Monthly Archives: abril 2018

Libro “Campamento Esperanza, Nombre de Mujer”, fue presentado en Universidad Autónoma de Chile

Publicación aborda las historias de las esposas de los trabajadores, atrapados en el derrumbe de la Mina San José, en agosto del año 2010

La escritora talquina Maria Angélica Reyes, llegó hasta la Universidad Autónoma de Chile para presentar su libro “Campamento Esperanza, Nombre de Mujer”, en el cual plasma su experiencia en uno de los casos más emblemáticos de Chile; El derrumbe de la Mina San José y el rescate de los 33 mineros. Para esto, la escritora y folclorista, viajó hasta la comuna de Caldera y vivió semanas en el campamento provisorio organizado por las familias de los trabajadores. Durante este tiempo, la autora compartió de forma directa con parientes y por sobre todo con las esposas de los mineros.

Esta obra literaria es la cuarta producción de la escritora. En sus letras queda en evidencia la fuerza y el poder femenino de aquellas mujeres, pese al momento adverso por el que transitaban. “La lucha de las mujeres es lo que no se ha contado, es lo que no se vio en esta historia. La convivencia entre las esposas, la hija, la amiga, la mamá, en esta lucha por rescatar a su amor. Es una narrativa testimonial, yo estuve ahí acreditada, viví y conviví con ellas. La picardía de la mujer del minero, como combatió la mujer del minero, entre otras cosas. El libro consta de muchas imágenes que hablan por si sola de la tragedia, del dolor, y de la letra que es donde se cuenta toda esta narrativa de lo que realmente pasó estando yo presente”, destacó Reyes.

Una de las protagonistas de esta historia es Maria Segovia, hermana de Darío Segovia, uno de los 33 mineros. Esta mujer, recordada por su fuerte personalidad, y por ser considerada por los medios de comunicación la líder del campamento, agradeció la oportunidad de asistir a la presentación del libro. “Yo vengo a acompañar a la escritora, a apoyarla, porque se acordó de nosotras, de las mujeres del campamento.  Para mi es un orgullo estar acá con ella. Este recuerdo no se olvida, sino que se lleva por siempre en el corazón. Ya van más de siete años desde el derrumbe de la mina, pero para mí sigue presente todos los días”, afirmó Segovia.

Es importante conocer la motivación de la escritora talquina, quien llegó al campamento acreditada por el Diario El Centro y Radio Familia Talca, para realizar labores de reporteo en el lugar. “Al saber que estaban vivos nació en mi la inquietud de acompañar a los sufrientes, es decir, a esas mujeres, porque el rescate le preocupaba a todo el mundo, pero de ellas nadie se ocupaba. Yo simplemente era una folclorista recopiladora de vivencias, recientemente había sido coautora de “Héroes de Antuco”, por lo tanto, tenía vivo en mi mente y en mi cuerpo el sufrimiento en la montaña de esos soldados. Sentía una relación tan viva con esa montaña, sentía asco, rabia, pena y odio porque nuevamente había atrapado a hombres”, enfatizó Reyes.

Bajo la editorial Mosquito, esta es la cuarta publicación de la autora, quien primeramente participó en un libro colectivo de creadores regionales. Luego escribió “368: El Vínculo Eterno Entre el Amor y la Educación”, y posteriormente fue autora de “Héroes de Antuco”. Una literata comprometida con temáticas sociales y que a través de su narrativa testimonial conserva la memoria y vivencias de los pueblos.

El Director de Extensión de la Universidad Autónoma de Chile, César Hernández, destacó que la autora hubiera preferido a esta casa de estudios para presentar su obra “Es parte de nuestros propósitos institucionales vincularnos con el medio, y esta es una muestra de ello. Nuestras aulas siempre estarán dispuestas para albergar este tipo de actividades culturales” señaló.

A la actividad asistieron invitados especiales entre los que se encontraban los Ministros de la Corte de Apelaciones de Talca Hernán Gonzalez y Rodrigo Biel, el Director de Diario El Centro José Manuel Alvarez, entre otros.

 

«Tennessee (w)», la obra que trae a Talca el Sexto Festival Latinoamericano de Teatro

El montaje se presentará este sábado 28 de abril a las 19:00 horas en EXT UCM, ubicado en 3 Norte 650, 1 y 2 Poniente.

Ya comenzó en Santiago el Sexto Festival Latinoamericano de Teatro, organizado por el Corredor Latinoamericano de Teatro (CLT), y que llega a Talca, al Centro de Extensión de la Universidad Católica del Maule (EXT UCM), con la obra «Tennessee (w)».

La cita será el sábado 28 de abril a las 19:00 horas, oportunidad en la que Teatre Tantarantana y Teatre Blau, de la mano del dramaturgo Martí Peraferrer i Vayreda, presentarán este montaje reconocido a nivel mundial.

Se trata de una obra en la que Tennesse Williams entra en una pequeña sala de conferencias de Yale en los 80. Su trayectoria ya está en decadencia y el joven público asistente se muestra apático ante la presencia de uno de los dramaturgos norteamericanos más importantes del siglo XX. Sólo un can que acompaña a un estudiante parece poner atención…

Cuando termina su charla, un estudiante le pregunta si es cierto que su carrera teatral ya está acabada. Él, sin inmutarse y con una sonrisa, le contesta: “Preguntadle al perro”.

Con esta anécdota comienza la apuesta del Teatre Tantarantana y Teatre Blau, que es el resumen perfecto para explicar cuál fue la actitud de este hombre tan especial, polémico y controvertido.

Los interesados en disfrutar de la obra, sólo deben dirigirse al Teatro de la UCM, ubicado 3 Norte 650, entre 1 y 2 Poniente. Las entradas tendrán un valor de dos mil pesos y podrán adquirirse en las horas previas a la función.

El dramaturgo y actor

Martí Peraferrer i Vayreda es un actor y dramaturgo español que se dedica a las artes escénicas desde los 16 años. Trabajó en varias compañías de teatro de calle y a los 21 años ingresó en la Escuela de Arte Dramático de Barcelona.

Al egresar trabajó en teatro y televisión y es el director del Festival Internacional de Teatro Amateur de Girona (FITAG) desde el 2005. Se trata de una instancia consolidada en los circuitos internacionales como un punto de referencia para varias compañías.

La propuesta es muy atractiva, porque se trata de un espacio de convivencia, no es competitivo, porque la idea es conocer las estructuras teatrales de cada país, que son muy diferentes.

El encuentro en Chile

Desde el 25 de abril, el Centro Cultural Matucana 100 (M100) se ha transformado el escenario principal, que da vida a este encuentro de teatro que reúne a países como México, Brasil, Argentina, Colombia y España.

Ocho son las obras que se estrenan y que estarán circulando por Melipilla, Independencia, La Florida y Talca, en un esfuerzo realizado por el Corredor Latinoamericano de Teatro, que es una plataforma de circulación internacional para las artes escénicas, que tiene como misión fomentar el intercambio permanente de diversas manifestaciones de artes escénicas latinoamericanas, a través del diseño y ejecución de distintos proyectos.

 

Se estrena «Cirqo» de Orlando Lübbert en EXT UCM Talca

Este 02 de mayo a las 20:00 horas en el Teatro del Centro de Extensión de la Universidad Católica del Maule se exhibirá la más reciente obra de este afamado director chileno.

Este miércoles 02 de mayo a las 20:00 horas se estrenará en Talca, para el público general, la película chilena «Cirqo» del destacado cineasta Orlando Lübbert, que se encuentra ahora en cartelera de las salas de cine nacionales.

La cita será en el Centro de Extensión de la Universidad Católica del Maule (EXT UCM) y los asistentes podrán disfrutar de esta cinta que narra desde lo cómico, el drama político y social de Chile en los años de la Dictadura, escenario donde el director despliega los personajes de Mario y Jaime como prisioneros que logran escapar a un fusilamiento y que son rescatados por miembros de un circo.

Las adhesiones serán de mil pesos y podrán ser adquiridas el día de la función en 3 Norte 650, 1 y 2 Poniente-.

La película fue estrenada en una función cerrada para estudiantes de la zona el 19 de abril pasado, momento en el que los alumnos pudieron compartir con el mismo Lübbert, quien respondió sus preguntas e interactuó con ellos.

Todo se dio en el marco del Programa “Escuela Al Cine” de la Cineteca Nacional, que es liderado por el Cine Club Escolar.

El Director

Orlando Lübbert es un director y guionista chileno, que en una primera instancia se graduó de arquitecto en la Universidad de Chile. Sus incursiones en el cine comenzaron con su participación en talleres de Chile Films durante los años de la Unidad Popular y en 1972 se desempeña como ayudante de Patricio Guzmán en el rodaje de «La batalla de Chile».

Posteriormente se va al exilio, viviendo un año en México e instalándose finalmente en la República Federal Alemana. En1978, escribió y dirigió en el mismo país el largometraje de ficción «El paso», que dramatiza la tentativa de fuga a través de un paso cordillerano hacia la Argentina de un trío de militantes. Entre 1980 y 1987, realizó los documentales «Residencia en la Tierra», y «Chile, donde comienza el dolor».

Durante su exilio escribió una infinidad de argumentos y guiones de cine, algunos de los cuales fueron premiados por el gobierno alemán.

De vuelta en Chile y gracias a un FONDART realizó su largometraje de ficción «Taxi para tres», que se convirtió de inmediato en uno de los grandes éxitos del cine chileno de comienzos del nuevo siglo.

Se trata de una comedia negra que se adentra en las entrañas de un Chile inescrupuloso y amoral, dejando en evidencia el cinismo de la sociedad, en la que el culto del dinero y el éxito ha instalado al ciudadano en el filo de la navaja.

Este año estrenó «Cirqo», cinta que se encuentra en las salas nacionales de cine y ha tenido una buena acogida de la crítica.

​Científicos de la UTALCA comprueban efecto antitrombótico del residuo industrial del tomate

Investigadores de la Universidad de Talca llevaron a cabo exitosamente ensayos in vivo, in vitro y un estudio clínico en adultos sanos que demuestran el efecto antiplaquetario y antitrombótico de la tomasa. Buscan fortificar matrices alimentarias con estos compuestos

Anualmente en el Maule se procesan 18 mil toneladas de tomate cuyos residuos van a parar a la basura o, en el mejor de los casos, se convierten en abono o en comida para los cerdos. Sin embargo, el desecho industrial de este producto –llamado tomasa– podría tener un alto impacto en la salud pública chilena por su efecto en la desagregación plaquetaria.

Lograr esto es lo que pretende un grupo de investigadores de la Universidad de Talca (UTALCA) liderados por el académico Iván Palomo, del Laboratorio de Investigación en Trombosis de dicha Institución. Si bien, desde hace varios años existen fármacos como la aspirina cuyo efecto antiplaquetario ya está comprobado, la idea era encontrar este mismo resultado en un producto natural que también separara o desagregara las plaquetas que se han unido hasta formar un trombo en las paredes de algún vaso sanguíneo.

Palomo aseguró que “comenzamos a buscar dentro de las frutas y hortalizas qué extractos y compuestos inhibían la función de las plaquetas. ¿Por qué buscamos allí? Básicamente porque se tenían antecedentes de que la dieta mediterránea, que es rica en frutas y hortalizas, previene la trombosis comparativamente con quien no la consume”. Y es que en la generación de trombosis arteriales, las plaquetas son actores principales.

Se centraron en el tomate debido a su alto índice de procesamiento industrial en la región, que puede alcanzar las 600 mil toneladas por temporada. En una primera fase, estudiaron el efecto antiplaquetario y antitrombótico de algunas moléculas de la tomasa en experimentos in vitro y posteriormente in vivo. “Nosotros provocamos trombosis en una arteria mesentérica del ratón con un sistema láser y, con algunas moléculas del tomate, logramos inhibir la trombosis en un cierto porcentaje”, aseguró el investigador.

El experimento incluyó tres grupos de individuos. Al primero le fue tratado el trombo con suero fisiológico, a manera de placebo; al segundo se le administró aspirina y al tercero, tomasa. “A los 60 minutos (de aplicar láser) hay un trombo formado que cubre toda la arteria. La aspirina inhibe el orden de un 90% del trombo y la tomasa lo inhibe alrededor de un 40%”, indicó.

Si bien hay una marcada diferencia, el académico Iván Palomo advirtió que sus estudios no involucran la búsqueda de un fármaco puesto que la formación de la trombosis es un proceso acumulativo. Por eso, la utilidad de su estudio va más allá. “Nuestra apuesta es el consumo directo de frutas y hortalizas, o bien, incorporar la tomasa en matrices alimentarias. Así uno consigue que la población consuma moléculas asociadas al tomate”. La inclusión de estas moléculas en los alimentos, funcionaría de manera similar a la fortificación de las harinas con hierro, una medida que adoptó el país para paliar los índices de anemia.

ESTUDIO CLÍNICO

De cara a ese objetivo, realizaron el primero estudio clínico a ciegas con humanos con el que también tuvieron resultados exitosos. En primera instancia, mediante exámenes bioquímicos y hematológicos, demostraron que la tomasa es inocua para el organismo y que no existe un riesgo de intoxicación.

Además de un grupo control, a dos grupos de adultos sanos se les administró un gramo y 2,5 gramos de tomasa en jugo de naranja. Tomaron muestras basales y al sexto día y “lo que se observó es que las plaquetas se agregan menos. En este caso, la disminución es leve pero significativa desde el punto de vista estadístico y es del orden del 15 al 20%”, indicó Palomo.

Este fue el puntapié inicial para comenzar a trabajar con matrices alimentarias fortificadas con componentes de la tomasa, labor que realizan junto al Centro de Alimentos Procesados (Ceap). Ricardo Díaz Cárcamo, director ejecutivo del Centro aseguró que “hoy, que ya se demostró que la tomasa posee atributos cardioprotectores superiores a los del tomate, el desafío tomó un nuevo rumbo y el objetivo ahora es, a partir de una materia prima de bajo valor, transformarla en un producto con un mayor valor comercial y con efectos positivos sobre la salud de las personas”.

Incluso, determinaron que los compuestos estudiados pueden resistir altas temperaturas sin perder sus propiedades por que podrían usarse en panes, pastas y productos lácteos. Si bien, hasta el momento, los estudios se han hecho en adultos sanos, para Iván Palomo el impacto que puede tener la tomasa en la salud pública es claro. “Si además de seguir promoviendo el consumo de frutas y hortalizas, a este residuo que ahora se está perdiendo, le agregamos valor al incorporarlo en matrices alimentarias líquidas y sólidas, se puede disminuir la tasa de infartos al miocardio y enfermedad cerebrovascular”, sentenció.

Teatro de La Frontera ofrecerá funciones gratuitas en Traiguén y Victoria

En el marco de su Programa de Vinculación con Escuelas a través del Teatro, presentará “En la Carpa de Violeta” y “Caperucita roja y el lobo”.

La Compañía Teatro de La Frontera, perteneciente a la Universidad de La Frontera, continuando con su programa de vinculación con escuelas de la región, visitará las comunas de Traiguén y Victoria este 2 y 3 de mayo, donde presentará dos atractivas obras de carácter patrimonial y educativo de modo gratuito a la comunidad.

La iniciativa, instalada en diversas comunas de La Araucanía por la Dirección de Vinculación con el Medio de la casa de estudios, busca establecer una relación de apoyo permanente a la educación de los niños de nuestra región, a través de la presentación de obras de carácter pedagógico que tratan diversos contenidos valóricos dirigidos a los diferentes niveles educacionales.

La primera de estas dos presentaciones se realizará el miércoles 2 de mayo, a las 19:00 horas, en el Salón de Actos del Liceo Agrícola y Forestal Suizo La Providencia de Traiguén donde ofrecerán la obra “En la carpa de Violeta”, montaje que es un homenaje teatral y musical a nuestra cultora musical.

La obra es una comedia escrita en décimas que trata de un enfrentamiento entre cantores en la carpa de Violeta Parra. La disputa determinará si la compositora puede seguir instalada en un cerro de Peñalolén o debe abandonar su carpa de eventos artísticos. En el transcurso de la puesta en escena se cantan y se bailan diversos temas de nuestra autora nacional.

Su itinerancia continuará el jueves 3 de mayo, a las 11:00 horas, en el Centro Cultural de Victoria donde están invitados alumnos del primer ciclo de enseñanza básica de esta comuna, quienes podrán disfrutar de la obra “Caperucita roja y el lobo”.

Esta obra infantil rescata el cuento clásico de la literatura universal con el objeto de entretener y enseñar a grandes y chicos. Para ello se utiliza el sentido aleccionador de estos cuentos clásicos y tradicionales, propios de una época en que la literatura infantil era utilizada como mecanismo de prevención para los niños.  Es por ello que rescatamos esta función pedagógica del cuento con la preocupación actual sobre el bullying o acoso escolar en los recintos educacionales, componente que se incorpora a esta obra para reeducar a los espectadores con una micro historia narrada por los actores.

La Compañía de Teatro de La Frontera está dirigida por Oscar Salinas e integrada por los actores: Rocío Salazar Araya, Christopher Villalobos, Nicolás Pineda, Gabriel Salazar, Nicol Ríos y en el sonido e iluminación Filemón González.

Científicos comprueban que la nieve de la Cordillera de Los Andes es tan limpia como la del Ártico canadiense

-El equipo liderado por el académico de la Universidad de Santiago de Chile, Dr. Raúl Cordero, midió la presencia de contaminantes en el lugar para cuantificar la influencia del carbono negro u hollín en el derretimiento de glaciares y sus posibles consecuencias en la disponibilidad futura del recurso hídrico. Esto, en el marco del Proyecto Anillo “Carbono Negro en la Criósfera Andina”, financiado por la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (Conicyt).

 

-El diagnóstico, que se realiza por primera vez a gran escala en el Hemisferio Sur, consideró el análisis de cientos de muestras de nieve por investigadores de seis universidades nacionales. Para ello, recogieron muestras a lo largo de un trazado lineal de casi 7 mil kilómetros, desde el Desierto de Atacama hasta la Antártica, determinando que la Cordillera no está ampliamente afectada por la contaminación.

 

-Entre las excepciones, el informe reveló importantes niveles de contaminantes en el Cerro Toco en la Región de Antofagasta, y en el sector Valle Nevado-La Parva. En cuanto a la nieve Antártica, el informe confirmó que se trata del continente más limpio del mundo. Al respecto, el científico explica que “las concentraciones de carbono negro detectadas fueron en general bajas, y ubican a las nieves andinas al nivel de las de Alaska o el Ártico canadiense”.

El pasado 12 de abril, en la Asamblea General de la Unión Europea de Geofísica (EGU, por sus siglas en Ingles) en Viena, el Dr. Raúl Cordero, académico del Departamento de Física de la Universidad de Santiago, presentó los resultados del Proyecto Anillo que dirige “Carbono Negro en la Criosfera Andina”, financiado por CONICYT.

El proyecto implicó analizar cientos de muestras de nieve recogidas por investigadores de seis universidades nacionales a lo largo de un trazado lineal de casi 7 mil kilómetros, abarcando desde Putre en el Desierto de Atacama hasta el campamento Glaciar Unión en Antártica (a 800 millas del Polo Sur).

En palabras del científico, el estudio se trató “del mayor esfuerzo realizado en el Hemisferio Sur para cuantificar la influencia y el transporte del carbono negro (u hollín) y otras impurezas en la Cordillera de Los Andes y en la Antártica”.

Causas del estudio

Dada la importancia hidrológica de la nieve a nivel mundial, ya que a pesar de que el 70% de la Tierra está cubierta por agua, sólo una mínima parte es dulce y la mayoría se encuentra congelada en los polos o forma parte de aguas subterráneas, aguas alimentadas, en última instancia, por el deshielo de las zonas más altas, su preservación es de vital importancia.

En ese sentido, la zona central del país es considerada un área de estrés hídrico relativo, por lo que para el equipo científico era de gran urgencia determinar si la cantidad de carbono negro u otras impurezas en la cordillera podrían afectar significativamente las reservas de nieve.

Según explica el Dr. Gino Casassa de la Universidad de Magallanes, la principal característica de la nieve radica en su gran reflectividad de la radiación solar, que en presencia de impurezas o material particulado disminuyen su reflectividad causando un incremento de la radiación solar absorbida, siendo esperable un aumento en el derretimiento de la nieve, y su consecuente afectación a la disponibilidad del recurso hídrico.

En esa línea, según afirma el Dr. Nicolás Hunneus de la Universidad de Chile, el carbono negro se origina en general en la combustión especialmente de motores a diesel, pero la nieve también puede ser afectada por el carbono orgánico, que se origina por ejemplo de estufas a leña o incendios forestales, así como por polvo natural.

Pese a que la Cordillera posee zonas puntuales fuertemente impactadas, como las que se encuentra cerca de campamentos mineros, el Dr. Cordero explica que decidieron enfocarse en puntos que podrían considerarse representativos del estado general de Los Andes, trabajando a seis mil metros de altura en el norte, y a 20 grados bajo cero en la Antártica.

Las muestras de nieve fueron derretidas, y el agua resultante filtrada. Las impurezas, capturadas en los filtros, fueron analizas en el Laboratorio de Radiometría y Fotometría de la Universidad de Santiago, siguiendo una técnica desarrollada originalmente por el Dr. Stephen Warren, asesor del proyecto e investigador de la Universidad de Washington (Seattle).

Principales resultados

En su presentación en Viena, el Dr. Cordero informó que los muestreos realizados demuestran que “afortunadamente la cordillera no está ampliamente afectada por la contaminación”.

En esa línea el científico destaca que las concentraciones de carbono negro detectadas fueron en general menores a las 14 nanogramos de hollín por gramo de nieve, lo que puede considerarse bajo y ubica a las nieves andinas al nivel de las de Alaska o el Ártico canadiense.

El científico explica que “las concentraciones de carbono negro encontradas en la nieve andina implican reducciones en la reflectividad o albedo de la nieve menores al 2%, y que es por lo tanto poco probable que actualmente estén provocando una señal climática relevante”.

Pese a que se esperaba que las concentraciones de carbono negro fuesen bajas en la cordillera norte, los bajos valores de impurezas en la zona sur fueron sorpresivos para los investigadores debido a su cercanía con los centros urbanos que utilizan leña como fuente de calefacción.

El informe del Dr. Cordero sí reveló notables excepciones, es decir, puntos en los que se detectaron concentraciones mayores a 40 nanogramos de hollín por gramo de nieve: Cerro Toco en la Región de Antofagasta (muy cerca de generadores a diesel de grandes proyectos astronómicos), y Valle Nevado/LaParva (muy afectada por la contaminación de Santiago).

Respecto a la nieve Antártica, el informe confirmó que se trata del continente más limpio del mundo. Las concentraciones de hollín en Glaciar Unión (a 800 millas del Polo Sur) resultaron menores a 1 nanogramo por gramo de nieve mientras que en los lugares cercanos a las bases nacionales, en el extremo norte de la Península Antártica, la concentración resultó similar a la medida en algunos puntos del Ártico (entre 3 y 6 nanogramos por gramo de nieve).

En tanto, el Dr. Cordero enfatiza en que continuarán trabajando en la misma línea, debido a que, “el principal resultado de nuestro proyecto hasta ahora es que la contaminación no puede explicar por si sola el retroceso observado en las últimas décadas en la cobertura de nieve o de los glaciares andinos, pero eso no disminuye los devastadores efectos del Calentamiento Global y sus efectos secundarios”, puntualiza.

A su vez, el equipo espera continuar trabajando en determinar la altitud en la cordillera que el carbono negro generado en Santiago puede alcanzar, “para analizar si la contaminación urbana tiene un papel significativo en la tasa de derretimiento de los glaciares”, según explica el Dr. Fabrice Lambert de la U. Católica.

Además, evaluarán si la gran presencia de carbono orgánico detectado es presumiblemente generada en incendios forestales.

Charla: ¿India será la próxima superpotencia mundial?

Detalles del evento

Muchos ven a India solo como un gigante demográfico y una de las economías más prósperas del planeta. Pero también es una de las potencias nucleares de la actualidad y un actor político regional de primera línea, con claros intereses de alcance global.

Expositor: Alberto Rojas, director del Observatorio de Asuntos Internacionales, de la Facultad de Humanidades y Comunicaciones de la Universidad Finis Terrae.

Contacto: Mariela Alvarado, malvarado@uft.cl


Fecha, Hora y Lugar:

Miércoles 2 de mayo, a las 19:00 horas, Café Literario Parque Bustamante (General Bustamante, Altura # 50, Metro Baquedano, Providencia)

Nutricionista desmenuza las dietas “de moda” y sus efectos en pacientes con cáncer

La académica de la U. Mayor, Paula Von Geldern participó en el 2° Simposio de Nutrición que organizó nuestra institución.

 

Elegir los alimentos que comemos puede no ser una tarea fácil, y si a eso sumamos alguna enfermedad que nos afecte, la decisión se hace aún más compleja.

Por eso, y dada toda la información (a veces contradictoria) que se puede encontrar en Internet, la nutricionista y académica de la Universidad Mayor Paula Von Geldern aprovechó el 2° Simposio Internacional de Nutrición -que llevó a cabo esta casa de estudios- para ofrecer una charla en la que desmenuzó cuatro dietas “de moda” y sus eventuales efectos en pacientes con cáncer.

“Hoy existe una tendencia en redes sociales, donde cualquier persona entrega consejos de alimentación, no siempre con los conocimientos científicos necesarios”, advierte la profesora Von Geldern, quien agrega que “en oncología existen ciertas dietas de moda, que sin tener ningún grado de evidencia científica se promocionan como dietas que ‘curan la enfermedad’, siendo este mensaje muy peligroso, por el riesgo de que el paciente decida optar por alguna ‘dieta’ en vez del tratamiento convencional”.

Dieta alcalina

La primera dieta que la docente analizó fue la dieta alcalina, un régimen que excluye los alimentos ácidos, entre ellos lácteos, arroz, pastas blancas, harinas refinadas y sus derivados, bebidas gaseosas, azúcar en todas sus variedades y carnes rojas.

La nutricionista dijo que esta dieta se basa en la hipótesis de que “los alimentos modifican el pH del organismo y esto sería beneficioso, en el caso de los alimentos que alcalinizan el medio, ya que así se podría provocar la destrucción de las células tumorales”.

Sin embargo, Von Geldern indicó que una revisión sistémica realizada en 2016 llegó a la conclusión de que el organismo regula fuertemente el pH sistémico y que la elección de los alimentos solo afectará el pH de la orina y no la acidez del organismo.

No obstante, afirmó que “es posible que algunos de los alimentos que fomenta esta dieta tengan efectos protectores contra el cáncer, no a través de sus cualidades de acidez/alcalino, sino más bien debido a los compuestos de los nutrientes”.

Vegetarianismo y veganismo

Por otro lado, la especialista recordó que la FAO y la OMS recomiendan a los hogares seleccionar principalmente dietas basadas en una variedad de vegetales, frutas, legumbres y alimentos con almidón mínimamente procesados. Esto, porque hay evidencia consistente de que tales dietas evitarán o retrasarán una proporción significativa de las enfermedades crónicas no transmisibles.

Pese a ello, dichas organizaciones remarcan que “no se deben excluir pequeñas cantidades de alimentos de origen animal, que hacen una importante contribución nutricional a la alimentación basada en plantas”.

Al respecto, la experta de la U. Mayor sostuvo que “existe evidencia científica que asocia estos patrones de alimentación con un menor riesgo de padecer algunas enfermedades como enfermedad isquémica, enfermedad diverticular, catarata, hipertensión, litiasis renal y algunos tipos de cáncer, posiblemente porque estos patrones alimentarios incluyen mayor ingesta de fibra y ácidos grasos poliinsaturados”.

Dieta cetogénica

Finalmente, la académica hizo una revisión de la dieta cetogénica, un método alto en grasas y bajo en hidratos de carbono. “Su concepto es lograr disminuir el aporte de hidratos de carbono para así favorecer la formación de cuerpos cetónicos”, explicó.

Además, Von Geldern comentó que “esta dieta se propone como una terapia más contra el cáncer, ya que la evidencia científica señala que se reducen los niveles circulantes de glucosa y se induce cetosis, de manera que las células cancerosas no obtengan energía, mientras que las células normales adaptan su metabolismo para usar cuerpos cetónicos y sobrevivir”.

Sin embargo, enfatizó que la aplicación clínica de la dieta cetógenica como una terapia adyuvante para pacientes con cáncer “requiere que sea evaluadapor su efecto antitumoral para cada tipo o subtipo genético de cáncer en un entorno preclínico, ya que la seguridad y eficacia de esta depende del tumor y su genotipo”.

Es más, la profesional subrayó que “no existe una dieta particular que el paciente oncológico deba seguir. Es importante no demonizar los alimentos, ya que consumidos en las cantidades recomendadas, y como parte de una alimentación saludable, estos no empeorarán la enfermedad”.

“Cada paciente es único, se deben respetar sus creencias, pero también informar sobre los riesgos y beneficios que conlleva el seguir una determinada dieta”, añadió.

En ese sentido, consideró que la mejor dieta para el paciente con cáncer es una que cumpla con ser segura, suficiente, equilibrada, sostenible, agradable y práctica.

 

UAI Nombra a Mario Vargas Llosa Miembro Académico Honorario

El Premio Nobel de literatura llega a Chile con una intensa agenda, que incluye una conferencia sobre “Artes Liberales, Literatura y Libertad” en el Campus Peñalolén de la Universidad Adolfo Ibáñez.

Niall Ferguson, Ricardo Piglia, Milton Friedman, Friedrich von Hayek, Deirdre McCloskey y Quentin Skinner son algunos de los destacados académicos o intelectuales que han recibido este título honorífico de la UAI.

El escritor Mario Vargas Llosa, será nombrado Miembro Académico Honorario de la Universidad Adolfo Ibáñez el jueves 3 de mayo en el Campus Peñalolén. En la ocasión, el Premio Nobel de Literatura dictará la conferencia “Artes Liberales, Literatura y Libertad” dirigida a alumnos y académicos de la casa de estudios. Esta distinción es el máximo reconocimiento entregado a personalidades destacadas, quienes, a través de sus estudios y obras, han realizado aportes de relevancia a la sociedad y a la disciplina a la que se han dedicado. Para Harald Beyer, rector UAI, “Vargas Llosa es un escritor e intelectual único. La pasión con la que desarrolla su literatura –‘nada me ha hecho gozar en la vida tanto como pasarme los meses y los años construyendo una historia’ nos dice en su discurso del Nobel- la ha traspasado al debate de ideas. Su vida es un testimonio del pensar con libertad que desde nuestra universidad queremos inculcar a los jóvenes que formamos. En las dos esferas sus miradas no son predecibles, porque son fruto de una capacidad de reflexión crítica difícil de encontrar en otros autores. Por eso su literatura y sus ideas no dejan a nadie indiferentes.”

“Mario Vargas Llosa se ha caracterizado, no sólo por una fecunda obra literaria sino que también como un agudo crítico y un gran defensor de la libertad. Al mismo tiempo, su defensa de las humanidades en general ha sido permanente, no sólo como una forma de conocer esos ámbitos disciplinarios sino que como una herramienta para defender a las sociedades de los populismos y totalitarismos”, añadió Francisco José Covarrubias, decano de la Facultad de Artes Liberales de la UAI.

El Premio Nobel de Literatura es uno de los novelistas hispanoamericanos más reconocidos a nivel mundial; sus principales novelas son: La ciudad y los perros -con la que se consagró como una de las figuras fundamentales del «boom» de la literatura hispanoamericana de los años 60-, La casa verde, Conversación en La Catedral, Pantaleón y las visitadoras, La tía Julia y el escribidor, La guerra del fin del mundo, Historia de Mayta, ¿Quién mató a Palomino Molero?, El hablador, Elogio de la madrastra, Lituma en los Andes, Los cuadernos de don Rigoberto, La fiesta del Chivo, El Paraíso en la otra esquina, Travesuras de la niña mala, El sueño del celta, El héroe discreto, Cinco esquinas, entre otras.

Ha recibido innumerables premios y distinciones, entre ellos el Nobel de Literatura en 2010, Rómulo Gallegos en 1967, por su novela “La casa verde” y el Cervantes  en 1994.

​ Minsal solicita a Centro de Estudios en Salud de la UV que proponga medidas para frenar brote de Fiebre Q

La medida forma parte de las acciones destinadas a enfrentar y superar la emergencia sanitaria que está afectando el sur de Chile.

La medida forma parte de las acciones destinadas a enfrentar y superar la emergencia sanitaria que está afectando el sur de Chile.

El Ministerio de Salud encomendó al Centro Interdisciplinario de Estudios en Salud (CIESAL) de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valparaíso (UV) iniciar, a partir de mayo próximo, una evaluación exhaustiva de la situación y proponer medidas concretas de control que permitan enfrentar y superar la emergencia sanitaria provocada por el brote de Fiebre Q que está afectando el sur de Chile.

El trabajo formará parte de una asesoría permanente en este tema, como parte de las acciones adoptadas por las autoridades de dicha cartera destinadas a evitar que esta enfermedad se expanda y adquiera las características de epidemia. Cabe recordar que en noviembre del año pasado el Minsal decretó una alerta sanitaria por brote de Fiebre Q en las regiones de Los Lagos, Los Ríos y La Araucanía.

Desde entonces y hasta esta fecha los casos notificados superan los 180, de los cuales el 70% de ellos corresponde a trabajadores pecuarios o relacionados con ese sector, el 10% a familiares de estos últimos y un 7% a profesionales de la salud que ha atendido a los infectados en los centros asistenciales de las zonas mencionadas, Además, tres de cada cuatro afectados son hombres cuya edad promedio es de 35 años.

Caracterizar el problema

Según explicó la doctora Eva Madrid, directora del CIESAL-UV, la solicitud de ayuda del Minsal apunta a caracterizar el problema desde una perspectiva de salud pública, con énfasis en los mecanismos de contagio, tamaño del problema y factores causales asociados al problema.

“Por tal motivo, nuestra tarea se orientará a evaluar las opciones para abordar el problema en conjunto con la contraparte técnica del Ministerio de Salud, considerando las implicancias y resultados de varias medidas de prevención y control, como vacunas en humanos, control de hemoderivados y trasplantes, medidas de prevención en trabajadores y medidas de control ambiental en animales y fluidos”, precisó la investigadora.

El trabajo que realizará el Centro de Estudios en Salud de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valparaíso estará liderado por el investigador Javier Pérez-Bracchiglione, quien encabezará un equipo integrado por los especialistas Cristian Papuzinski, Marcelo Arancibia, Manuel Vargas, Jana Stojanova y Cristóbal Loézar.

A ellos se sumará la investigadora de la de la Pontificia Universidad Católica de Chile Gabriel Rada, ya que este trabajo contará con la colaboración del Centro de Evidencia de esa casa de estudios.

La Fiebre Q es una infección transmitida de los animales -en especial rumiantes- a los seres humanos (zoonosis), causada por la bacteria Coxiella burnetii, la cual suele encontrarse en vacas, ovejas y cabras, pero también en caballos, cerdos, conejos, perros, gatos y garrapatas.

Los animales infectados eliminan el microorganismo en la orina, heces y la leche que producen las hembras y otros fluidos orgánicos de animales infectados, desde donde puede transmitirse a los humanos por inhalación de aerosoles.