelos de estrés postraumático.

Los avances de la doctora Echeverría y su equipo son parte de los objetivos de la Universidad San Sebastián, que se encuentra en una etapa de promoción de la producción científica principalmente enfocada en el tratamiento de enfermedades crónicas invalidantes o con altas tasas de mortalidad.

Fuente: USS

UTALCA convoca a niños de básica y media a ser reporteros audiovisuales en concurso

Tras el éxito de la primera versión el PAR Explora de CONICYT Maule junto a Novasur, canal educativo del Consejo Nacional de Televisión Región del Maule, invitan a los estudiantes de la región a participar en la segunda versión del «Reporta Ciencia»

La UTALCA lanza una inédita iniciativa a nivel escolar en el país conformando equipos de tres estudiantes mas un profesor guía, con el objetivo de generar reportajes periodísticos en formato audiovisual relacionados con temas científicos o tecnológicos que ocurren en sus territorios y comunidades. Los trabajos deben tener como máximo 10 minutos de duración, y las categorías a concursar serán: Segundo ciclo de educación básica y educación media.

Para Iván Coydan, director del PAR Explora de CONICYT Maule, el certamen busca ampliar las plataformas de participación en eventos científicos de la comunidad escolar maulina y sumar a las ciencias sociales

“Queremos fortalecer en los estudiantes competencias para el desarrollo de investigación científica, a través de técnicas metodológicas como la etnografía, la entrevista en profundidad y por supuesto el registro audiovisual”, señaló Coydan.

Para apoyar el proceso pedagógico y creativo de los equipos, los organizadores,  realizarán un taller gratuito abierto a todos los docentes y grupos de estudiantes interesados en participar.  En la sesión, los participantes recibirán conceptos teóricos, herramientas, y retroalimentación, para la confección de sus guiones y el desarrollo audiovisual de sus reportajes.

La capacitación se realizará el jueves 16 de junio a las 10:00 horas en el auditorio RSU de la Universidad de Talca (Campus Talca).  Los equipos escolares interesados en participar deben inscribirse en: www.explora.cl/maule

Medialab

Una de las novedades de esta versión de Reporta Ciencia será  que un comité integrado por científicos y periodistas, que  seleccionarán las 5 mejores propuestas de reportaje por cada  categoría.

Los equipos seleccionados  pasaran a integrar el laboratorio periodístico “ MediaLab Maule Ciencia“, espacio formativo donde recibirán capacitaciones y acompañamiento constante en la realización de sus reportajes. Éste consta de 3 sesiones presenciales cuyos temáticas son: estructura de guión, técnicas audiovisuales, y un panel con científicos.

El plazo de  recepción de guiones periodísticos será hasta el 30 de junio. Los equipos de investigación deben enviar sus propuestas al correo: explora@utalca.cl

Mayor información sobre bases y fechas de postulación en www.explora.cl/maule

Fuente: UTALCA

Afamado jazzista canadiense Dave Young se presenta en Teatro Aula Magna USM

Junto a él estarán Robi Botos, piano; Alejandro Espinosa, batería y Christian Gálvez, bajo eléctrico de 6 cuerdas

La mítica figura del jazz mundial, el contrabajista Dave Young, realizará un concierto en el marco del Festival de Jazz que se realiza en el Teatro Aula Manga USM. Young ofrecerá el concierto denominado Jazz Conection Toronto-Santiago, junto a Robi Botos, en piano; Alejandro Espinosa, en batería y Christian Gálvez, bajo eléctrico 6 cuerdas. La presentación se realizará este viernes 10 de junio, a las 20 horas y el precio de las entradas es de $10.000 general; $7.000, tercera edad y $3.000, estudiantes.

El eximio contrabajista canadiense, que forma parte de la leyenda viva del jazz mundial, fue partner por más de 25 años de Oscar Peterson, arreglista formidable con creaciones y temas dedicados a Dizzie Gillespie, Charles Mingus, entre otros valuartes de este estilo musical.

Célebre contrabajista 

Dave Young, considerado uno de los más célebres contrabajistas del circuito jazzístico mundial, ha estado varias veces tocando en nuestro país, desde finales de los años 90’, época que data su relación de amistad con el destacado baterista chileno Alejandro Espinosa, quien estará este viernes a cargo de la percusión en el Teatro Aula Magna USM.

Young ha dicho en diversos medios que «la primera visita a Chile fue en 1998 junto al pianista Oliver Jones. En esa gira tuve la ocasión de conocer a Espinosa y desde entonces establecimos una relación musical que ha derivado en nuevas giras donde hemos ofrecido conciertos en ciudades del norte y sur de Chile, además de Santiago y Viña del Mar. Tengo muchas ganas de tocar con él en esta nueva visita a Chile», dice Young.

Sobre su relación el mítico arreglista Oscar Peterson, Young ha señalado que «sin duda, los años que pasé tocando junto a Peterson, entre 1975 y poco antes de su muerte en 2007, fue el punto cúlmine de mi carrera, porque musicalmente hablando, aprendí mucho de él. Además, me enseñó a tocar en circunstancias difíciles, cuando las situaciones no son óptimas. Por ejemplo, cuando pasas dos días sin dormir en medio de una gira y debes seguir tocando, o cuando llegas al concierto y el piano no está afinado o la sala está congelada, igual debes tocar. Eso se llama ser profesional. Eso es algo que también aprendí muy bien de Oscar Peterson».

Jazzista icónico

Dave Young es uno de los más valiosos músicos y compositores canadienses, ha recibido múltiples premios, destacando en un amplio espectro de la música, desde un soporte más clásico, hasta una conformación de trío. En sus inicios integró diversas orquestas clásicas, hasta convertirse en un afamado contrabajista de jazz.

En los últimos años, ha publicado una serie de trabajos discográficos dirigiendo sus propias agrupaciones, obteniendo múltiples distinciones y premios a nivel internacional. De igual manera ha realizado constantes giras por el mundo, siendo constantemente invitado a los más prestigiosos festivales de jazz y música de fusión.

Recientemente fue nombrado miembro de la Orden de Canadá, el mejor y más prestigioso honor civil de su país, debido a su enorme contribución internacional para el mundo de la música y de Canadá. Ha recibido varias veces el premio «Bajista del año», así como también el Premio Nacional de Jazz de Canadá.

Fuente: USM

Estudiantes UPLA publican libro bilingüe de poemas de David Kirby

Escritor norteamericano viaja a Chile a participar en la presentación de «I believe you are Death and other poems» este 10 de junio en Valparaíso.

Desde Estados Unidos viajará a Valparaíso el poeta David Kirby a conocer el trabajo de traducción que realizaron estudiantes de la Universidad de Playa Ancha con 14 de sus poemas, los que forman parte del libro bilingüe “I believe you are Death and other poems”.

La publicación es fruto de lo aprendido en el Taller de Traducción Literaria, que dicta la académica de la Facultad de Humanidades, Elisa Castro Polanco, en el que participaron 22 estudiantes de la carrera de Traducción e Interpretación Inglés – Español UPLA.

Esta experiencia práctica se realiza desde 2014 y ha permitido que escritores como Bárbara Hamby y Sam Lipsyte viajen desde Estados Unidos a Valparaíso para asistir a la presentación de libros que dan cuenta de una labor de consulta e interpretación entre estudiante y poeta, que procura que los poemas o cuentos, no pierdan el sentido al ser traducidos al español.

En esta oportunidad, el curso trabajó en las obras del escritor David Kirby, con quien tienen una relación constante y fluida a partir de la traducción que se hiciera el 2014 con los poemas de su esposa, Bárbara Hamby.

Kirby es autor de más de una veintena de libros de crítica, ensayos, literatura infantil, pedagogía y poesía, su sello distintivo es el humor y la ironía. Factores que influyeron en la elección de su prosa.

Los días 9 y 10 de junio estará en Valparaíso para participar en dos actividades. El jueves, a las 9.30 horas, en la Sala Altazor de la Facultad de Humanidades UPLA dictará la charla “The Mind a of Poet”, mientras que el viernes, a las 10.00 horas, en el Hotel Diego de Almagro asistirá al lanzamiento del libro bilingüe “I believe you are Death and other poems”.

Lucas Reyes Rodríguez, estudiante de la carrera de Traducción e Interpretación Inglés – Español, resaltó la posibilidad de poder publicar un libro antes de estar titulado.

“Este libro es una manifestación física de que se pueden hacer cosas solo con la voluntad de querer entregar y dar a conocer un trabajo como éste. Lo que realmente se requiere es un verdadero compromiso con la obra y el autor. Por otra parte, destaco que la UPLA y la carrera de Traducción e Interpretación Inglés-Español sean pioneros en este tipo de actividades académicas a nivel universitario en Chile, ya que conlleva una publicación, que es un tremendo paso dentro de la profesión”.

En la elaboración de “I believe you are Death and other poems” trabajaron, divididos en grupos, los estudiantes Francisca González, Fernando López, Valeria Mérida, Lucas Reyes, Macarena Covarrubias, Fabricio Mella, Claudia Pardo, Germán Salinas, Carola Andrade, Mauricio Puyol, Felipe Barboza, Víctor Cisterna, Silvia Castro, Simón Tapia, David Amador, Rodrigo Gaete, Constanza Cabello, Javier Carrasco, Daniela Castillo, Tania Goicovic, Giannina Grimaldi y Catherine Maureira.

David Kirby

Nació en Baton Rouge, Luisiana en 1944. Como poeta ha publicado más de 20 libros, los que incluyen colecciones de poesía, crítica literaria y sus poemas son publicados frecuentemente en el The Southern Review.

Ha ganado varios premios Pushcart, el de Guy Owen, de Kay Deeter, el James Dickey, el Brittingham, y el Premio de Reconocimiento Cultural del Milenio. Ha recibido becas de la Fundación Guggenheim, de la Fundación Nacional de las Artes, y del Consejo de Artes de la Florida.

Es miembro de la National Book Critics Circle, y desde 1969 ha sido profesor de la Universidad del Estado de Florida, donde ha recibido varios premios a la enseñanza.

Fuente: UPLA

Taller de manejo de estrés y alimentación consciente: “Una mañana de relajo”

Aprender a manejar el estrés es esencial hoy en día, especialmente en ciudades tan colapsadas como Santiago. Para ello, Memoriactiva realizará un taller este sábado 11 de junio, en que se enseñarán de manera práctica y distendida, técnicas de manejo de estrés.

¿Te sientes estresad@? ¿Necesitas un tiempo tranquil@ para ti? ¿Eres de las personas que enfrenta el estrés comiendo? ¿Sientes que bajo momentos de estrés se te olvidan las cosas? Mucha gente sufre situaciones como estas y suele pensar que son normales de la vida diaria. Pero no tiene por qué ser así.

A veces el estrés es necesario para movilizarnos frente a situaciones de peligro, pero cuando éste se mantiene en el tiempo se convierte en un enemigo para nuestro bienestar. Por eso es de gran importancia saber reconocerlo, enfrentarlo y superarlo.

Según diversos estudios, 50% de los chilenos viven estresados. Ante esta situación, la psicóloga Patricia Lecaros y lacoach en salud Milenka Jeretic, socias de Memoriactiva, dictarán este sábado 11 de junio a un taller práctico de 2 horas en que enseñarán cómo enfrentar el estrés.

“El objetivo de este taller es ofrecer un espacio de relajo a los asistentes, donde puedan desconectarse, a través de la técnica de mindfulness o atención plena, de las situaciones que los aquejan y puedan conectarse con ellos mismos”,explica Patricia.

En la jornada se hablará de las situaciones que generan estrés y se invitará a los participantes a reflexionar sobre ellas y a cómo se pueden manejar. “Además, se expondrá la relación que tiene este problema con malos hábitos alimenticios y se enseñará, a través del mindfuleating, la importancia de cambiar la relación que se tiende a tener con la comida, dice Milenka.

Las socias de Memoriactiva han realizado varios talleres y han visto cómo muchas personas se han beneficiado de ellos. Cada mes están realizando interesantes actividades, tanto en Santiago como en regiones, en torno a la salud y el bienestar.

El taller de este sábado se realizará a las 11:00 horas en Av. Kennedy 7100, Vitacura, tiene una duración de dos horas.

www.memoriactiva.cl

https://www.facebook.com/MemoriActiva-455326978003285

 Fuente: Memoria Activa

Facultad de Ingeniería UDP inaugura Laboratorio de Polvo Cósmico

Es el primero de Latinoamérica y permitirá realizar mediciones y experimentos científicos a muy bajas temperaturas.

Albergado en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Diego Portales se encuentra el primer Laboratorio de Polvo Cósmico de Latinoamérica,(The UDP CosmicDustLaboratory),el cual cuenta con implementos tecnológicos de primer nivel, que permitirán estudiar minerales, hielos y materiales orgánicos que constituyen la materia prima para la formación de sistemas planetarios.

El instrumento, ha sido definido por el astrónomo UDP y Director del Núcleo de Astronomía, Lucas Cieza, como “complejo y sofisticado”, pues para su funcionamiento se requiere de nitrógeno y helio líquido, elementos que le permiten operar a bajas temperaturas pues intenta reproducir las condiciones físicas de los discos protoplanetarios que pueden alcanzar hasta los 20° kelvin.

Lo interesante de este proyecto es que cuenta con aplicaciones que van más allá de los discos protoplanetarios, pues tiene presencia en todas las áreas astronómicas como la evolución estelar, la formación de galaxias y las distintas propiedades del polvo.

El laboratorio se encuentra a cargo del Director Ejecutivo Roberto Lavín, profesor delInstituto de Ciencias Básicas,y del Director Científico del laboratorio, Lucas Cieza, Director delNúcleo de Astronomía UDP, encargado de diseñar los experimentos de modo que se asegure su relevancia astronómica.

En un contexto más amplio, habrá participación del Núcleo Milenio de Discos Protoplanetarios, el cual reúne al mayor grupo de astrónomos especializados en esta área, y que también aportó con el 15% de los fondos para el desarrollo del laboratorio. Ellos utilizarán los resultados del Laboratorio de Polvo Cósmico de manera directa con el fin de que puedan interpretar sus datos.

“La idea es que este laboratorio esté abierto a la comunidad astronómica como el Núcleo de Astronomía UDP e incluso más allá”, afirmó Cieza.

Puedes ver fotos del Laboratorio de Polvo Cósmico en nuestro Facebook.

Fuente: UDP

Academia de investigación de pregrado dio inicio a sus actividades en Santiago

Impulsar la investigación entre los estudiantes de pregrado de todas las carreras de la Universidad Autónoma de Chile, es el propósito fundacional de la Academia de Investigación Interdisciplinar de Alumnos (AIIDA), que ya comenzó sus actividades en Santiago.

A su primera sesión asistieron estudiantes de jornadas diurna y vespertina, que ven en ella una plataforma para profundizar sus aprendizajes y generar nuevos saberes en ámbitos específicos de sus disciplinas.

Víctor Badaracco, de segundo año de Psicología, destacó que la iniciativa agrega valor al quehacer de esta casa de estudios superiores. “Una universidad que se precie de tal, tiene como uno de sus ejes centrales la investigación, la creación de bienes públicos; de lo contrario, sería solo una institución dedicada a la transmisión de información”.

Uno de sus intereses es profundizar en los aspectos teóricos de la psicología social. “Donde hay una mente humana hay psicología y, por lo tanto, existe un enorme campo en el que nos podemos integrar como futuros profesionales”.

Por su parte, Domingo Godoy, de cuarto año, valoró la convocatoria de la AIIDA pues, a su juicio, canaliza las inquietudes de alumnos de todas las Facultades en torno a un interés común, como es la investigación.

“Para mí es una iniciativa muy importante. Estudio en una universidad como ésta, para el día de mañana convertirme en científico, desarrollando las áreas que más me interesan, que son la psicología social y de salud”.

Ambas ramas de la profesión, abordan la interrelación entre la condición física y psíquica del sujeto en función de variables sociales, como por ejemplo las políticas públicas.

“Hace falta promover estudios en esas materias –subrayó Godoy-, porque la medicina hoy no es suficientemente integral. Todavía tiene fuerza el paradigma de que la mente y el cuerpo son dos cosas separadas”.

La primera reunión de la Academia de Investigación Interdisciplinar de Alumnos en Santiago, fue encabezada por los estudiantes de Temuco Daniela Rodríguez e Ignacio Flores.

Explicaron que desde esa ciudad, esperan convocar y coordinar a otros interesados en llevar adelante proyectos científicos, que más tarde se traduzcan en la publicación de artículos y la participación en seminarios y reuniones de investigadores de pregrado a nivel regional y nacional.

Informaron que el correo aiidaua@uautonoma.cl recibe inquietudes, sugerencias y propuestas de actividades.

Fuente: UAUTÓNOMA

Pyme Rayún será parte de los productos de canasta Gourmet de la Araucanía

Pesto de Nalca, alcachofa cilantro y rúcula, pimiento al caramelo y confituras al jengibre son solo algunos de exclusivos productos Cecilia Blanco, una de las destacadas emprendedoras que participan del Nodo Gourmet impulsado por el Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera y que busca crear una canasta gourmet para Chile y el mundo.

Bajo el nombre de Rayün, que significa “Renacer” en mapudungun, esta pyme gourmet de la comuna de Villarrica,  busca desde los sabores propios del territorio, apelar a la memoria emotiva de sus consumidores, invitándolos a recordar pasajes de su infancia desde el desarrollo de una cocina con identidad.

Siempre recuerdo a un mujer que me dijo que cuando probó el picor ardiente le evocó la comida que su niñera mapuche quien le preparaba con cariños sus recetas cuando era pequeña en Santiago. Eso es lo que buscamos, hacer a través de nuestra pyme, que las personas puedan sentir el sabor de las comidas y asociarlos a sus recuerdos felices, a su épocas de infancia, cuando las madres preparaban sus recetas ancestrales, heredadas con sabores únicos, sabores con alma”, afirma Cecilia.

En este sentido, esta empresa familiar surge como una búsqueda de identidad y territorio constante. “Trabajando en FOSIS me involucré en algunos proyectos de autoconsumo, donde aprendí a incorporar los coligues y piñones como parte de la dieta. Ahí comencé a desarrollar algunas recetas que eran muy apetecidas por mi familia y amigos, luego preparaba algunas cosas para ellos hasta que finalmente me atreví a apostar por la cocina con identidad a través de productos agroelaborados”, detalla esta destacada emprendedora gourmet.

EL PESTO DE NALCA EN EL MORTERO.

El pesto de nalca es unos de los productos estrella de esta emprendedora de Villarrica. Ella recuerda que para prepararlo se basó en el sabor que le producía la nalca que su abuela molía en el mortero. “Yo solo quería conseguir ese sabor y no otro, suele suceder con todos mis productos, quizás por eso la gente los disfruta tanto, porque tienen una tradición detrás, uno no presenta solo un frasco, uno presenta la historia que hay encerrada en esa botella”, precisa Blanco.

 EL NODO

El proyecto denominado “Nodo de la Agroindustria Gourmet de la Región de La Araucanía”,busca ser una plataforma regional que tiene como objetivo generar y articular redes entre MYPES y otros actores de la cadena de valor, a través de estrategias colaborativas, incremento en sus ventas y apertura de nuevos canales de comercialización potenciando su innovación y competitividad.

 “Ayudar a fortalecer la identidad de la región de La Araucanía a través de un proceso de marketing conjunto y mejora de los productos de la agroindustria gourmet de nuestra región. Dentro de esos desafíos, buscamos aportar a la competitividad de la región e incorporar una definición más amplia de lo que significa ser “gourmet”, entendiendo que los productos de elevada calidad y diferenciación siempre tienen mayor posibilidad de tranzarse a nivel mundial, finalizó el Director del Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera.

La iniciativa financiada por CORFO y ejecutada por el Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera, busca transferir conocimientos y tecnologías que permitan  mejorar e innovar en productos, procesos, organización y marketing, fortaleciendo la generación de alianzas estratégicas para aumentar la rentabilidad y competitividad de las micro y/o pequeña empresa de la agroindustriagourmet de la Región de La Araucanía mediante el desarrollo de capacitaciones, asesorías y asistencia técnica.

 

Experto UCM cree que esta medida puede ser muy útil en un comienzo: ¿Servirá la nueva ley de etiquetado de los alimentos?

El agrónomo y profesor de la Escuela de Ingeniería Comercial de la U. Católica del Maule,  Cristian Adasme, quien tiene un doctorado en Ciencias Agrarias, comentó la incidencia en nuestro comportamiento que pueden tener las nuevas advertencias dispuestas en las etiquetas de los alimentos.

Entendiendo que nuestro país tiene problemas importantes de obesidad -Chile figura como el cuarto en el mundo con mayor consumo de productos procesados y envasados-, es que el Ministerio de Salud estableció que a partir del 27 de junio de 2016, los alimentos que presentan en su composición nutricional contenidos elevados en calorías, grasas, azúcares, sal u otros ingredientes, según lo consigna en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, deberán señalarse en los envases o etiquetas de manera clara.

Medida que el académico de la U. Católica del Maule y experto en investigación de mercado, Cristian Adasme, cree que puede repercutir en el comportamiento de las personas, sobre todo en una primera instancia. “Lo que he podido observar con estudios preliminares que estoy desarrollando, es que las personas entienden medianamente las etiquetas nutricionales y por ende pueden discriminar. Pero con este tipo de sellos se impacta mayormente, porque está dirigido al tomador de decisiones del hogar, por lo que creo que en primera instancia las personas si van a reaccionar, esa es mi hipótesis que quiero comprobarla con una investigación”, señaló.

Luego el profesor de la Escuela de Ingeniería Comercial de la UCM, ahonda en el tema explicando que “las personas van a dejar de consumir cierto tipo de comidas o su consumo será menos frecuente, porque según la tendencia que hay en el área alimentaria es que ellos ya no solo se definen en la perspectiva de si te gusta o no, sino que hay otro elemento que es propio de la psicología que son las emociones, por lo que este rotulado impactará emociones negativas”.

“En un principio se impactarán estas emociones negativas, pero en el largo aliento van a tender a suavizarse, por lo que el sello va a cumplir un rol, pero no se puede determinar su impacto real en el tiempo”, complementó el experto en alimentos, agregando que para lograr cambios de conducta es necesario siempre educar.

Las empresas de alimentos

Además del cambio que producirá en el consumidor esta medida, Cristian Adasme cree que las industrias también acusarán el “golpe”. “Existen algunas marcas que modificaron todos sus productos para que no tengan estas etiquetas, por lo que si quieren tener alimentos más sanos, lo pueden realizar y es un desafío que tienen las empresas”, explicó el académico UCM.

Por último el Dr. en Ciencias Agrarias valoró de esta nueva ley el que se resuelva la disyuntiva generada por productos que consumía la gente por ser supuestamente light, pero que eran altos en calorías. “Esta etiqueta intenta además resolver eso que se llama la asimetría de información entre la empresa productora y el consumidor final, ya que al entregar información, hace que sepamos lo que estamos comiendo”.

Fuente: UCM