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Cinco beneficios del aceite de oliva

Escritores tan reconocidos como Federico García Lorca, Rafael Alberti, Pablo Neruda o Antonio Machado dedicaron unas líneas a alabar al olivo y el aceite de oliva, uno de los ejes en los que se sustenta la dieta mediterránea, que es para muchos la más saludable del mundo.

La gran virtud de esta dieta equilibrada es su variedad y riqueza, ya que está compuesta por alimentos de origen vegetal como verduras, frutas, granos enteros, leguminosas y semillas, además de incluir pescado y carnes magras. Por otra parte, el aceite de oliva se puede consumir en cualquier momento del día y acompañar a platos fáciles como ensaladas, incorporarse en guisos o convertirse en el gran protagonista de unas sabrosas tostadas de pan con aceite.

Además, la Health Coach Rocío Río de la Loza señala a continuación las principales propiedades beneficiosas para la salud con las que cuenta el denominado oro líquido:

  • Previene las enfermedades cardiovasculares: los infartos al corazón son la primera causa de muerte en muchos países, por lo que el consumo de aceite de oliva fortalece el corazón y ayuda, según la Health Coach, a que “no se endurezcan las arterias al tiempo que promueve una excelente circulación”.
  • Disminuye las células cancerosas: Río de la Loza explica que el oleocantal, uno de los compuestos del aceite de oliva, tiene “el poder impresionante para disminuir, y en ciertos casos hasta erradicar, las células cancerosas”. Aplicable a varios tipos de cáncer, como el de piel y el de mama, el oleocantal también cuenta con componentes antiinflamatorios, actuando casi como un ibuprofeno.
  • Reduce el colesterol “malo”: tomar un chorrito de aceite de oliva en el desayuno sirve para “dotar al organismo de colesterol bueno (HDL) y disminuir la cantidad del malo (LDL)”, asevera la experta en nutrición. Esto influye de forma directa en una disminución de la presión arterial.
  • Favorece el envejecimiento saludable: el aceite de oliva posee efectos antioxidantes “debido a su alto contenido de ácido oleico (ácidos grasos monoinsaturados) y a varios compuestos fenoles con poderes antioxidantes como la vitamina E y los flavonoides”, apunta Río de la Loza. De este modo, al frenar la oxidación del organismo se aumenta la longevidad de las personas.
  • Lucha contra la osteoporosis: el consumo de aceite de oliva dentro de la dieta mediterránea protege los huesos y los conserva por más tiempo ya que “los hace más gruesos”, asevera la Health Coach. Así, se combaten enfermedades óseas como la osteoporosis y se logra envejecer con una salud fuerte.

Este alimento saludable no solo aporta ventajas relacionadas con la salud y la nutrición, sino que dota de una profundidad de sabores y texturas a cientos de recetas que no serían lo mismo sin aceite de oliva.

Fuente: Matías Carrocera

Extienden plazo para participar en Concurso de Cuentos de la UCN

  • Autores nortinos pueden enviar sus obras hasta las 18:00 horas del 25 de septiembre.

Hasta el 25 de septiembre a las 18:00 horas se extendió el plazo para enviar los trabajos al “XX Concurso de Cuentos para Escritores entre las Regiones de Arica y Parinacota y Coquimbo”, organizado por la Universidad Católica del Norte (UCN).

Los autores que deseen participar en esta nueva versión del tradicional certamen, pueden entregar su obra en la Dirección de Comunicaciones, Extensión y Admisión de la UCN (avenida Angamos 0610) en Antofagasta, o bien en el Departamento de Comunicaciones, Extensión y Admisión (Larrondo 1281) en Coquimbo. También pueden hacer el envío a la Casilla 1280.

La instancia literaria, que busca incentivar la creatividad y abrir espacios a los escritores en el norte del país, ha ganado trayectoria, siendo una de las expresiones culturales más importantes de su tipo en el territorio nacional. Cuenta con el respaldo de la Ley de Donaciones Culturales, Minera Barrick Zaldívar y la Empresa Periodística El Norte S.A.

BASES Y PREMIOS

Las bases consideran la presentación de solo una obra por autor, en temática libre, de escritores mayores de 18 años de las regiones nortinas, así como extranjeros que acrediten su residencia en la zona.

Desde hace algunos años, el concurso estableció una categoría especial para los más jóvenes y escolares, con el propósito de detectar a las nuevas promesas de las letras.

Los tres primeros lugares del concurso literario recibirán un millón, 600 y 250 mil pesos, respectivamente, mientras que el “Premio Revelación” al ganador de la categoría de menores de 18 años, entregará un monto de 250 mil pesos.

Para más información visitar http//:cuentos2015.ucn.cl.

Los trabajos deberán dirigirse a “XX Concurso de Cuentos para Escritores de las Regiones entre Arica y Parinacota y Coquimbo”, a las direcciones antes mencionadas.

Las obras tienen que ser originales e inéditas, es decir, no haber sido publicadas en libros, revistas o medios de comunicación. No se aceptarán cuentos que se hayan presentado en concursos anteriores, de cualquier carácter, ni que se hayan publicado en versión electrónica.

Deben estar firmadas con seudónimo, y en sobre adjunto, debidamente cerrado, se incluirá el nombre del autor, edad, su cédula de identidad, teléfono, dirección y correo electrónico (en caso que posea), señalándose en su exterior el seudónimo utilizado.

Además, deberá incluir una declaración notarial del autor, autorizando a la Universidad Católica del Norte para publicar el cuento con que postula.

La extensión máxima de la obra es de 12 carillas o páginas, y cada carilla de aproximadamente 25 líneas escritas en computador, a doble espacio, con letra Times New Roman, número 12. Las hojas deberán estar numeradas y, en una hoja aparte, indicar el título del cuento y el seudónimo utilizado.

Deberá enviarse grabado en un CD, junto a un original en soporte papel y una fotocopia. Ambos ejemplares deberán estar debidamente grapados o anillados. De igual manera, se recibirán los trabajos en formato Word o PDF, en el correo electrónico extensioncultural@ucn.cl.

Fuente: UCN

Reiteran llamado a participar en Concurso de Cuentos de la UCN

  • Autores nortinos pueden enviar sus obras hasta las 18:00 horas del 11 de septiembre.

Hasta el viernes 11 de septiembre, a las 18:00 horas, se recibirán los trabajos para el “XX Concurso de Cuentos para Escritores entre las Regiones de Arica y Parinacota y Coquimbo”, organizado por la Universidad Católica del Norte (UCN).

Los autores que deseen participar en esta nueva versión del tradicional certamen, pueden entregar sus obras en la Dirección de Comunicaciones, Extensión y Admisión de la UCN en Antofagasta (avenida Angamos 0610) o bien en el Departamento de Comunicaciones, Extensión y Admisión de la UCN en Coquimbo (Larrondo 1281). También pueden hacer el envío a la Casilla 1280.

La instancia literaria, que busca incentivar la creatividad y abrir espacios a los escritores en el norte del país, es una de las expresiones culturales más importantes de su tipo en el territorio nacional. Cuenta con el respaldo de la Ley de Donaciones Culturales, Minera Barrick Zaldívar y la Empresa Periodística El Norte S.A.

BASES Y PREMIOS

Las bases consideran la presentación de una temática libre, de autores mayores de 18 años de las regiones nortinas, así como extranjeros que acrediten su residencia en la zona.

Desde hace algunos años, el concurso estableció una categoría especial para los más jóvenes y escolares, con el propósito de detectar a las nuevas promesas de las letras.

Los tres primeros lugares del concurso literario recibirán un millón, 600 mil y 250 mil pesos, respectivamente, mientras que el “Premio Revelación” al ganador de la categoría de menores de 18 años, entregará un monto de 250 mil pesos.

Para más información visitar http//:cuentos2015.ucn.cl.

Los trabajos deberán dirigirse a “XX Concurso de Cuentos para Escritores de las regiones entre Arica y Parinacota y Coquimbo”, a las direcciones mencionadas.

Las obras deberán ser originales e inéditas, es decir, no haber sido publicadas en libros, revistas o medios de comunicación. No se aceptarán cuentos que se hayan presentado en concursos anteriores, de cualquier carácter, ni que se hayan publicado en versión electrónica.

Deberán estar firmadas con seudónimo, y en sobre adjunto, debidamente cerrado, se incluirá el nombre del autor, edad, su cédula de identidad, teléfono, dirección y correo electrónico (en caso que posea), señalándose en su exterior el seudónimo utilizado.

Además, deberá incluir una declaración notarial del autor, autorizando a la Universidad Católica del Norte a publicar el cuento con que postula.

La extensión máxima de la obra no deberá superar las 12 carillas o páginas, y cada carilla de aproximadamente 25 líneas escritas en computador, a doble espacio, con letra Times New Roman, número 12. Las hojas deberán estar numeradas y, en una hoja aparte indicar el título del cuento y el seudónimo utilizado.

Deberá enviarse grabado en un CD, junto a un original en soporte papel y una fotocopia. Ambos ejemplares deberán estar debidamente grapados o anillados. De igual manera, se recibirán los trabajos en formato Word o PDF, en el correo electrónico extensioncultural@ucn.cl.

Solo se aceptará un cuento por autor.

Fuente: UCN

Vecinos y vecinas de Playa Ancha escribirán un libro junto a la UPLA

Dirigentes de organizaciones sociales, junto a un equipo de la Universidad, desarrollarán una publicación sobre la experiencia de trabajo territorial que llevan a cabo desde el año pasado en el cerro.
 
Un grupo de vecinos y dirigentes de organizaciones de Playa Ancha, junto a un equipo de la Universidad de Playa Ancha, han iniciado un proceso de escritura colaborativa
que tiene como objetivo desarrollar una publicación que recopile la experiencia de trabajo conjunto del Convenio de Desempeño “Innovación Social para el desarrollo territorial de Playa Ancha”.
 
Desde 2014, distintos actores sociales de Playa Ancha junto a la UPLA, han llevado a cabo un  trabajo colaborativo con el fin de contribuir colectivamente a la transformación y mejoramiento del territorio y sus habitantes. Para ello, han realizado espacios de encuentro, cursos de formación, limpiezas de microbasurales, ferias deportivas y sociales, conversatorios barriales, entre otras iniciativas, las que han apuntado a recomponer y fortalecer el tejido social del sector.
 
Para dar inicio a la publicación, se realizó un primer taller de escritura colaborativa, que estuvo a cargo de María Gabriela Olivares, profesional a cargo de la recopilación del material del libro, quien manifestó que esta experiencia es innovadora.
 
“El propósito de gestionar esta publicación es poder sistematizar y concretizar a través de la escritura la experiencia que se ha ido viviendo en la conformación de la Mesa Territorial de Desarrollo (MTD). Esta es una experiencia innovadora por cuanto no hay muchos registros que den cuenta de escritura colaborativa entre vecinos y personas que trabajan en una universidad, las miradas siempre han sido desde la universidad hacia afuera identificando el territorio como el objeto acerca del cual se escribe pero no haciendo partícipes a esos sujetos observados del proceso de escritura, por tanto esto viene un poco a romper esta escritura más bien canónica y hegemonizante que se da al interior de las universidades y que de alguna forma representa un desafío, el desafío de poder escribir en conjunto desde distintas miradas y saberes”.
 
Por su parte, Ana María Arriagada, vecina e integrante de la Unidad Vecinal Nº 110, dijo que “una de las cosas que nos reúne aquí es la emoción al recibir la invitación a escribir, entonces eso es lo que nosotros tendríamos que plasmarlo, contar cómo a nosotros nos remeció la MTD y nos motivó para participar”.
 
Mientras que Vladimir Pantoja, integrante de la Junta de Vecinos 38 A de Porvenir Bajo, afirmó:  “Hoy día es muy esencial la participación de las organizaciones sociales porque ahí también radica la educación hacia la gente, nosotros queremos educar en base a nuestra experiencia y una de las formas de hacerlo es a través de la lectura, ahora cómo nosotros queremos que esas personas lean el libro ahí también hay otro trabajo que debemos realizar ya sea con obras de teatro, con cultura, con un enfoque más amplio para resaltar la importancia de la lectura”.
 
Cabe destacar, que este proceso de escritura que recién comienza finalizará en septiembre, para luego preparar la impresión de esta inédita publicación con la experiencia de trabajo conjunto entre la UPLA y actores sociales del cerro, la que será compartida tanto en Playa Ancha como en otras casas de estudio que puedan replicar esta relación de paridad con sus territorios. 
Fuente: UPLA

Se abren las postulaciones a la 20° versión del prestigioso concurso de cuentos de Duoc UC

  • El certamen literario que pretende incentivar la expresión literaria y el hábito de la lectura en los jóvenes, invita a crear, escribir, y echar a andar la creatividad.
  • Pueden participar alumnos de III y IV medio de toda la región Metropolitana, y alumnos de Duoc UC.

 

Santiago de Chile, agosto 2015.- 20 años cumple el Concurso de Cuentos Duoc UC, convirtiéndose en uno de los espacios literarios de mayor tradición en Chile, abierto a escolares y jóvenes universitarios.

Todos los estudiantes de III y IV medio de colegios, liceos y escuelas de la Región Metropolitana, además de alumnos de la casa de estudios organizadora, están invitados a participar del certamen literario y plasmar sus ideas en cuentos inéditos.

Este año, las narraciones serán evaluadas por un jurado de elite presidido por el representante de la novela chilena, Premio Andrés Bello y Premio Municipal de Santiago, José Luis Rosasco («Dónde estás Constanza», «Francisca, yo te amo» y «Tiempo para crecer», “La mariposa negra”, entre otras). Además integrará el jurado, el destacado escritor Carlos Calderón (“Pablo Neruda: Premio Nobel de Literatura”, “El libro mayor de las efemérides patrias”, entre otros) y Teresa Calderón, prestigiosa poetisa y narradora chilena (“Causas perdidas”, “Amiga mía”, “Mi amor por ti”, entre otros), quien ha  sido galardonada con importantes premios del mundo literario.

Instrucciones:

 

Cada participante podrá enviar un cuento sobre un tema de libre elección y firmarlo con seudónimo. Las obras deberán ser entregadas en cuatro copias impresas en una extensión de tres a diez páginas tamaño carta, escritas a doble espacio, con tipo de letra Arial tamaño 12.

 

Los cuentos pueden ser enviados por correo postal, o entregados personalmente en la biblioteca de la sede Padre Alonso de Ovalle de DuocUC (Alonso de Ovalle 1595, Santiago).

 

El plazo de entrega vence el día viernes 25 de septiembre de 2015, hasta las 21:00 hrs.

Las bases completas del certamen se encuentran en www.duoc.cl/biblioteca y cualquier otra información sobre el concurso puede solicitarse en biblioteca_aovalle@duoc.cl,   teléfono 223540631.

Fuente: DUOC UC