Monthly Archives: noviembre 2019

Fecundidad tardía y obesidad: factores que aumentaron de un 4 a un 20% la incidencia de diabetes gestacional en embarazos

  • Si bien la diabetes gestacional es un diagnóstico exclusivo del embarazo, un tratamiento nutricional adecuado es fundamental para prevenir la macrosomía (peso de nacimiento mayor a 4 kilos), condición que podría dejar una huella metabólica en el bebé, aumentando el riesgo de enfermedades crónicas para su etapa adulta. Una académica de la Carrera de Nutrición y Dietética UC entrega algunas recomendaciones para su prevención y tratamiento.

En los últimos 40 años, la incidencia de diabetes gestacional pasó de un 4% a un 20% en las embarazadas chilenas. Actualmente 1 de cada 5 embarazadas desarrolla este cuadro, y según la académica de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Pontificia Universidad Católica, Bárbara Samith, el embarazo posterior a los 35 años y el aumento de los índices de obesidad serían los dos factores más importantes de esta estadística creciente.

La diabetes gestacional es un cuadro clínico caracterizado por cualquier grado de intolerancia a la glucosa que se manifiesta durante el embarazo. Es importante aclarar que este tipo de diabetes no se transfiere al feto, por lo que el bebé de una madre con diabetes gestacional no nace con esta condición; no obstante, si los niveles maternos de glucosa en sangre no son controlados adecuadamente, éstos traspasan la placenta y podrían afectar al bebé haciéndolo crecer de manera más acelerada. Para Samith, un bebé muy grande para la edad gestacional implica más riesgo de requerir una cerárea, pero además, un bebé que pesa más de 4 kilos (macrosomía) al nacer podría quedar con una marca metabólica que, podría aumentar el riesgo de enfermedades crónicas en su vida adulta. Una vez sucedido el parto, la diabetes gestacional desaparece en un 99% de los casos.

La académica de la Carrera de Nutrición y Dietética, y magister en Nutrición Clínica de la Pontificia Universidad Católica, cuenta con más de 7 años de trayectoria en el ámbito de nutrición y embarazo, desarrollando  estudios sobre consumo de ácidos grasos y de vitaminas en el embarazo; y recalca la importancia de monitorear a las pacientes con diabetes gestacional, tanto en su aumento de peso en el embarazo, sus índices de glucosa sanguínea y el crecimiento del feto. “Si la diabetes gestacional no está bien controlada, podría implicar que el feto esté muy grande para su edad gestacional”, sostiene.

El mecanismo de detección de este cuadro consiste en una prueba de tolerancia a la glucosa oral, que es realizada a toda mujer embarazada por indicación del Ministerio de Salud, la cual se realiza a partir de la semana 24 del embarazo, en la que la madre debe tomar 75 grs. de glucosa y esperar dos horas, para luego analizar los valores de glucosa en la sangre.

A partir de la semana 24 de gestación, comienza a existir una resistencia a la insulina que irá en aumento, situación que es normal que ocurra en el embarazo.  La acción de la insulina empieza a ser más “ineficiente” durante esta etapa, debido a factores hormonales que preparan a la madre para la lactancia. “Precisamente la hormona lactógeno placentario logra que haya más resistencia a la insulina. Muchas veces la capacidad del páncreas de la madre no alcanza a secretar la cantidad de insulina necesaria y aparece esta glucosa un poco alta en esta etapa del embarazo, diagnosticándose diabetes gestacional”, explica la especialista.

La diabetes gestacional es un cuadro que una vez diagnosticado, debe ser tratado durante todo el embarazo. “Las mujeres con factores de riesgo para su desarrollo corresponden a aquellas que se embarazaron con sobrepeso u obesidad, que tengan diagnóstico de resistencia a la insulina previo al embarazo, o que se hayan embarazado después de los 35 años. Pese a lo que muchos piensan, no son embarazos en que la madre no pueda consumir carbohidratos, sino todo lo contrario: deben consumirse siempre, pero más bien controlar su calidad, cantidad y distribución en los tiempos de comida”, añade la nutricionista.

La primera prioridad nutricional, es que la ingesta de energía siempre sea suficiente para que la mamá pueda subir de peso adecuadamente y se prevenga una desnutrición materna y del feto. El segundo objetivo sería minimizar las alzas bruscas de azúcar o glicemia en la sangre y mantenerla dentro de rango óptimo, razón por la cual la alimentación debe ser distribuida en a lo menos tres comidas principales y dos a tres colaciones.

“Se debe moderar el consumo de carbohidratos y priorizar los que vengan de fuentes integrales como arroz integral o pan integral. Estos carbohidratos deben distribuirse de forma parecida en todas las comidas principales. Asimismo, deberá eliminar el azúcar de mesa (sacarosa) y cualquier derivado como la miel y azúcar morena; éstos podrían ser reemplazados por endulzantes artificiales como la tagatosa, sucralosa y stevia, en cantidades muy moderadas. Se debe incorporar una dieta saludable y variada, que incluya frutas, verduras, alimentos integrales, grasas de buena calidad como palta, frutos secos, aceites vegetales, aceita de oliva, canola, además de lácteos descremados, huevos y carnes magras”, detalla la docente.

En general se debe moderar la cantidad de frutas, no excediendo las 3 unidades diarias (pequeñas en tamaño, equivalente a 1 taza) y con especial cuidado con frutas de verano más difíciles de medir en porción (como melón, sandía, frutillas y guindas). Frutas como la uva y el mango están prohibidas porque son demasiado dulces.

Samith enfatiza que la alimentación es siempre el pilar fundamental en el tratamiento de la diabetes gestacional. Cuando la condición de salud de la embarazada lo permita y sea compatible, complementar el tratamiento con ejercicio físico tiene un mayor beneficio en el control de este cuadro.

Si una mujer ha tenido diabetes gestacional, existe una mayor probabilidad de que se repita en un futuro embarazo. Además, existirá un riesgo del 60% de tener diabetes tipo 2 luego de 10 años, por ello la importancia de tener una alimentación saludable y hacer ejercicio para poder mantener un peso saludable, factores fundamentales en la prevención de la diabetes tipo 2.

UPLA realiza Cabildo que canalizará las demandas de personas en situación de discapacidad

Jornada por la inclusión recogió demandas y soluciones planteadas por padres, cuidadores, profesionales, académicos y estudiantes. Documento será enviado a Senadis.

Demandas, pensamientos, temores, pero también soluciones, fueron planteadas en el “Cabildo por la Inclusión”, organizado por la Universidad de Playa Ancha (UPLA), el cual reunió a personas en situación de discapacidad, padres, cuidadores, profesionales, académicos y estudiantes provenientes de distintas instituciones.

El cabildo, organizado por un grupo de estudiantes voluntarios de la Unidad de Inclusión de esta casa de estudios, se generó por la sensación de exclusión que sienten las personas en situación de discapacidad frente a las demandas que están siendo planteadas al Gobierno. También, con el objetivo de debatir sobre el estallido social y los temores que sienten al no poder integrarse en las acciones que realiza la sociedad para llamar la atención de las autoridades.

María José Maturana, encargada de la Unidad de Inclusión Universitaria de la UPLA, comentó que las conclusiones de este cabildo serán subidas al sitio web del Servicio Nacional de la Discapacidad (Senadis), a fin de visibilizarlas ante los organismos correspondientes. “Nosotros vamos a mandar este resumen de peticiones y conversatorios y bueno no solamente de peticiones, quizás también de pensamientos que tengan estos estudiantes y va a estar disponible en la página de SENADIS, para luego hacerlo a nivel nacional. Supuestamente, todas las instituciones que tengan relación o personas que tengan algún tipo de discapacidad pueden hacer lo mismo, subir sus demandas, subir sus pensamientos a través de la página de SENADIS, para canalizarlo en un solo grupo”.

María José Maturana recalcó que las principales demandas están centradas en que las pensiones que se les otorgan a estas personas, siendo también de muy bajo monto, no estarán afectas al aumento anunciado por el Gobierno y, a nivel interno, los estudiantes proponen contemplar dentro de las mallas curriculares un ramo específico que trate la inclusión desde el lenguaje hasta las actitudes.

Begoña Olave, fonoaudióloga del colegio Altavida de Placilla, que trabaja con niños y jóvenes del espectro autista, y una de las asistentes a esta Cabildo por la Inclusión, dijo que esta iniciativa les permite conocer en mejor medida las necesidades de las personas que se encuentran en situación de discapacidad y aportar con soluciones.

“Vinimos dos personas en representación del equipo y de las familias, ya que nos complicaba un poco por ser día laboral, y esa era un poco en el fondo nuestra misión de poder participar. Primero es escuchar, poder crear las redes, darnos cuenta que no estamos solos, que todos tenemos demandas, que todos tenemos necesidades y también todos tenemos muchas ideas de soluciones y si tal vez nos unimos, podemos llegar a que esto sea más concreto y poder llegar a un buen puerto”, finalizó.

​UTalca y sus estudiantes desarrollan intensa agenda en apoyo de la comunidad durante las movilizaciones sociales

– Actividades impulsadas por las federaciones de alumnos por la institución han permitido abrir importantes espacios para la generación del diálogo, servicio e información.

Más de un centenar de actividades en favor de la comunidad, realizadas tanto por los estudiantes de la Universidad de Talca como por la misma institución, se han efectuado desde que comenzó el estallido social que sacude al país desde el 18 de octubre pasado.

Ocho cabildos sobre temáticas como educación, medio ambiente, ciencia, feminismo y economía; 39 talleres de apoyo de diversas disciplinas -psicológica y tributaria, entre otras-; nueve jornadas de reflexión triestamental, con participación de administrativos, estudiantes y académicos; 48 cápsulas audiovisuales y 11 cartillas digitales, son algunas de las acciones que se han generado desde distintas instancias de la comunidad utalina.

El secretario político de la Federación de Estudiantes de Talca, Lukas Urrutia, señaló que “más allá de las marchas y movilizaciones, hemos tratado de diversificar nuestras acciones con énfasis en lo cultural, social y político, abriendo espacios de discusión y reflexión donde tratamos de cumplir un rol ‘pedagógico’ poniendo la Universidad al servicio de las demandas sociales”.

Por su parte, el secretario general de la Federación de Estudiantes de Curicó, Luis Díaz, destacó la importancia de desarrollar actividades que incluyan a los tres estamentos, pero también de otras que involucren al conjunto de la sociedad razón por la cual la próxima semana esperan concretar la realización de un cabildo abierto a toda la ciudadanía.

“Es necesario abrir el círculo universitario porque todos pueden aportar con ideas, en especial dado el momento de cambio en que nos encontramos. Es muy importante generar espacios para que la gente pueda expresarse y al mismo tiempo informarse de lo que está pasando”, explicó.

En tanto, el presidente de la Federación de Estudiantes de Santiago, Jorge López, también hizo un balance positivo de las actividades realizadas de forma conjunta con la dirección del campus, y valoró “la voluntad de las autoridades para fomentar los espacios de participación”.

En este contexto, la vicerrectora de Desarrollo Estudiantil, Isabel Hernández, dijo que coherente con su rol público y haciendo suyas las legítimas demandas de la ciudadanía, la UTalca “ha impulsado diversas iniciativas tendientes a generar espacios de discusión y formación, no sólo orientadas a la comunidad universitaria sino al público en general”.

Agregó que con ese mismo objetivo se han apoyado las actividades generadas por el alumnado. “Comprendemos que en medio de un movimiento social como el actual, el aporte que nuestra Universidad realiza desde los ámbitos de la información, el diálogo y la orientación ciudadana, contribuyen de manera directa al fortalecimiento de nuestra democracia y a la visibilización de las demandas sociales”, expresó.

También se ha prestado asesoría a los estudiantes que han sido víctimas de vulneración de sus derechos fundamentales en el contexto de las movilizaciones sociales a quienes la institución ha prestado la asesoría legal y asistencia psicológica correspondiente.

Asimismo, desde los primeros días del estallido social la Dirección de Comunicaciones Corporativas impulsó una campaña de servicio llamada #UTalcaContigo, la que mediante piezas gráficas entregó de apoyo a la comunidad y consejos prácticos a los ciudadanos.

UPLA se abre a la discusión participativa de una nueva Constitución

Comunidad universitaria reflexionó junto a abogados Jaime Bassa y Constanza Schönhaut, y periodista mapuche Pedro Cayuqueo, sobre proceso para formular Carta Magna.

La posibilidad de que por primera vez en nuestro país se redacte una Constitución con la participación de sus ciudadanos, motivó a los profesores y estudiantes de la carrera de Pedagogía en Educación Musical de la Universidad de Playa Ancha a realizar el “Foro Constituyente: Caminando hacia una Constitución Inclusiva”.

En la actividad participaron como panelistas la abogada de la Corporación Humanas, Constanza Schönhaut; el escritor y periodista mapuche Pedro Cayuqueo, y el abogado constitucionalista, Jaime Bassa.

Este último relevó la necesidad de discutir participativamente una nueva carta fundamental, aun cuando algunos argumentan que el documento no resolverá los problemas de desigualdad de la población. “La discusión para que sea efectivamente constituyente y poder generar una nueva Constitución, necesita estar abierta a la participación de todos aquellos sectores que han estado estructuralmente marginados de la actividad política hasta ahora.

Por eso es tan importante que instituciones como las universidades, el pueblo organizado y las organizaciones sociales, participen activamente de esto, porque hay ciertas formas de entender la sociedad que necesitan la representación, el espacio de enunciación en la discusión constituyente, para ser consideradas en la configuración de una sociedad más justa, más democrática e inclusiva”, sostuvo el abogado Jaime Bassa.

Respecto de la participación de las mujeres en este proceso, la abogada Constanza Schönhaut identificó tres desafíos que considera a la diversidad femenina como protagonista.

El primero -dijo- será pelear para que la integración de la Asamblea Constituyente (Convención Constitucional) sea efectivamente paritaria y cuente con la representación de toda la diversidad de mujeres que habita nuestro territorio. Luego vendrá el proceso electoral para la Asamblea Constituyente en donde se requerirá la unión femenina para asegurar su participación y, de manera conjunta, propiciar un programa común que apunte a una Constitución Política con perspectiva de género. Finalmente, la abogada observa posterior al proceso constituyente, la necesidad de cuidar la ejecución de la legislación y las políticas públicas para hacer carne dicha Constitución en el día a día.

“Es muy importante que como mujeres estemos organizadas políticamente y que vayamos a disputar los espacios institucionales post Asamblea Constituyente. Todo esto, por cierto, siempre desde la dimensión institucional y de la calle, porque el proceso será permeado entre las instituciones y entre lo que podamos hacer desde la propia organización social”, expresó la abogada Constanza Schönhaut.

PUEBLOS ORIGINARIOS

En el foro, el periodista y escritor mapuche, Pedro Cayuqueo, afirmó que su comunidad se sorprendió con la respuesta en la calle de los chilenos, y ven en este movimiento la esperanza de redestinar nuestro pacto social como país, con la activa participación de los nueve pueblos originarios de Chile. “Para esta oportunidad histórica que estamos viviendo debiera considerarse la participación protagónica y activa de los pueblos originarios. Y en un proceso constituyente existen fórmulas y mecanismos para eso, podría ser una ley de cuotas, escaños o cupos reservados en la Asamblea Constituyente, son fórmulas que se están debatiendo hoy en el Congreso, donde hay sectores bastante reacios a que aquello suceda, como la UDI. Pero yo tengo la esperanza de que va a primar el sentido común y la responsabilidad histórica de quienes están en esas mesas negociando, porque el mismo hecho de que el símbolo principal de las movilizaciones en este período en Chile sea la banderea mapuche, da cuenta de que hay que hacer algo nuevo”, precisó Cayuqueo.

Luego de las consultas y reflexiones de los asistentes al foro, el coordinador docente de Pedagogía en Educación Musical, José Godoy Valenzuela, indicó que la universidad tiene la obligación social de informar y de invitar a la reflexión sobre lo que acontece en el país. “Es necesario como universidad pública abrir los espacios para hacer este ejercicio. Nos hace muy bien como institución de educación superior, y como entidad vinculada con la comunidad de Playa Ancha”.

Llaman a jóvenes talentosos a postular a vía de admisión inclusiva a la educación superior

A través del Ranking 850, la UCM promueve la incorporación de estudiantes con buena trayectoria en su etapa escolar.

En atención al aplazamiento de la PSU y los nuevos procesos de matrícula definidos por el DEMRE, el proceso de postulación el Programa Ranking 850 (R850) sufrió algunas modificaciones. Así lo dio a conocer la Universidad Católica del Maule (UCM), que para la admisión 2020 ofrecerá ocho cupos por esta vía de admisión especial.

Según comentaron desde el Centro de Apoyo al Aprendizaje (CAP) del plantel, unidad que tiene al R850 como uno de sus programas de acceso inclusivo a la educación superior, la preinscripción se puede realizar hasta el 1 de diciembre; las postulaciones van desde el 2 del mismo mes y hasta el 7 de febrero; y los resultados fueron programados para el 2 de marzo.

El R850 está dirigido a estudiantes que, siendo los de mejor rendimiento académico de sus establecimientos educacionales, es decir, que obteniendo 850 puntos en el Ranking de Notas, o que están en el promedio superior de su establecimiento, no alcanzan a promediar 475 puntos en la PSU de Lenguaje y Comunicación y Matemática, lo que no les permite postular a la gran mayoría de las universidades adscritas al Sistema Único de Admisión (SUA).

Acceso inclusivo

María de los Ángeles Opazo, jefa (i) del CAP UCM sostuvo que “Es importante que los jóvenes conozcan estos programas de acción afirmativa, como el Ranking 850, que buscan garantizar el acceso inclusivo a la educación superior, reconociendo el mérito de estudiantes con talento y persistencia durante su etapa escolar”, dijo.

Los requisitos para ingresar a la UCM por Ranking 850 son haber egresado el año 2019 de cuarto año de enseñanza media de cualquier dependencia y modalidad (científico humanista o técnico profesional); haber egresado con Ranking de Notas igual a 850 puntos o con el promedio superior de notas de su generación y haber obtenido en la PSU un puntaje promedio menor a 475 puntos en Matemática y Lenguaje y Comunicación. Mayor información se puede encontrar en la web www.ranking850.cl o en Instagram @ranking_850.

Científicos buscan confirmar que el planeta está en periodo cálido

El Dr. Alexis Castillo, investigador postdoctoral de la UCM participó en la expedición 25 Fiordos, organizado por el Servicio Hidrográfico y Oceanográfico de la Armada en el extremo sur de Chile.

Un total de 25 investigadores de universidades chilenas participaron en la expedición 25 del Programa CIMAR Fiordos, a bordo del Buque oceanográfico Cabo de Hornos AGS-61. La expedición tuvo una duración de 40 días y fue realizada en dos campañas de terreno. En la expedición se realizaron estudios de tipo biológico y también en áreas de la geológica- geofísica.

“Estuve participando en una campaña oceanográfica que era parte del programa CIMAR Fiordos 25, que financia el Comité Oceanográfico Nacional (CONA), en conjunto con el Servicio Hidrográfico y Oceanográfico de la Armada de Chile”, indicó el Dr. Alexis Castillo, ecólogo marino e investigador postdoctoral del Centro de Investigación de Estudios Avanzados del Maule, de la UCM.

“Junto al equipo de investigación estuvimos embarcados durante 23 días. El embarque se realizó en Valparaíso, donde zarpamos el 23 de septiembre. Fueron cerca de cinco días de viaje hasta las estaciones de muestreo. El muestreo se inició en el Canal Trinidad, ubicado al sur del Golfo de Penas, y culminó en la Primera Angostura, cruzando el Estrecho de Magallanes. En total se analizaron, más de 40 estaciones y nuestro grupo de investigadores trabajó en 25 de ellas, en jornadas de trabajo continua (24/7)”, continuó con su relato de esta experiencia única.

El estudio desarrollado por el Dr. Castillo consiste en realizar un análisis y la calibración de indicadores sedimentarios para inferir cambios en la producción biológica y el ciclo hidrológico en los sistemas de fiordos y canales del extremo sur de Chile. A través del análisis físico-químico y micropaleontológico de los sedimentos depositados en estos ambientes, se busca identificar señales que permitan estudiar (de manera indirecta) los cambios en el régimen hidrológico (precipitación, deshielos de los glaciares, etc.) pueden influenciar la productividad biológica en los canales, fiordos y sistemas marinos del extremo Sur, en un contexto de cambio climático denominado “Periodo Cálido Actual”.

“Estamos intentando comprender cómo funciona un ecosistema natural, bajos distintos estresores ambientales, que pueden ser de origen natural y antrópico, y cómo este ecosistema se adapta a estos agentes de estrés ambiental. Bajo un contexto de cambio climático, el Periodo Cálido Actual puede afectar fuertemente la dinámica de los ecosistemas en esta zona, altamente sensible y de gran interés, dado que también se encuentran las mayores reservas de agua dulce más importantes del país”, detalló luego el Dr. Castillo.

Período Cálido Actual

Para el académico UCM, este estudio pretende demostrar con evidencia científica que nuestro planeta está atravesando por un período cálido, pese a que, por el ciclo de variabilidad natural del sistema planetario, le correspondería entrar a una etapa de glaciación. Sin embargo, el hombre ha sido el responsable de modificar los patrones de variabilidad natural del planeta desde la “Revolución Industrial”, hacia fines de 1800s. “Hoy nuestro planeta debiera estar ingresando a una época glaciar, pero el desbalance de los ciclos biogeoquímicos de los gases de efecto-invernadero provocados por la actividad antrópica, han permitido amortiguar de cierta manera, el inicio del periodo glacial al que el planeta debiera ingresar”, puntualizó.

En este proyecto el Dr. Alexis Castillo es co-investigador y en él participan académicos de la Universidad de Magallanes, en el que está el Dr. Javier Díaz Ochoa, director del proyecto, el Instituto Antártico Chileno y la Universidad de Antofagasta.

“Queremos sacarle el máximo provecho a la expedición que hicimos -continuó-, ya que tuvimos acceso a través de este crucero a lugares donde no es fácil llegar y probablemente sea la única oportunidad en la que se puede trabajar sobre esos ambientes que son extremos, porque las condiciones ambientales son bastante hostiles, ya que enfrentamos vientos de 120 kilómetros por hora, con marejadas, por ejemplo, pero afortunadamente se dieron las condiciones para recuperar las muestras”.

Por último, el científico UCM que está desarrollando proyectos junto al académico Dr. Ariel Arencibia, perteneciente a la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales sostuvo que “El que hayan participado más investigadores de otros proyectos en el programa, sirve para comenzar a generar núcleos de colaboración científica que permitan expandir las actuales redes con las que contamos y ver posibilidades para la formulación y realización de futuros proyectos a desarrollar en la zona costera de la zona central de Chile, especialmente donde desemboca el Rio Maule”, finalizó.

Crisis social: Consumo exagerado de medicamentos

Una característica marcada del mercado de los medicamentos es la infracción permanente al Reglamento de Farmacias, en cuanto a la venta de productos bajo receta médica, sin exigirla. Los medicamentos se venden en una alta proporción como productos de condición de venta directa.

Ocurre que ahora se registra una demanda desproporcionada por antidepresivos y analgésicos, en su mayoría de venta bajo receta médica. Los pacientes no van al médico y buscan solución directamente en farmacias donde se les provee de estos medicamentos sin cumplir, con algunas excepciones, con la reglamentación vigente.

El problema es muy serio porque hay aquí un grave peligro.

Muchos de estos medicamentos deben ser periódicamente controlados. Un ejemplo: Escitalopram. Es un antidepresivo cuya monografía indica que los pacientes deben ser re-evaluados periódicamente para determinar la necesidad de una terapia de mantención y la dosis apropiada para tal tratamiento. El evaluador es el médico.

Tiene razón el Ministro de Salud al estar preocupado. Él sabe que hay una conducta farmacofílica entre los chilenos, la que se ha venido incrementado por los problemas y tensiones políticas y sociales que vive el país. Sin embargo él y sólo él dispone de las herramientas que pueden detener estos excesos que, indefectiblemente, redundarán en un deterioro de la salud de los chilenos. 

Las farmacias deben cumplir los reglamentos, el ISP debe fiscalizar con firmeza y además, actuar contra la venta de estos demandados productos en las ferias libres. Un reportaje televisivo mostró hace un tiempo este escándalo, denominándolo “Farma-Feria” y a todo esto hay que ponerle término.

Prof. José Manuel Cousiño L.

Académico Facultad de Medicina y Ciencia, U. San Sebastián

Carrera de Nutrición y Dietética UC Promueve medidas sencillas para elevar el consumo de agua y reducir el de sal en casinos y restaurantes

  • La Carrera de Nutrición y Dietética en conjunto con la Facultad de Derecho de la Pontificia Universidad Católica migra desde la investigación hacia un plan de acción e intervención de espacios públicos, sugeriendo medidas no reflexivas y de baja resistencia en consumidores, que ayuden a aumentar el consumo de agua y reducir el de sal de forma efectiva.

“No necesitamos más investigaciones, sino acciones concretas que no involucren una acción reflexiva en el consumidor, sino intervenciones asertivas e intuitivas en espacios públicos”, así lo señaló José Galgani, Jefe del Área de Investigación de la Carrera de Nutrición y Dietética de la Pontificia Universidad Católica. Mediante un estudio con estudiantes de pregrado analizó el consumo espontáneo de agua corriente en casinos que disponían del servicio de forma gratuita, mejorando la tasa de consumo per cápita de agua fresca en casinos laborales, universitarios y escolares.

El estudio recomienda incluir el servicio de agua en todo establecimiento dispensador de alimentos, y eventualmente en reemplazo de la panera con mantequilla; así como sacar el salero de la mesa en casinos y restaurantes. Las medidas planteadas, de muy baja inversión y de una predecible respuesta positiva por parte de la comunidad, también intentan sumarse como complemento a otros proyectos municipalidades y legislativos que buscan promover estilos de vida saludable a partir de la alimentación, en espacios públicos, escuelas, hospitales y empresas.

En opinión de José Galgani, la ley de sellos y la de etiquetado nutricional supone un análisis reflexivo ante la decisión de comprar un alimento envasado, y bajo el escenario alarmante de cifras de obesidad y sedentarismo en todos los segmentos etarios, a Chile le urge una intervención de espacios públicos con medidas intuitivas que no impliquen acciones reflexivas de los consumidores. El especialista señala que países como Francia exigen la entrega de agua de la llave a todos los consumidores que ingresan a restaurantes, mientras que Chile ya tiene instalada la tradicional entrega de pan con mantequilla o pebre, como un servicio previo a todo menú, contribuyendo a aumentar el consumo de carbohidratos y grasas adicionales, además del incentivo de la gratuidad.

Nicolás Cobo, docente de la Facultad de Derecho de la Pontificia Universidad Católica y miembro por 8 años del Observatorio del Derecho a la alimentación de FAO, explica que la alimentación implica hábitos y éstos no se pueden modificar en la inmediatez mediante un decreto. Sí se pueden dar incentivos. Ante esta situación, las disciplinas de la economía, el derecho y la psicología, indican que las decisiones simples muchas veces consiguen mejores resultados, al igual que sucede con la decisión de ahorro. “ Los expertos hablan del concepto de “Paternalismo libertario”, que protege pero no obliga. Si en las bandejas de los casinos escolares pones fruta al inicio de la cadena de entrega, la medida muestra un mayor consumo de fruta en escolares. Lo mismo sucede si pones bebederos en espacios públicos. La idea no es prohibir el salero, sino evitar que los consumidores salen el plato incluso antes de probarlo. Igual que prohibir la venta de productos con sellos en kioskos escolares, lo que obliga a proveer una oferta más saludable, aunque los chicos aún puedan traerlos desde su casa o comprarlo en el comercio”, añade el profesor de Derecho.

La lucha contra la obesidad ha consistido en promover estilos de vida saludables, entre ellos: mejor alimentación y más actividad física. Los gobiernos, apoyados por la academia, han propendido a educar a la población sobre los beneficios de comer más sano y ser físicamente activos. En este sentido, Galgani asegura que este paradigma que apela al intelecto para que de manera reflexiva y consciente se decida comer más sano y moverse más, ha fracasado; ello porque el ser humano en su diario vivir, que incluye comer y desplazarse, existe en un estado pre-reflexivo que en alimentación responde a elegir la opción más accesible, intuitiva y rápida. “Así, la promoción de salud debe apelar a este carácter pre-reflexivo. Para ello, refuerzos positivos o sugerencias indirectas ayudarán a tomar decisiones menos intuitivas, difíciles o infrecuentes en que sus beneficios son a largo plazo”, asegura el investigador.

Los académicos sugieren dos simples acciones que pueden mejorar la calidad de la alimentación, como es el suministro obligatorio de 300 cc de agua de la llave a persona atendida en casinos y restaurantesasí como remover la sal de las mesas servidas. En el primero de los casos, la investigación señala que la solicitud del agua implica una decisión consciente del individuo y usualmente la resistencia del personal de servicio; mientras que en la segunda, la presencia de sal en la mesa es una práctica común que promueve su uso incluso previo a degustar los alimentos, mientras que el proyecto propone remover el salero de la mesa, lo que no implica su prohibición. Esta pequeña barrera puede ser efectiva en reducir la ingesta de sal.

Para Galgani y Cobo estas medidas son simples, de bajo costo y amplia cobertura. Además, están en coherencia con dos de las Guías Alimentarias del MINSAL. “Estas medidas han sido aplicadas o son parte de la costumbre en otros países. Por ejemplo, Uruguay eliminó los saleros de las mesas, mientras en Francia, la oferta de agua al consumidor es una de las primeras acciones del servicio. Estas medidas pueden ser un primer paso para el diseño de otras acciones más complejas tendientes a favorecer hábitos de vida saludables. La implementación de estas medidas requiere de la voluntad política de los organismos competentes”.

Proyecto propone control de plagas agrícolas mediante propagación de hongos nativos de Chile

El estudio, desarrollado en la Facultad de Ciencias de la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC) es realizado por el investigador postdoctotal Juan Aguilera Sammaritano bajo financiamiento de la iniciativa  Fondecyt, y tiene por objetivo entregar alternativas de manejo económicas, eficientes y con un menor impacto ambiental a la industria vitivinícola nacional.

En Chile, existe un grupo de hongos que ha evolucionado a través de millones de años para atacar insectos. Juan Aguilera Sammaritano, Investigador postdoctotal de la Facultad de Ciencias de la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC), centra parte de su trabajo científico en generar estrategias de control biológico de plagas agrícolas usando este tipo de microorganismos nativos. “Queremos investigar qué especies de hongos hay en los suelos de Chile e identificarlos. El objetivo es utilizar estos hongos para reemplazar paulatinamente el uso de agroquímicos en las zonas agrícolas del país, muchos de los cuales son dañinos para la salud de las personas e incluso pueden afectar a otras especies de insectos, como es el caso de las abejas. La mayoría de las plagas de cultivos se controlan con agroquímicos, pero el problema es que estas plagas generan resistencia. Por lo tanto, cada vez hay que agregar más agroquímicos o variar los productos de control para que sigan siendo efectivos”, sostiene Juan Aguilera.

De esta forma, el proyecto busca reemplazar la utilización de químicos sintéticos, por el uso de organismos nativos para el control de las plagas agrícolas, con especial énfasis en la polilla Europea de la vid (Lobesia botrana), la cual genera grandes pérdidas en viñedos tanto a nivel regional como global.

Parte de los beneficios de esta técnica constituye en un bajo costo. Grandes empresas vitivinícolas poseen considerables hectáreas, por lo que los insumos químicos para controlar la invasión de insectos constituyen un costo elevado.

A diferencia de los agroquímicos convencionales, cuando se incluye el hongo en el ambiente, no hace falta realizar aplicaciones continuas. “Cuando aplicamos el hongo, éste se establece en ese ambiente, se autorregula y empieza a atacar al insecto, reduciendo significativamente su población. Pese a bajar también la cantidad de insectos, el hongo se mantiene presente a través de esporas. Así, cuando los insectos aparecen nuevamente, y si las condiciones ambientales son adecuadas, el hongo los detecta, los ataca y se genera un equilibrio dinámico entre las dos poblaciones”, sostiene el científico.

“La idea es generar un -insecticida inteligente- a base de hongos nativos de Chile, que se pueda distribuir y comercializar para realizar un control de plagas ecológicamente más sano y económicamente más rentable, como se viene haciendo ya en varios países del mundo”. En resumen, “esta cadena de efectos establece una regulación eco-sistémicamente equilibrada, reduce la aplicación de químicos sintéticos y de forma conjunta disminuye la contaminación del suelo, cursos de agua e incluso reduce riesgos para la salud de las personas”, finaliza Juan Aguilera.

 A nivel práctico la investigación es  financiada por la iniciativa Fondecyt y respaldada por el  Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), tiene un tiempo de realización de 3 años, periodo durante el cual se considera el colectar muestras de suelo en la zona central de Chile, desde Santiago hasta Concepción.

En UTalca experto británico en psiquiatría advierte posible incremento del estrés en los chilenos que puede desencadenar trastornos postraumáticos

  • «Me sorprendería que algo así no ocurriera dada la situación actual», afirmó Jonathan Bisson, director del Grupo de Investigación en Estrés Traumático de la Universidad de Cardiff, del Reino Unido, asistió este viernes a un seminario organizado por la Universidad de Talca.
  • En el evento, el equipo de la Facultad de Psicología que estudia este tema expuso los últimos conocimientos sobre estos trastornos que en la actualidad pueden ser vitales para atender a personas afectadas por las movilizaciones.

“He constatado en Chile un incremento del estrés, que está afectando a toda la población, inclusive a los chilenos que viven en el extranjero”, comentó Jonathan Bisson, director del Grupo de Investigación en Estrés Traumático de la Universidad de Cardiff del Reino Unido, quien participó en el Seminario Internacional “Estrés Traumático e Indicadores de Psicopatología”, organizado por la Facultad de Psicología de la Universidad de Talca.

Según el experto, la crisis social por la que atraviesa nuestro país, que se manifiesta a través de la protesta callejera, cacerolazos y movilización pacífica, pero también en destrucción, violencia policial y saqueo, puede desencadenar en las personas trastorno postraumático. “Me sorprendería que algo así no ocurriera dada la situación actual”, sostuvo.

Bisson aclaró que los trastornos de ansiedad pueden afectar a personas que han participado en las marchas, a aquellos que han estado expuestos a la violencia extrema o a quienes la han podido presenciar.

En ese sentido, recomendó no exponerse de forma constante a situaciones traumáticas y aseguró que las autoridades de gobierno deben ayudar a que se reduzcan los hechos de violencia.

Respecto de los síntomas, el académico de la Universidad de Cardiff señaló que “por ejemplo, los ciudadanos pueden experimentar pesadillas asociadas a las situaciones traumáticas que han vivido, tener pensamientos asociados a la violencia, una angustia que puede traer consigo que dejen de ver televisión o redes sociales y desarrollar estados depresivos”.

En esa misma línea, Nadia Ramos, docente de la Facultad de Psicología de la Universidad de Talca y presidenta de la Asociación Chilena de Estrés Postraumático (ACET), apuntó a que la mayor dificultad se presentará una vez que concluya la movilización social: “Puede que se presenten  dificultades más concretas de salud mental, acompañado a veces de un mayor consumo de nicotina, alcohol, medicamentos o de drogas ilícitas. Lamentablemente, esto toma tiempo”.

Por su parte, Andrés Fresno, también académico de la Facultad y vicepresidente de ACET, reparó en que la violencia interpersonal aumenta las posibilidades de que una persona desarrolle un estrés postraumático. “Lo que estamos viendo ahora es una violencia interpersonal muy grave, donde vemos que quienes deberían cuidarnos han agredido a muchas personas. Y el gobierno no ha reconocido a tiempo esa violencia y eso ha generado en la población y en las víctimas una percepción de vulnerabilidad y miedo, dos indicadores que aumentan el riesgo de desarrollar este tipo de trastornos”, explicó.

Fresco destacó que la importancia de este seminario es compartir conocimiento científico sobre el trastorno de estrés postraumático y darle herramientas a los profesionales que trabajan en salud mental para poder reconocer el impacto de las experiencias traumáticas en la salud de las personas y conocer lo ultimo que se está haciendo a nivel mundial para el tratamiento.

Proyecto colaborativo

La actividad impulsada por la Facultad de Psicología contó con un importante marco de público interesado en estas temáticas y se encuentra enmarcada en el proyecto “Erasmus +” que es liderado por Andrés Fresno (UTalca) y Jonathan Bisson (U. Cardiff), cuyo objetivo es adaptar tecnología para la evaluación y tratamiento de Trastorno de Estrés Postraumático (TEPT) simple y complejo en el contexto nacional, poniendo a la Facultad de Psicología de la Universidad de Talca a la vanguardia de estos desarrollos internacionales, según indicó el profesor de la UTalca.

Durante el seminario –abierto y gratuito a la comunidad- se presentó un estudio con poblaciones de riesgo como adolescentes y personal de emergencia. El 36,3% de los adolescentes presentaron síntomas de ansiedad, 31,8% de síntomas depresivos, 24,7% de síntomas de TEPT, 12.3% de ideación suicida durante el último mes.

Los principales factores de riesgo de estas problemáticas son la violencia familiar, el maltrato infantil, abuso de alcohol y otras drogas. Por otra parte, a nivel nacional, los bomberos presentan un 2% de probable TEPT, un 21,4% de disociación peritraumática, 16% síntomas de salud mental de diversa intensidad.

Los principales factores de riesgo de desarrollo de TEPT en bomberos son presencia de más síntomas de salud mental, disociación peritraumática, evaluación negativa del evento, mayor frecuencia de exposición a eventos adversos, uso de estrategias de afrontamiento desadaptativo y presencia de eventos traumáticos previo.