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UFRO se adjudica Proyecto FONDEF que diseñará sistema de monitoreo de cosecha de frutas en tiempo real

La iniciativa buscará perfeccionar un prototipo que utiliza variables de peso, temperatura y vibración en los canastos recolectores de berries, para alimentar un sistema de toma de decisiones que pretende minimizar los daños en la fruta y optimizar la logística de la cosecha. 

Generar información en línea que permita optimizar el proceso de cosechas de frutas y disminuir las tasas de rechazo en las exportaciones, son los objetivos del proyecto “Sistema de apoyo a la toma de decisiones para la cosecha de frutas basado en Internet de las Cosas”, que llevará a cabo el académico del Departamento de Computación e Informática (DCI) UFRO, Dr. Patricio Galeas.

El estudio -que tiene un plazo de dos años de ejecución- busca desarrollar y perfeccionar un prototipo que incluye sensores que miden el peso y temperatura de la fruta, además de las vibraciones que se registran en los canastillos con los cuales se cosechan.

La idea es establecer una relación entre estas tres variables y el potencial daño que le podría ocurrir a la fruta. “Ese daño lo podríamos estimar e implementar, por ejemplo, un sistema de alarmas para el productor con el cual podría tomar acciones para evitar el deterioro del producto”, explica el investigador.

Lo anterior puede traducirse en un sistema de gestión de la cosecha, cuyo fin es transmitir información en tiempo real, vía inalámbrica a un servidor central, permitiendo al productor reaccionar al instante y tomar medidas para mejorar el procedimiento.

Según Galeas, esta innovadora iniciativa surgió tras detectar que en la cosecha de frambuesas, cerezas y arándanos, se producían daños en el proceso recolección. “El temporero utiliza un receptor pequeño o canastillo. Puede ser que mueva mucho el canastillo, que lo deje al sol o que lo sobrecargue, lo que genera un daño ‘mecánico’ en el producto, lo que a largo plazo se transforma en un daño visible que hace que el producto se rechace cuando llega a destino, con la consiguiente pérdida económica para los productores”.

DUPLA CIENCIA EMPRESA

El proyecto se desarrollará en colaboración con dos empresas productoras de cerezas y arándanos de la Región del Bío Bío, quienes realizan exportaciones hacia Norteamérica y Asia.

A la fecha los científicos cuentan con un prototipo inicial, que se desarrolló en base a un Proyecto de Rápida Implementación (PRI) financiado a través del Proyecto de Ingeniería 2030. Este prototipo se probó en una plantación de frutas ubicado en la comuna de Yungay y ahora la idea es perfeccionarlo.

Junto al Dr. Patricio Galeas trabajan en la investigación, los académicos del Departamento de Energía Eléctrica UFRO, Carlos Muñoz e Ignacio Huircán; el académico de la U. de Talca, Mario Fernández; y los académicos de la U. del Bio Bio, Luis Andrés Segura y Cristian Durán contando con un presupuesto de 150 millones de pesos.

Precauciones que deben tener veganos y vegetarianos este fin de año

Consumir sólo frutas, verduras y frutas no es sinónimo de llevar una vida saludable, así lo advierte la nutricionista Ana Tudela, académica de la U. Católica del Maule, Sede Curicó.

Ya sea por moda, por creencias o conciencia ambiental, cada vez son más chilenos los que han optado por llevar un estilo de alimentación vegano o vegetariano.

En el caso de los primeros son más radiales que los segundos, ya que no comen ningún tipo de alimento de origen animal ni sus derivados como la leche, los huevos, la mantequilla o la miel.

Mientras que los vegetarianos tampoco consumen carne ni pescado, pero sí es posible que consuman productos animales que no causen la muerte del animal.

La nutricionista Ana Tudela, académica de la U. Católica del Maule, Sede Curicó, advierte que hay que diferenciar entre llevar un estilo de vida saludable y las tendencias que la sociedad va adquiriendo. “A veces lo siguen sólo por moda y sacan información de canales informales como las redes sociales”, advierte.

Es por esto, que desde el punto de vista nutricional, la académica Tudela no está de acuerdo con estos estilos de vida.

“No los aceptamos, porque hay nutrientes que están deficientes, por ejemplo, los veganos consumen solamente alimentos que son ricos en vegetales, pero tienen deficiencias en las proteínas, en ácidos grasos de buena calidad o esenciales. Son tendencias, que nutricionalmente no compartimos. Aminoácidos esenciales, el organismo no es capaz de producirlo, pero sí tenemos que aportarlos a través de la dieta”, explica.

Y lo mismo ocurre con los vegetarianos, aunque en el caso de ellos su dieta sí aporte proteínas.

“Ser vegano o vegetariano es un estilo de vida, uno puede optar por cualquiera de los dos, pero a sabiendas que tiene deficiencia en ciertos nutrientes. Esa es nuestra especialidad, invitar a la persona a un estilo más saludable, nuestro rol es educar”, asegura Tudela.

Finalmente, en este fin de año y proyectándose al 2016, la invitación de Ana Tudela es a optar por una dieta balanceada y potenciar la actividad física, ya que ambos elementos sí se relacionan con un estilo de vida saludable.

Fuente: UCM