Daily Archives: 20 diciembre, 2017

¡Atento! Mala higiene bucal puede provocar un infarto

  • Las infecciones en tu boca pueden producir enfermedades crónicas como la periodontitis, estableciendo un mayor riesgo de sufrir una enfermedad caridiovascular e infarto agudo al miocardio.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) indica que para las enfermedades bucodentales la mala alimentación, el tabaquismo, el consumo nocivo de alcohol y la falta de higiene dental son factores de riesgo que comparten con las cuatro enfermedades crónicas más importantes: las cardiovasculares, el cáncer, las respiratorias crónicas y la diabetes.

Durante años se ha estudiado la relación entre enfermedades que pueden presentarse en el resto del cuerpo e infecciones que afectan a los dientes. Es así que varios estudios han mostrado una relación entre enfermedades crónicas, como periodontitis, y un mayor riesgo de sufrir enfermedad caridiovascular  e infarto agudo al miocardio.

Así lo ha reconocido también la Asociación Americana de Cardiología, que recomienda el cuidado de las encías como una más de las estrategias de prevención de la cardiopatía isquémica. Carolina Oviedo, docente de la Facultad de Odontología de la Universidad San Sebastián, aclara que “ciertas enfermedades o intervenciones odontológicas pueden situarse en el origen de importantes afecciones cardíacas y determinar el papel que juegan las infecciones crónicas en el aumento de riesgo de enfermedad cardiovascular puede ser clave para abordarla de forma anticipada”.

La más conocida de las enfermedades causadas por una mala higiene bucal, es la periodontitis, que tiene su origen en las bacterias de la placa bacteriana, causando una reacción inflamatoria a la infección producida las mismas, afectando los tejidos de protección y soporte del diente que son los encargados de mantenerlo firme para que pueda cumplir sus funciones.

La Doctora Oviedo, señala que el mecanismo propuesto que relacionaría la peridontitis crónica con las enfermedades cardiovasculares “es por el paso de bacterias al torrente sanguíneo, una respuesta del organismo a las bacterias orales y daño a las paredes de los vasos producido por toxinas de las bacterias periodontales”.

Por eso, es importante los consejos que entrega la Dr. Carolina Oviedo:

  • Mantener una adecuada higiene oral.
  • Usar coadyuvantes como seda dental, cepillos interproximales, entre otros.
  • Realizar visitas frecuentes al odontólogo para que pesquise a tiempo las patologías periodontales y realice periódicamente higienizaciones profesionales en pos de evitar el desarrollo de estas enfermedades.

Aprende a personalizar tus prendas de vestir

  •  Cubrir necesidades de vestuario y las ansias por verse siempre renovada y diferente, a veces resulta una tarea titánica. Por eso no es raro que, a pesar de tener una buena cantidad de ropa, muchas mujeres pronuncien la famosa frase: “No tengo qué ponerme”. Sin embargo, a veces basta con echar mano a la creatividad.

La idea de tener ropa exclusiva y sin gastar mucho dinero es el sueño de la mayoría de las mujeres. Y si además puede ser confeccionada por uno misma, mejor. Sin embargo, esta tarea puede convertirse en un verdadero desafío para las novatas, pero sólo bastan algunos conocimientos básicos para ponerle a nuestras tenidas ese toque personal que marcará la diferencia.

Así lo asegura la diseñadora Daniela López, quien ayudará a todas las que quieran otorgar un sello propio a su vestir con el Taller de Introducción Básica al Corte y Confección, que dictará en la Universidad del Pacífico a partir de enero de 2018.

Organizado por el Departamento de Extensión Artístico-Cultural de la casa de estudios superiores, el Taller está pensado para principiantes. “El curso entrega conocimientos básicos para trabajar en prendas femeninas, como poleras, faldas y vestidos. Para ello, se realiza la creación de moldaje básico y moldaje personalizado para cada estudiante, a través de un trabajo con telas de punto, que permite un desarrollo mucho más sencillo para principiantes, pues se trabaja con las propiedades de un tejido más flexible, maleable y de fácil construcción”, detalla la docente.

En el curso de cuatro sesiones, que será dictado los días martes de 10:00 a 13:00 horas, las alumnas trabajarán con la maquinaria adecuada para estas telas y aprenderán tips de confección. “Las estudiantes podrán realizar una o dos prendas personalizadas y a medida, con sus respectivos moldes en papel”, agrega Daniela López, quien es diseñadora formada en la carrera de Diseño de Vestuario y Textiles de la Universidad del Pacífico , docente de dicha escuela y dueña de la marca Hecho con Amor.

El taller busca ser una manera sencilla introducir a los interesados en el trabajo de diseño, creación y confección de una prenda femenina.

INICIO DE CLASES: Martes 2  de Enero de 2018

HORARIO Y LUGAR: Martes 2, 9, 16 y 23  de Enero de 10.00 a 13:00 hrs.

VALOR POR PARTICIPANTE: $ 50.000 (mínimo 5 participantes),  4 sesiones de 3 horas cada una

DESCRIPCIÓN:

PROFESORES

Daniela López es Master en Educación en la Universidad Miguel de Cervantes, España.

Con especialización en Organización y Gestión de Centros Educativos. Diseñadora de Vestuario y Textiles.  Docente de la Universidad del Pacífico

UBICACIÓN

Departamento de Extensión Artístico-Cultural / Universidad del Pacífico

Av. Las Condes 11.271 (espacio San Damián), Las Condes.

Santiago – Región Metropolitana

E-mail: tallerescultura@upacifico.cl  o también con promero@upacifico.cl

Escolares usan el periodismo para aprender ciencias

  • Conflictos medioambientales y campañas de salud, fueron algunos de los reportajes realizado por estudiantes en el concurso Reporta Ciencia.

La obesidad infantil y los malos hábitos alimenticios son problemas frecuentes en los colegios. Crear una campaña educativa que fomente una vida saludable en su comunidad motivó a los estudiantes de la Escuela José Manuel Balmaceda de San Javier a tomar cámaras, micrófonos y generar el reportaje “Salud en Acción”, trabajo destacado en la tercera edición del concurso Reporta Ciencia del PAR Explora de Conicyt Maule de la Universidad de Talca junto a Novasur del Consejo Nacional de Televisión. (CNTV).

La investigación periodística mostró las diversas acciones que realiza la escuela para fomentar estilos de vida saludables. Gonzalo Díaz, periodista escolar de la Escuela José Manuel Balmaceda, comentó que mezclar periodismo y ciencia fue una experiencia increíble “nos permitió entregar información de temas complejos de una forma más universal que acercó a las personas al conocimiento científico”, indicó.

El concurso Reporta Ciencia, congregó a 18 equipos de reporteros escolares. Los estudiantes recibieron capacitación en metodología de investigación en ciencias sociales por Ismael Gallardo, académico de la Facultad de Psicología de la UTalca, y  en periodismo a cargo del periodista de investigación, Cristian Pacheco, además de recibir asesoría permanente para elaborar sus reportajes ya sea en formato audiovisual o escrito.

“Reporta Ciencia es un concurso único a nivel nacional que permite que los escolares utilicen herramientas de la ciencias sociales para realizar una investigación periodística, esto genera que los escolares internalicen y aprendan  conceptos científicos, además de crear un producto de divulgación que acerca el conocimiento científico a la personas” señaló Iván Coydan, director de Explora Maule /RSU UTalca.

El tema medioambiental fue tratado por varios reportajes. Los escolares del Complejo Educacional Pencahue, recorrieron su comuna y encontraron basurales que se forman por la mala gestión de los desechos de invernaderos. Esta mala práctica agrícola quedó plasmada en el reportaje: Cuando el invernadero se vuelve un problema. Allí los escolares descubrieron los agricultores no tienen la infraestructura e información para manejar la basura que generan.

“Queríamos mostrar la contaminación que produce esta mala práctica y las enfermedades que producen en la población, sobre todo respiratoria a causa de la quema de material tóxico”, señaló Matías Valdés, estudiante de Pencahue.

El ruido es el compañero más molestoso del Colegio Juanpiamarta de Talca, no deja hacer clases a los profesores y produce cefaleas y estrés.  En el reportaje escrito “Escucha”, Yanin Arellano, Valeria Jabalquinto y  Alejandra Herrera junto a su profesora Alejandra Urbina, utilizaron aplicaciones para medir la contaminación ambiental que se produce en su sala de clases, estos los complementaron con entrevistas y  el registro de frecuencia de consultas a la enfermería de la escuela para elaborar el relato que enseña el problema que afecta a la comunidad escolar.

Habitantes de Empedrado se certificaron como emprendedores

  • Más de 120 personas de la localidad de Empedrado, que fueron afectadas con la pérdida de sus empleos por los incendios forestales del verano pasado, realizaron el curso Gestión del Emprendimiento para Trabajadores Independientes ejecutado por la UCM.

Una emocionante ceremonia de certificación, fue la que vivieron los participantes del taller impartido por la Universidad Católica del Maule (UCM), enfocado en trabajadores independientes, con el objetivo de que los participantes puedan emprender, implementando un modelo de negocios que responda a oportunidades del mercado.

Es que tal como lo comentó una de sus alumnas, Victoria Sepúlveda, para los asistentes a este curso, el poder buscar una nueva manera de surgir es un orgullo. “Vivimos situaciones muy terribles, porque perdimos la fuente laboral, por lo que esto es muy importante para seguir luchando y salir adelante con nuestras familias”, comentó.

Palabras que fueron reforzadas por el rector de la Universidad Católica del Maule, Dr. Diego Durán. “Los felicito por lo que están haciendo. Yo sé que hay familias, detrás y personas que dependen de ustedes y están haciendo un esfuerzo grande para salir adelante. El ave Fénix sale victoriosa del fuego y ustedes también se están preparando para volar alto”, indicó.

“Para nosotros es motivo de orgullo y alegría, porque sabemos que vivieron una tragedia y acá están las personas que se enfrentaron a esta situación y están dispuestos a salir adelante, por lo que agradecemos la posibilidad de colaborar en esta tarea de entregarles herramientas para que puedan lograr salir adelante después de esta situación”, agregó luego el rector UCM.

En la ocasión el alcalde de la Municipalidad de Empadrado, Manuel Baéz, también destacó la actitud de sus habitantes, que, pese al sufrimiento, siguen con el ánimo arriba. “Nos vamos a levantar. Esta tragedia nos dio una nueva oportunidad para pensar y hacer otras cosas y yo creo mucho en la gente de Empedrado, por lo que estoy convencido que saldremos adelante”, sentenció.

UCM garantía de calidad

En la ceremonia de certificación, se realizó mucho hincapié al compromiso de la UCM, que, a través de su Dirección de Extensión Académica, se preocupó de realizar un trabajo marcado por su calidad.

Así lo reflejó la Secretaria Regional Ministerial (Seremi) del Trabajo, Elia Piedras, quien, en su discurso, destacó lo realizado por la casa de estudios. “Le agradecemos a la Universidad Católica del Maule. Supe por los propios usuarios que el curso fue de altísima calidad, entregando las herramientas necesarias para buscar una nueva fuente laboral. Es parte del trabajo que tienen que hacer nuestras universidades, estar en terreno con nuestra gente” dijo.

Yesenia Vásquez, que trabaja en el Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (Sence) en la región, al igual que la Seremi, alabó lo realizado por la UCM, señalando que “nosotros valoramos esta alianza con la Universidad Católica del Maule, porque enaltece la calidad de servicio que esperamos. Los que participaron de este curso, validan el que una universidad como la UCM, esté detrás de la capacitación que reciben”.

Por último, Vásquez resumió el sentir de los alumnos de este curso realizado en Empedrado, explicando que “ir a clases con la Universidad Católica del Maule, a ellos les da un cierto status que hoy en la zona rural, en la comuna de Empedrado, la gente lo enaltece y valora”, finalizó.

Recomendaciones para disfrutar de Navidad y Año Nuevo de manera saludable

  • Consejos de la nutricionista Nicole Giuras, docente de Nutrición y Dietética UCM.

La época navideña universalmente es una época de reunión familiar, donde se comparte y se reflexiona, ocasión especial en que los alimentos de distinto tipo son protagonistas de los eventos familiares, de hecho, se pueden aumentar entre 1 a 3 kg en las fiestas de fin de año, por eso debemos tomar en cuenta algunos tips nutricionales que nos brinda la académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UCM, Nicole Giuras.

Uno de los errores más comunes es comer en grandes cantidades y el consumo de bebidas alcohólicas y gaseosas. Por otro lado, tenemos las comidas típicas de la época (cola de mono, pan de pascua, pasteles, etc.), que en exceso puede suponer secuelas, como ardor, acidez, pesadez, flatulencia, hinchazón abdominal, digestiones lentas y en algunos casos indigestión, que puede provocar diarreas, náuseas y vómitos. Para evitar todo esto es que les proponemos algunos sencillos y útiles consejos para pasar unas fiestas navideñas y año nuevo ideales.

  1. No saltarse las comidas, comer ligero, aprovechar los alimentos de buena calidad nutricional (ensaladas, frutas) así de alguna forma podemos compensar excesos que se realizarán durante los periodos nocturnos.
  2. Elaborar platos en porciones adecuadas, no utilizar loza grande, agregar distintos tipos de verduras de hoja verde, crudas y evitar repetir porciones. Es suma importancia comer lentamente para que el organismo pueda enviar los avisos pertinentes de saciedad.
  3. Antes de la cena navideña consumir alguna porción de fruta, lácteo o huevo duro para no llegar con tanta ansiedad al momento de cenar, evitar el consumo excesivo de carbohidratos (pan de pascua, arroz, tallarines o papas).
  4. Alimentos como choclo, papas mayo, arvejas, habas, etc. debemos recordar que son una alta fuente de carbohidratos y por ende se debe seleccionar el acompañamiento una de ellas y que las demás ensaladas sean preferentemente de hoja verde.
  5. Los aportes de carnes deben ser bajo aporte en grasas saturadas como el pollo, pavo, carnes rojas de cortes magros (reconocerlos por la grasa infiltrada en el muúsculo), evitar el cordero y cerdo.
  6. Es ideal realizar las preparaciones de la cena navideña en cocción a vapor, plancha, agua, horno, asada. Evitar freír comprar cosas preparadas o añadir aderezos (mayonesa, kétchup, salsa cesar, etc.)
  7. Consumo adecuado de agua durante el día entre comidas, antes y después de ellas.
  8. Evitar el exceso de bebidas alcohólicas ya que tienen un elevado aporte calórico y no son nutritivas.

“Si no hay contraindicación médica, se puede comer de todo con moderación, pero hay muchas personas que padecen patologías diversas en las cuales la dieta debe ser seguida de forma estricta, como es el caso de diabéticos, hipertensos, personas con insuficiencias cardíaca, pulmonar y renal, celíacos, dislipemias (alteración en los niveles normales de lípidos plasmáticos como la hipercolesterolemia etc.)”, comentó la especialista, agregando que “Siempre se puede pasar un momento agradable y no caer en abusos alimentarios si somos capaces de seleccionar la comida, probar de todo un poco y moderar la ingesta estos momentos familiares”.

Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica tuvo un destacado trabajo de investigación durante 2017

  • ​Desde la formulación de su Plan Estratégico de Investigación 2016-2020, la Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica ha estado cumpliendo de manera sistemática los objetivos propuestos por la Coordinación de Investigación. Durante el año 2017, en particular, los profesores de la Escuela han tenido un destacado trabajo en el ámbito de la investigación

Entre otras actividades de investigación, este año los profesores han publicado seis artículos en revistas indexadas, con tres publicaciones WOS (ex ISI) y una publicación Scielo. Estas investigaciones se enmarcan en la implementación de dos proyectos de investigación declarados por la Escuela, uno es el proyecto “Análisis de la calidad de la industria hotelera y de destinos turísticos” y el otro “Las políticas de alimentación popular en el Chile de entre guerra: 1920-1950”.

Adicionalmente, y como parte del plan de investigación, la Escuela y sus profesores han estado presentes en varios congresos y seminarios de su especialidad. El director de la Escuela, profesor Julián Arellano, junto a los profesores Aldo Fajardo, Robinson Vergara y la Dra. María Francisca Soto participaron en el Primer Simposio Latinoamericano en Gestión de Emprendimientos Turísticos desarrollado en Buenos Aires, que fue coorganizado por la carrera de Licenciatura en Administración Hotelera de la Universidad Nacional de Quilmes, la Carrera de Licenciatura en Hotelería y Turismo de la Universidad Nacional de San Luis y la Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica de nuestra Universidad. El objetivo de esta visita fue fortalecer la vinculación e intercambio de experiencias académicas entre profesores y estudiantes de las universidades participantes.

Asimismo, el Dr. Juan Carlos Yáñez coordinó la mesa titulada “Debates y programas sobre alimentación popular en chile (1900-1950)” en el III Congreso Panamericano de Historia de la Medicina. Los profesores Hilde Obermöller y Eduardo Jacquin participaron en XXXIII Encuentro Nacional de Escuelas y Facultades de Administración (ENEFA) realizado en la ciudad de La Serena el pasado mes de noviembre.

En cuanto a estadías de investigación, el profesor  Yáñez realizó tres estadías de investigación en el marco de su proyecto postdoctoral FONDECYT titulado “Inequidad alimentaria y estándar de vida. Las políticas de alimentación popular en el Chile de Entre Guerra: 1920-1950” en las bibliotecas nacionales de Montevideo y Bueno Aires, y en la Biblioteca del Instituto de Historia de Cuba, en la Habana. Además, expuso en las dependencias de la carrera de Licenciatura en Historia de la Universidad de Tarapacá en Arica, los resultados de su segundo año del proyecto FONDECYT Postdoctoral.

Por su parte, el Chef Instructor, profesor Raúl Gaete, en conjunto con profesores de la Escuela de Enfermería y de la Escuela de Química y Farmacia participaron en el «Concurso Proyectos de Investigación Interdisciplinaria en Envejecimiento y Vejez» del PMI UVA 1401, Gerópolis de la Universidad de Valparaíso. Se adjudicaron el proyecto titulado “Diseño de un sistema de preparaciones alimentarias saludables para adultos mayores autovalentes: piloto de entrega en CESFAM Reina Isabel de la ciudad de Valparaíso”.

Finalmente, en el marco de la convocatoria de la DIUV a la creación de centros de investigación, la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas se adjudicó el apoyo y financiamiento del Centro de Investigación en Innovación, Desarrollo Económico y Políticas Sociales (CIDEP). El CIDEP está integrado por los doctores Karin Berlien, Carlos Haefner, Daniel Cabrera y Patricio Herrera, junto a los profesores de la Escuela de Administración Hotelera y Gastronómica, María Francisca Soto y Juan Carlos Yáñez, quienes han realizado una propuesta de Centro que compromete el trabajo de tres Escuelas de la Facultad: Administración Hotelera y Gastronómica, Administración Pública e Ingeniería Comercial, incluyendo al Campus Santiago.

Descubren las galaxias más masivas conocidas en los primeros mil millones de años del universo

  • Manuel Aravena, astrónomo del Núcleo de Astronomía UDP forma parte del grupo de investigadores.

A través del Atacama Large Millimeter / submillimeter Array (ALMA), un grupo de astrónomos ha observado recientemente la sorprendente formación de las más galaxias masivas vistas cuando el universo tenía menos de mil millones de años de edad. Esto sugiere que los bloques de construcción galácticos más pequeños pudieron ensamblarse en con bastante rapidez.

Con esto han descubierto que se retrasa aún más la época de la primera formación de galaxias masivas al identificar recientemente dos galaxias gigantes vistas cuando el universo tenía solo 780 millones de años, o aproximadamente el 5 por ciento de su edad actual.

ALMA reveló que estas galaxias inusualmente grandes se encuentran dentro de una estructura cósmica incluso más masiva, un halo de materia oscura, varios miles de millones de veces más masivo que el Sol.

Las dos galaxias están tan cerca, -aproximadamente la misma distancia desde la Tierra al centro de nuestra galaxia-, que pronto se fusionarán para formar la galaxia más grande jamás observada en ese período de la historia cósmica.

Este descubrimiento proporciona nuevos detalles sobre la aparición de galaxias grandes y el papel que desempeña la materia oscura en el ensamblaje de las estructuras más masivas del universo.

“Con estas exquisitas observaciones de ALMA, los astrónomos podemos ver la galaxia más masiva conocida en los primeros mil millones de años del universo en el proceso de ensamblarse”, señala Dan Marrone, profesor asociado de astronomía en la Universidad de Arizona en Tucson y autor principal de la publicación.

Los astrónomos están viendo estas galaxias durante un período de la historia cósmica conocido como la Época de la Reionización, cuando la mayor parte del espacio intergaláctico estaba impregnado de una niebla oscurecedora de gas de hidrógeno frío. A medida que se formaron más estrellas y galaxias, su energía eventualmente ionizó el hidrógeno entre las galaxias, revelando el universo tal como lo vemos hoy en día.

“Todas estas observaciones con ALMA están transformando la forma en que entendemos las formación de las primeras galaxias del universo, no solamente enseñándonos cuándo se empezaron a formar, sino que también mostrándonos los procesos a través de los cuales estas galaxias crecen”, señala Manuel Aravena, astrónomo del Nucleo de Astronomia de la UDP y co-autor de la investigación.

El artículo científico titulado “Crecimiento de una galaxia en un halo masivo en los primeros mil millones de años de historia cósmica”, fue publicado en la destacada revista Nature.

USS reconoció compromiso con proyecto de Terapia Acuática

  • La iniciativa se efectúa desde el 2012 como una alternativa terapéutica que busca potenciar el proceso de rehabilitación, mejorar habilidades funcionales y comunicativas de niños y adultos con discapacidad.

En la ocasión, se destacó el trabajo colaborativo en el proyecto denominado: “Terapia Acuática para personas en situación de discapacidad”, entre las carreras de Kinesiología y Fonoaudiología, y en alianza con el Colegio San Marcos, la Escuela Walter Schmidt, el Consultorio Jorge Sabat, Fundación Integra, Hospital Base de Valdivia y Agrupación de Parkinson Valdivia.

Las carreras de Kinesiología y Fonoaudiología de la U. San Sebastián, que ejecutan el proyecto de Vinculación con el Medio, realizaron una ceremonia de cierre de actividades, en donde se valoró el compromiso de los participantes.

Durante la actividad, de forma especial, se destacó a Andrea Álvarez, Técnico en Educación de la Escuela San Marcos, a la directora de la Escuela Diferencial Walter Schmidt, Sonia Inzunza y a la Kinesióloga –de este último establecimiento de educación- Paulina Benavente.

“Agradezco a los pacientes por confiar en nosotros. De cada una de sus historias, del optimismo y esfuerzo por salir adelante, tengo una gran admiración, por las madres y el sacrificio que hacen por sus hijos, que nos enseñan y permiten dar las gracias por las cosas simples”, expresó Rommy Bartholomaus, docente a cargo del proyecto.

De igual forma, Angelo Romano, Vicerrector USS Valdivia, dijo que, “para nosotros este proyecto es un privilegio que esperamos continúe y se sigan sumando otras carreras. Muchas gracias a los pacientes, docentes, directores, colaboradores y a los estudiantes, que son quienes están construyendo su futuro; esta vivencia seguro los marcará en lo personal y como profesionales”.

Asimismo, Ana María Sandoval, mamá de Gabriel Ochoa, en representación de los apoderados  comentó que, “por el apoyo -en muchos casos- se lograron metas que parecían inalcanzables. No tengo más que decir que muchas gracias a todos los profesionales y alumnos por el inmenso cariño y entrega con nuestros niños, que Dios bendiga sus vidas”.