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Investigación en acuicultura contribuye a diversificar la producción de peces marinos

  • La Universidad de Los Lagos aumenta su capacidad de investigación y generación de información científica y tecnológica gracias al Centro de Investigación en Acuicultura –CIAC- recientemente certificado por SERNAPESCA.

 La diversificación de la acuicultura es muy importante para el crecimiento sustentable del sector. Se han detectado cerca de sesenta especies con potencial para su cultivo en Chile. Según la experiencia internacional, el desarrollo del cultivo de una nueva especie para la acuicultura requiere de cerca de 10 años de investigación. Más allá del salmón, otras variedades de peces marinos pueden abrir nuevos mercados y generar perspectivas de desarrollo para el país. Una de las dificultades de esta línea de innovación en el área, es que las larvas de peces marinos requieren una dieta “viva” que reemplace el plancton que consumen en su hábitat natural. Y aquí la Universidad de Los Lagos tiene mucho que decir ya que lleva años investigando sobre la principal especie que se utiliza con estos fines: la Artemia chilena, un crustáceo que habita en ambientes hiper salinos. Para ello el Laboratorio de Genética, Acuicultura y Biodiversidad ha incrementado su capacidad de investigación en el área gracias al Centro de Investigación en Acuicultura – recientemente certificado por SERNAPESCA – gracias a dos proyectos Fondef (Fondo de Fomento al desarrollo Científico y Tecnológico) y fondos internacionales como un proyecto Darwin Initiative en colaboración con la Swansea University en Gales.

El objetivo de este desarrollo es insertarse en el marco del Programa para la diversificación de la Acuicultura (PDACH) promovido desde Conicyt.

“El esfuerzo que hemos realizado con el equipo, otorga a la Universidad una capacidad de investigación que hasta ahora no estaba disponible y que puede significar una oferta de servicios como por ejemplo: evaluación de calidad larval a la naciente industria de cultivo de peces marinos. En estos proyectos se combinó nuestra experiencia de años con el crustáceo Artemia y la necesidad de hacer pruebas con larvas de peces”, explicó el Dr. Gonzalo Gajardo, director del Laboratorio de Genética, Acuicultura y Biodiversidad de la ULagos.

La inversión en infraestructura contempla la instalación de un equipo de recirculación de agua que permite utilizar agua de mar que se trae desde Puerto Montt y mantenerla por largo tiempo, puesto que el equipo se encarga de mantener la calidad del agua.

“Por ello decimos que trajimos el mar a Osorno, dimos una solución creativa basada en los equipos e infraestructura, como es un equipo de recirculación de agua que pueda funcionar con agua salada y dulce”, explicó Gajardo. El equipo a cargo de la implementación del proyecto está compuesto por Mauricio Quiroz, Bioquímico y Magister en Recursos Naturales ULagos; Patricia Beristain, Ingeniero en Acuicultura ULagos y Master en Acuicultura de la Universidad de Ghent en Bélgica y Ronald Hernández, Ingeniero en Acuicultura ULagos.

Los objetivos finales de la instalación de este Centro de Investigación son desarrollar conocimiento original que sirva como apoyo al cluster acuícola y generar información científico-tecnológica para apoyar proyectos de la industria, sector pesquero artesanal u orientados a la recuperación de recursos pesqueros, además del acondicionamiento, reproducción y desarrollo larval de recursos marinos inicialmente.

Analizan la innovación y la productividad en Encuentro Construcción Universidad

Casa Central de la UCN recibió a participantes de la segunda versión de la jornada 2016.

La innovación y la productividad analizaron representantes de empresas, académicos y estudiantes, en el Encuentro Construcción Universidad (ECU) 2016 que tuvo lugar en la Casa Central de la Universidad Católica del Norte (UCN).

Bajo el lema “Innovación y productividad en el sector construcción”, los participantes en general plantearon el desafío de fortalecer lazos y el acercamiento entre los distintos sectores.

En el marco de las acciones para mejorar la productividad, Tomás Müller E., presidente de la Cámara Chilena de la Construcción (CChC) Antofagasta, instó a los futuros profesionales del área a “incorporar el tema en su ADN”, agregando que Chile se ha quedado un poco atrás al respecto.

La actividad fue organizada por la CChC y la Corporación de Desarrollo Tecnológico (CDT), en conjunto con el plantel anfitrión, AIEP e Inacap.

Álex Covarrubias Aranda, decano de la Facultad de Ciencias de Ingeniería y Construcción de la UCN, destacó que la jornada propició un punto de encuentro del sector construcción entre la academia y la industria, para analizar temáticas en momentos en que en el país surgen iniciativas para mejorar la productividad. “Es interesante ver qué se está haciendo”, señaló.

VINCULACIÓN

En este orden, Tomás Müller manifestó que de esa manera se da respuesta a una necesidad de vinculación entre los sectores participantes, en especial con el objetivo que los estudiantes puedan conocer los avances que registran las empresas en el marco de los aspectos analizados en el encuentro.

La importancia de la vinculación entre los organismos de la construcción, destacó el subgerente Zona Norte de la Corporación de Desarrollo Tecnológico, Manuel Jara, quien hizo notar el desafío que les compete a los centros de estudios en cuanto a responder a las necesidades que tienen en la actualidad las empresas del área.

Durante la jornada, que tuvo por objetivo acercar temáticas relevantes de la industria de la construcción a estudiantes de carreras universitarias y técnicas afines, expusieron especialistas de los organismos participantes, quienes profundizaron temas específicos como la aplicación del modelado de información de construcción (BIM) en el aula; la planificación, un paso para el éxito; planificación y productividad; y acercamiento a la prevención de riesgos desde el ámbito de la gestión de recursos humanos.

 

Researchgate: una red social colaborativa que propicia la investigación y producción científica

La irrupción de las redes sociales en la vida del ser humano ha permitido entre otras cosas que las empresas puedan entrar en un diálogo permanente con sus públicos, y establecer vínculos entre comunidades, valorando la inmediatez y sencillez de la información.

La oferta de ellas es amplia, donde se pueden encontrar diversas funciones y herramientas que facilitan la interacción entre individuos con ciertos intereses comunes.

Es el caso de Researchgate, que pese a no ser tan popular en sus ocho años de funcionamiento es muy utilizada entre los científicos, ya que apunta a la comunidad investigativa del mundo, la cual nació, según explica el académico de la U. Católica del Maule (UCM), Dr. Cristian Adasme, en un principio con un enfoque empresarial, para luego abrirse a este grupo determinado de personas.

“Su objetivo es facilitar el acceso al conomiento, además de dar una mayor visibilidad a las investigaciones. Su misión es transformar al mundo a través de la colaboración”, asegura Adasme, quien forma parte de los 8 millones de usuarios en el mundo que actualmente la utilizan, y que posee más de 70 millones artículos en la red.

“Los que pertenecemos a esta red colaboramos con ella, con el objeto de que otros investigadores vean lo que haces, y también tú puedas ver lo que ellos realizan. Incluso puedes conformar grupos de trabajo, tal cual se hace en Facebook (grupo de amigos), lo que te permite elaborar trabajos o artículos según áreas temáticas de interés”, agregó el académico UCM, quien en su caso está ligado al comportamiento del consumidor, específicamente en el ámbito de la alimentación.

Cómo funciona

Researchgate, -la cual no posee un cobro asociado-, posee un motor de búsqueda semántico, inmediato, conectado a cuatros redes de información o bases de datos entre las que destaca la Biblioteca de la NASA. Además, preserva los derechos de autor, ya que el material o artículo científico debe estar autorizado por el autor o por la editorial si corresponde.

“Te está avisando constantemente si alguien de la red con la que yo trabajo, o investigadores que trabajan en líneas de investigación similares a las mías, están sacando nuevas publicaciones, y si me es interesante, tengo acceso a él de forma directa, sin andar buscando en las BBDD o bibliotecas”, ejemplicó Adasme.

Una alternativa no convencional

El académico de la U. Católica del Maule señala que quienes hacen investigación, lo que buscan es principalmente mostrar su trabajo, el reconocimiento de sus pares, puesto que obviamente hay muchas temáticas que no son tan fáciles de transmitir a la comunidad en general, y por ende Researchgate no está focalizada a un público masivo.

“Veo difícil que cualquiera utilice o ocupe la red, porque la comunidad lo va a anular, en una red social tradicional todo el mundo puede hablar cualquier cosa y la gente arma opiniones de eso, que muchas veces no corresponden, porque creen que es la realidad y lo extrapolan a la sociedad. Acá todo es real y comprobable”, agregó el Dr. Adasme.

El investigador UCM también afirma que “te ayuda a afinar detalles y arreglar tus artículos antes de enviarlo a las revistas científicas, por lo tanto, la posibilidad de que tu trabajo pase sin correcciones mayores y sea aceptado en menor tiempo es muy importante”.

Seminario de ingeniería abordó nuevas tecnologías ligadas a la producción

La Universidad Autónoma de Chile, en Talca, realizó –los días 11 y 12 de octubre- el “IV Congreso de Ingeniería Civil Industrial, Investigación e Innovación: Tecnología al alcance de todos”. El director de la carrera, Luis Carter, explicó que el objetivo de este encuentro fue “mostrar a los alumnos las tecnologías disponibles para resolver problemas que se suscitan en diversos procesos y rubros, ligados a la profesión”.

Uno de los expositores fue Manuel Norambuena, gerente de Interscreen, empresa de impresión digital, quien señaló que para los ingenieros es de real importancia ir sumando nuevas tecnologías, “en este caso las que utilizamos para importantes clientes, lo que está muy ligado a la profesión, porque parte de la fabricación que nosotros hacemos de productos, es manufactura, operaciones, máquinas, tecnología, por lo tanto se necesita siempre personal calificado como ingeniero”. Finalmente, dijo, este profesional influye en un mejor proceso productivo.

Otro experto presente fue el presidente zonal Maule del Colegio de Ingenieros, Arturo Briso, quien se refirió a la Innovación, recalcando que ésta nace de la pasión, “que mueve todo en la vida y determina nuestras decisiones y creaciones”, haciendo alusión al amor por la profesión.

Además, recalcó el importante papel de la Sostenibilidad, como una dimensión de la Innovación en la ingeniería. “Una de ellas es que las empresas deben ser sustentables, es decir, capaz de aprovechar eficazmente todos sus recursos, sin comprometer las capacidades de generaciones futuras”. También resaltó la importancia de las estrategias y del liderazgo, en la estructura de la organización.

Otros expositores que estuvieron presentes fueron la empresa SAX. Su coordinadora, Luisa Castrillo, señaló que proveen equipos portátiles para análisis químico y similares, a la industria minera, academia, cementeras, centros de investigación y de biotecnología. “Queremos incentivar a los estudiantes de ingeniería a que se motiven por la investigación y que vean que la industria, los equipos y la analítica van muy de la mano para el desarrollo”.

Por otra parte, el profesor de la UA, Jorge Herrera, expuso sobre ciudades inteligentes, refiriéndose al caso de Talca con sus luminarias led y acceso gratuito a wifi. “Se van a instalar, a través del municipio, 27 mil luminarias con tecnología wifi, por lo tanto la ciudad va a estar irradiada con acceso a internet. Hoy, con las tecnologías de la información, este proyecto será innovador porque permitirá que mucha gente pueda estar conectada. Esto además demuestra que un profesional ingeniero civil industrial puede dedicarse en diversas áreas como la telefonía de redes y la docencia”

El IV Congreso de Ingeniería Civil Industrial de la UA, fue organizado por la carrera respectiva y el Centro de alumnos de esa unidad académica, quienes participaron activamente en la programación y desarrollo del evento.

 

Macarena Muñoz Ortega

Periodista

Dirección de Extensión y Comunicaciones

 

 

 

Aprende a elaborar cerveza en primavera

Tras el éxito de la serie de cursos de elaboración de cerveza desarrollados en los laboratorios del Instituto de Agroindustria de La Universidad de la Frontera, ya se encuentran abiertas las inscripciones para participar de un nuevo curso de elaboración básico de cerveza este próximo sábado 24 de septiembre de 2016, una alternativa teórica-práctica que busca conocer las materias primas, insumos y equipamiento básico para la elaboración de cerveza artesanal. Los cupos son limitados.

Materias primas, malta, agua, lúpulo y levadura, molienda, maceración simple y escalonada, fermentación y maduración son algunas de las temáticas del nuevo  curso de elaboración básica de cerveza impartido por Instituto de Agroindustria de la Universidad de la Frontera de Temuco.

Una alternativa ideal para aprender hacer cerveza entre los amantes del rubro cervecero, se configura este nuevo curso básico de elaboración de cerveza artesanal, una apuesta del Instituto de Agroindustria de la Universidad de la Frontera destinada a entregar competencias, en un rubro que se abre con fuerza al mercado.

Por ello, ya se encuentran abiertas las inscripciones para participar de este curso básico de elaboración de cerveza que contempla 8 horas cronológicas divididas en sala y laboratorio sensorial con un enfoque eminentemente práctico el cual será impartido por el destacado académico, Carlos Villouta, actual profesor del Diplomado de Industria Cervecera y con vasta experiencia en arte de la elaboración cervecera.

Al finalizar el curso, los alumnos serán capaces de identificar los insumos, materias primeras y equipamiento que se utilizan para elaborar cerveza a nivel artesanal, identificar las etapas del proceso de elaboración de la cerveza con el objeto de preparar cerveza a nivel casero.

Dentro de los principales contenidos del programa destacan temas tales como materias primas, malta, agua, lúpulo y levadura, molienda, maceración simple y escalonada, fermentación y maduración, envasado de botellas, limpieza y desinfección.

El curso se realizará este próximo sábado 24 de septiembre a partir de las 9:30 Hrs en las Dependencias del Instituto de Agroindustria de la Universidad de la Frontera, ubicado en Avenida Francisco Salazar Nº01145, Temuco y los cupos son limitados. Interesados inscribirse a través del correo electrónico silvana.catrilaf@ufrontera.cl y al teléfono 045-2-325465.

Cambios de hábitos alimenticios y menor producción explicarían disminución del consumo de legumbres

Durante los últimos 15 años, el consumo de legumbres no ha parado de disminuir en nuestro país, a pesar de su innegable aporte en proteínas, fibras y vitaminas. Si bien la carne ha reemplazado al primero de estos beneficios, la doctora Cecilia Baginsky de la Facultad de Ciencias Agronómicas alerta -en el Año Internacional de las Legumbres, decretado por la FAO- sobre el papel clave de estos alimentos en la prevención de enfermedades como el cáncer al estómago, o la absorción del colesterol.

Si el 2001 se alcanzaba los 2,7 kilos de legumbres per capita anuales, el 2011 la cifra fue sólo de 1,3 kilos por persona, situación que se ha agudizado durante los últimos años en un descenso constante en el consumo de productos como los porotos, las lentejas y los garbanzos. 

Esto, en un año que la Organización de Naciones Unidas definió como el «Año Internacional de las Legumbres», con el objetivo de que en conjunto con gobiernos, organizaciones no gubernamentales y otras instituciones pertinentes, se sensibilice a la opinión pública sobre los beneficios nutricionales del consumo de estos alimentos, como parte de los esfuerzos para tener una producción sostenible de alimentos para lograr la seguridad alimentaria y la nutrición. 

Consultada sobre las razones que podrían explicar la disminución en el consumo de platos tan típicos en nuestro país como los garbanzos o los porotos, la profesora Cecilia Baginsky, académica de la Facultad de Ciencias Agronómicas, afirmó que convergen distintos factores, como el cambio en los hábitos alimenticios de los chilenos, y el mejor nivel socioeconómico de parte de la población.

«La gente ha ido reemplazando el consumo de proteínas proveniente de las legumbres con otras comidas, como la carne. Además, y esto está respaldado por diferentes estudios, muchos asocian el comer legumbres con la pobreza, por lo que cuando se pasa a otro nivel socioeconómico que sea un poco más alto se busca consumir alimentos con un estatus diferente».

Ello se combina con pocos incentivos para la producción de legumbres, ya que tal como comentó la profesora Baginsky, el número de hectáreas dedicadas a este tipo de cultivos también ha disminuido. «El precio de venta comenzó a disminuir y tenía un bajo rendimiento para los agricultores, que desplazaron esas plantas a suelos más degradados al no darles tanta importancia. Otros simplemente se cambiaron a otros cultivos que les aseguraran mejores ganancias». 

Esta situación se da a pesar de los diferentes beneficios asociados al consumo de estos platos, que van más allá de las proteínas que nos entregan. «En Chile no hay tanto déficit en el consumo de proteínas como en otros países, por lo que el aporte más importante que nos entregan tiene que ver con su contenido de fibras, lo que se relaciona con la disminución de problemas intestinales. Se ha visto que la baja ingesta de fibra está asociada a mayores riesgos de enfermedades como el cáncer al estómago, por ejemplo», destacó Baginsky. A ello se suma la presencia de vitaminas esenciales para el ser humano, y también de fitoesteroles, un compuesto que ayuda a la absorción del colesterol en el intestino durante su digestión.

Explorando alternativas para fomentar las legumbres

Con el objetivo de abordar estas materias la Facultad de Ciencias Agronómicas realizó el pasado 26 de agosto elseminario «Legumbres: Políticas Públicas para aumentar su producción y consumo», que contó con la participación de especialistas y expertos en el área.

En la ocasión la encargada regional del Año Internacional de las Legumbres y representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Adriana Gregolin, afirmó que «las legumbres pueden desempeñar un papel central, ya que sus propiedades aportan beneficios tanto para la agricultura como para la nutrición. El Año Internacional de las Legumbres representa una oportunidad única para crear conciencia sobre el potencial de estas leguminosas en el desarrollo del sector agrícola». 

De esta manera, Gregolin hacía alusión a la capacidad de estas plantas de asociarse con bacterias que fijan nitrógeno y, por tanto, mejoran la fertilidad del suelo, aumentando la productividad de las tierras. Debido a ello, los agricultores también pueden promover la biodiversidad agrícola, manteniendo a raya a plagas y enfermedades nocivas mediante el sistema de rotación de cultivos.

Fue en ese espacio que el profesor Hugo Faiguenbaum de la Facultad de Ciencias Agronómicas destacó que existe poca inversión que permita proyectar el aporte que la academia para revertir esta situación, indicando que existen muchos aspectos relacionados al manejo agronómico de estos cultivos que no son financiados. «Hay pocos recursos para el manejo de campo, para hacer trabajos reales en apoyo a los productores que necesitan tecnología para ello. Se necesita más incentivos para este tipo de investigación», aseguró.

Al respecto, la profesora Baginsky afirmó que se debe realizar un esfuerzo importante para reconvertir los platos de legumbres en alternativas más atractivas para las personas, de manera de fomentar su consumo cotidiano. «El humus por ejemplo, que es garbanzo molido, se ha introducido en el país estos últimos años como una comida más gourmet. Si pudiéramos reconvertir las legumbres con una mirada diferente es posible que se reviertan las cifras negativas en su consumo».

Proyecto USS busca fortalecer producción y calidad del arándano

Iniciativa a cargo de la Dra. Erica Castro, se adjudicó fondos del Consejo de la Fundación para la Innovación Agraria.

Un total de 30 iniciativas de la convocatoria nacional de “Estudios y Proyectos de Innovación en Agricultura Sustentable” fueron aprobadas por el Consejo de la Fundación para la Innovación Agraria, FIA, entre ellas el proyecto de la Universidad San Sebastián, “Desarrollo de un probiótico que fortalezca la producción y calidad frutícola de la industria del arándano”, liderado por la Dra. Erica Castro, investigadora del Instituto de Políticas Públicas en Salud, IPSUSS.

El concurso, orientado a la gestión de recursos naturales, productivos y tecnológicos en forma sustentable que permitan enfrentar los cambios en el comportamiento de las variables climáticas que afectan estructuralmente al sector agrario, agroalimentario y forestal del país, escogió este proyecto de los arándanos que propone el desarrollo de un probiótico a base de Lactobacillus spp. aislados de insectos polinizadores y entorno silvestre, cuya implementación favorecerá la industria frutícola del arándano, incrementando la tasa de polinización, previniendo enfermedades en plantaciones y frutos, asegurando una mayor calidad y estabilidad post-cosecha de este berry.

En el sitio web de la FIA, su director ejecutivo, Héctor Echeverría, indicó que los proyectos seleccionados están orientados “para que puedan desarrollar y validar nuevas alternativas productivas que se adapten a los cambios observados en las variables climáticas y su comportamiento en el tiempo, o que generen soluciones orientadas a resolver problemáticas relacionadas con la alteración de rendimientos, de calidad y rentabilidad de los sistemas de producción por efecto de la variabilidad climática”.

Ante esto, los investigadores de la USS se dieron cuenta que la contaminación fúngica de frutas afecta el cultivo, cosecha, manejo, transporte y almacenamiento posterior de los productos; y si bien esta práctica es eficiente en controlar plagas, contaminaciones y enfermedades, conllevan efectos nocivos sobre el producto, el mercado, el recurso humano y el medio ambiente. Particularmente, el ecosistema es alterado afectando aquellas especies de insectos que proveen el servicio de polinización en la agricultura.

La Dra. Castro explica que “el desarrollo de la propuesta se contempla en la Región del Biobío, y los estudios de campo se efectuarán en Monte Águila; así, los beneficios del empleo de este producto impactarán tanto al sector industrial como a la pequeña y mediana empresa, propiciando la obtención de un producto ambientalmente amigable, cuyas propiedades fomentarán una mejora integral de la industria, desde la génesis del fruto hasta la etapa postcosecha. De esta forma, también se fortalecerá el vínculo universidad-empresa”.

El plazo de ejecución de las iniciativas es de hasta 48 meses y la Dra. Erica Castro explica que este proyecto está pensado a tres años, ya que requiere de todo un ciclo de producción, “porque aunque el producto se desarrolla en 12 meses hay que esperar la polinización, probarlo, ver la preparación de los frutos e incluso su almacenamiento y refrigeración”. Y es por lo mismo que la académica de la USS destaca que la adjudicación de esta iniciativa “es todo un logro para la institución, ya que fuimos la única universidad en la Región del Biobío seleccionada, lo que viene a fortalecer el trabajo en ciencias aplicadas que está desarrollando la Universidad San Sebastián”, concluye.

Fuente: USS

Académico Franco Basso realiza innovadora actividad en curso de producción

El profesor aplicó un juego en que los alumnos debieron utilizar conocimientos adquiridos a lo largo del curso.

El pasado lunes 30 de noviembre, en la clase de Producción del académico de la Escuela Ingeniería Industrial UDP, Franco Basso, se llevó a cabo una original actividad. A partir de un juego computacional por equipos SodaPop, cada uno de los alumnos de la clase asumió el rol de gerente de una fábrica que produce un tipo de gaseosa o bebida.

Para ello fue fundamental usar lo aprendido en el ramo, como señala el docente: “esta instancia busca propiciar un proceso de enseñanza-aprendizaje activo”.

El juego tiene tres niveles de acción. El primero consiste en la administración de inventarios de la materia prima para producir bebidas. Los equipos deben manejar la cantidad de unidades de
jarabe concentrado que se pide al proveedor de modo de poder asegurar la producción, pero sin mantener grandes y costosos inventarios. El segundo consiste en el manejo del proceso productivo, el cual está compuesto de tres estaciones: mezclado, llenado y embotellado. Los estudiantes deben administrar la capacidad productiva de la compañía teniendo cuidado de mantener en equilibrio los procesos para asegurar una producción eficiente. Finalmente, se encuentra  el área comercial, donde deben administrar las ventas del producto anticipándose a
cambios inesperados en la demanda.

Para concluir, los jugadores deben determinar la conveniencia de suscribir contratos preferentes con algunos clientes. Según el profesor Basso: “esta innovación docente ha traído muy buenos resultados, mejorando el rendimiento y motivación de los alumnos”.

Fuente: UDP

Gira en busca de la innovación

Un recorrido por una empresa de producción de champiñones, una cervecería y venta de copihues fueron parte del itinerario que los alumnos del Diplomado en Ciencia, Tecnología e Innovación en la Industria Agroalimentaria del Instituto de Agroindustria de la Universidad de la Frontera, actividades de cierre del exitoso programa de especialización.

“Milagros del Sur” fue el nombre del primer emprendimiento que los alumnos del diplomado en Ciencia, Tecnología e Innovación en la Industria Agroalimentaria visitaron, un exitoso emprendimiento de producción de champiñones en el sector de Pillanlelbun, comuna de Lautaro siendo una principales empresas que abastece las góndolas de reconocidos supermercados del sur de nuestro país con este producto gourmet.

Posteriormente, el grupo de alumnos se trasladó a la comuna de Villarrica, para visitar el conocido emprendimiento de cervezas Cráter, una empresa con más de siete años de experiencia en la industria cervecera y cuyos productos clásicos y frutales son degustados por todos quienes visitan su cervecería, a través de una visita guiada para conocer de cerca la historia, procedimientos y estrategias de venta, marketing y comercialización de esta cerveza artesanal.

Al cierre del itinerario, los alumnos también pudieron conocer otra experiencia donde la innovación ha sido determinante en el desarrollo de su negocio, La empresa de Copihues Alupra Chile. Éste emprendimiento busca desarrollar el cultivo de copihues de múltiples variedades bajo condiciones controladas para producir flores de corte y plantas y abastecer el mercado nacional e internacional, incentivando el comercio legal y regulado de esta especie silvestre y novedosa, alcanzando actitudes innovadoras y competitivas sustentables en el tiempo, promoviendo la conservación en su medio natural.

Para Luis Torralbo, Director del Instituto de Agroindustria de la Universidad de la Frontera, este tipo de giras “abren múltiples posibilidades a los alumnos para que a través del conocimiento de experiencias exitosas cuyo componente esencial es la innovación puedan ir adquiriendo conocimiento y herramientas que les permitan fortalecer la competitividad con el fin de diseñar, ejecutar mejores y más iniciativas de I+D+I, de manera conjunta o al interior de sus instituciones, organizaciones o empresas”, señaló Torralbo.

Durante el programa, se desarrollaron competencias de gestión de la innovación para el análisis estratégico sistémico y prospectivo, la formulación de proyectos sustentado en el conocimiento a nivel transversal de contenidos en torno al Sistema Nacional y Regional de Ciencia, Tecnología e Innovación y en lo concerniente a ciclos y procesos de I+D+I en el sector de la industria agroalimentaria. Un exitoso programa que permitió becar a 27 alumnos a través de de la provisión Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de la Araucanía siendo ejecutado exitosamente por el Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera.

Fuente: UFRO

Y teniendo yo más alma: Héctor Noguera y La vida es sueño se estrena en el Cine Club

La producción, escrita y dirigida por María de la Luz Hurtado y Luis Cifuentes, se exhibirá este miércoles en la sala de cine universitaria. La entrada es liberada.

“Y teniendo yo más alma: Héctor Noguera y La vida es sueño” revive los más de cincuenta años de trayectoria del actor, mediante el texto poético de Calderón de la Barca, La vida es sueño.

El documental integra material audiovisual de diversos montajes realizados por Héctor Noguera, además de otros producidos en la actualidad.

La cinta propone una intensa experiencia de empatía con Noguera y con otros creadores ligados a él al ir descubriendo sus mundos internos, creativos y de historia país, proyectables a todos quienes se sientan tocados por la belleza y la dramaticidad de los grandes temas, personajes y acciones que animan La vida es sueño en sus peculiares y siempre cambiantes historificaciones.

“Y teniendo yo más alma: Héctor Noguera y La vida es sueño” se proyectará gratuitamente el miércoles 28, a las 19 horas.

Más información sobre nuestra programación puede encontrarse en el sitio web www.cineclubuach.cl

Esta actividad es organizada por el Cine Club con el apoyo del Fondo de Fomento Audiovisual del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, en el marco de su Programa de Formación de Audiencias en Salas de Cine Arte y Centros Culturales.

Fuente: UACH