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Decisiones y acciones para un camping cómodo y seguro

Cuidar el medio ambiente y a sí mismo, así como adaptarse al lugar que se va a habitar, son aspectos esenciales para quien se prepara para salir de camping. Además, el equipamiento, la alimentación y las medidas de seguridad, son factores que siempre hay que tener presente, sobre todo cuando se trata de explorar un entorno natural.

Chile brinda todas las condiciones para conocer nuevos destinos y maravillarse con su belleza natural, pero la responsabilidad es fundamental. No sólo para evitar accidentes personales, sino también daños ambientales.

Francisco Sánchez, director de la carrera de Ingeniería en Expediciones y Ecoturismo de la Universidad San Sebastián dice que “lo primero que uno debe saber bien es el lugar que va a habitar, entendiendo que se trata de conocer el medio donde acamparemos y adaptarnos a eso”.

“En la zona norte tenemos desierto, después están los valles centrales que incluyen montañas con mejor accesibilidad y el sur y la Patagonia con un clima bien marcado. Esto implica definir tres tipos de equipamiento y formas distintas de explorar”, dice Sánchez. No obstante, precisa que hay elementos que se repiten o igualan al momento de resolver el tipo de equipamiento y la seguridad que necesitamos para el camping. En ese sentido, el académico de la USS sostiene que nuestro refugio y lugar de descanso es primordial y eso es lo que nos brinda la carpa.

“Si vamos a estar en la playa, las carpas de este tipo son de mayor altura y pesadas, además de que toman más tiempo para armar, aunque nos brindan un entorno seguro, ya que evitan que nos llegue directamente el viento, aunque en sí no tienen un efecto respecto a la temperatura”.

La idea es que la carpa impida “la pérdida de calor por convección o contacto del viento con nuestro cuerpo y para elegir una, hay que considerar que existe una amplia gama que está determinada por el precio, la altura y las dimensiones que uno quiere en el interior”.

“Después vienen las carpas de estaciones. Están las de dos estaciones que son para los valles centrales que sirven para recibir el viento y las precipitaciones. Son más bajas y livianas que las de playa, son cómodas y permiten un buen descanso, siendo las ideales para las personas que quieren hacer camping”.

Un elemento a considerar es el cobertor o cubre carpa, el cual se utiliza para aislar de la humedad y el agua. El problema es que en estas  carpas la distancia de este implemento con la carpa es de poco centímetros, por lo que hay que tener cuidado con el viento y no ejercer presión o empujar este cobertor para que no se filtre el rocío o agua. Son carpas ideales porque pueden llevarse en la mochila, son de poco peso y fácil traslado en el caso de una exploración o travesía.

También existen las carpas de tercera y cuarta estación, pensadas para la montaña, pero son de alto costo e innecesarias para hacer camping en zonas que no son muy extremas en cuanto a viento y nieve.

El saco y la ropa

Francisco Sánchez indica que para mantener la temperatura corporal y dormir cómodos es necesario elegir bien el saco de dormir. Hay distintas categorías de acuerdo a la temperatura de trabajo óptima y máxima.

En ese sentido, el académico precisa que “la gente se guía muchas veces por la temperatura máxima y compra un saco de 18 grados bajo cero que en realidad funciona en forma óptima a 5 grados sobre cero” y si llega a su tope, termina colapsando y no proporcionando abrigo. Además enfatiza que para la playa o el valle no se requiere un saco de dormir de tan baja temperatura, sino que uno estandarizado.

Casi tan importante como el saco, será la colchoneta, encargada de aislarnos con el suelo de la carpa y así evitar una pérdida de calor por contacto.

En cuanto a la ropa, la clave es vestirse por capas y Sánchez señala que “la primera que va en contacto con el cuerpo tiene que mojarse y secarse rápidamente, por lo que están hechas de telas muy respirables”.

“La segunda capa es para mantener la temperatura y se trata principalmente de la tela de polar, que funciona bien en climas secos, pero cuando hay humedad o lluvia se requiere la tercera capa que puede ser una chaqueta de pluma si es para protegerse del frío y la nieve o impermeable como de Gore-Tex, para que el agua escurra”, explica el docente.

Si se trata del calzado, Sánchez dice que un bototo tradicional de caña media es suficiente, porque la clave es el uso de calcetines que permitan mantener los pies secos y a buena temperatura.

Por último menciona, la mochila, la cual no debe ser de mayor tamaño de lo que necesitamos. “Se habla de litros y no de los kilos porque mide volumen del interior, pero que son importantes si se trata de hacer una larga travesía”, afirma Sánchez.

Por eso, sostiene que si “vamos a permanecer varios días en la playa, necesitamos un bolso para la ropa y un cooler donde guardar la comida, pero si se trata de un camping para luego moverse y explorar, hay que elegir una mochila que limite el peso de trabajo, de acuerdo al tamaño de la persona”.

En cuanto a la seguridad, Sánchez recomienda, “revisar el entorno antes de instalar una carpa y ver que no haya cursos de agua muy cerca y que sea un área despejada. Lo primordial es tener claro dónde se puede salir y cómo hacerlo en el caso de un accidente”.

Además, recalca que se debe actuar con mucho cuidado con el uso del fuego  respetando la prohibición de hacer fogatas para evitar incendios; y tener un adecuado manejo de la basura, no abandonando elementos como vidrios y plásticos.

Recomendaciones para disfrutar de Navidad y Año Nuevo de manera saludable

  • Consejos de la nutricionista Nicole Giuras, docente de Nutrición y Dietética UCM.

La época navideña universalmente es una época de reunión familiar, donde se comparte y se reflexiona, ocasión especial en que los alimentos de distinto tipo son protagonistas de los eventos familiares, de hecho, se pueden aumentar entre 1 a 3 kg en las fiestas de fin de año, por eso debemos tomar en cuenta algunos tips nutricionales que nos brinda la académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UCM, Nicole Giuras.

Uno de los errores más comunes es comer en grandes cantidades y el consumo de bebidas alcohólicas y gaseosas. Por otro lado, tenemos las comidas típicas de la época (cola de mono, pan de pascua, pasteles, etc.), que en exceso puede suponer secuelas, como ardor, acidez, pesadez, flatulencia, hinchazón abdominal, digestiones lentas y en algunos casos indigestión, que puede provocar diarreas, náuseas y vómitos. Para evitar todo esto es que les proponemos algunos sencillos y útiles consejos para pasar unas fiestas navideñas y año nuevo ideales.

  1. No saltarse las comidas, comer ligero, aprovechar los alimentos de buena calidad nutricional (ensaladas, frutas) así de alguna forma podemos compensar excesos que se realizarán durante los periodos nocturnos.
  2. Elaborar platos en porciones adecuadas, no utilizar loza grande, agregar distintos tipos de verduras de hoja verde, crudas y evitar repetir porciones. Es suma importancia comer lentamente para que el organismo pueda enviar los avisos pertinentes de saciedad.
  3. Antes de la cena navideña consumir alguna porción de fruta, lácteo o huevo duro para no llegar con tanta ansiedad al momento de cenar, evitar el consumo excesivo de carbohidratos (pan de pascua, arroz, tallarines o papas).
  4. Alimentos como choclo, papas mayo, arvejas, habas, etc. debemos recordar que son una alta fuente de carbohidratos y por ende se debe seleccionar el acompañamiento una de ellas y que las demás ensaladas sean preferentemente de hoja verde.
  5. Los aportes de carnes deben ser bajo aporte en grasas saturadas como el pollo, pavo, carnes rojas de cortes magros (reconocerlos por la grasa infiltrada en el muúsculo), evitar el cordero y cerdo.
  6. Es ideal realizar las preparaciones de la cena navideña en cocción a vapor, plancha, agua, horno, asada. Evitar freír comprar cosas preparadas o añadir aderezos (mayonesa, kétchup, salsa cesar, etc.)
  7. Consumo adecuado de agua durante el día entre comidas, antes y después de ellas.
  8. Evitar el exceso de bebidas alcohólicas ya que tienen un elevado aporte calórico y no son nutritivas.

“Si no hay contraindicación médica, se puede comer de todo con moderación, pero hay muchas personas que padecen patologías diversas en las cuales la dieta debe ser seguida de forma estricta, como es el caso de diabéticos, hipertensos, personas con insuficiencias cardíaca, pulmonar y renal, celíacos, dislipemias (alteración en los niveles normales de lípidos plasmáticos como la hipercolesterolemia etc.)”, comentó la especialista, agregando que “Siempre se puede pasar un momento agradable y no caer en abusos alimentarios si somos capaces de seleccionar la comida, probar de todo un poco y moderar la ingesta estos momentos familiares”.

Experto recomienda hacer deporte tres veces a la semana para bajar los kilos ganados en Fiestas Patrias

  • El especialista en ciencias del ejercicio de la Universidad de Santiago de Chile, Dr. Cristián Cofré, sostiene que estas rutinas deben considerar ejercicios aeróbicos, de fuerza y coordinación, con el fin de reducir las cinco mil calorías extra que suelen dejar cuatro días de celebración.

 El Director de la Escuela de Ciencias de la Actividad Física, el Deporte y la Salud (ECIADES) forma parte de la organización del seminario internacional ‘Desafíos para la Actividad Física y la Salud Pública’, donde expertos nacionales e internacionales abordarán, entre el 5 y 6 de octubre, el combate de los altos índices de obesidad en Chile.

Cuatro días de festejo hubo este año por la celebración de Fiestas Patrias, y los asados, las empanadas y el alcohol fueron parte importante en la dieta de muchos compatriotas. ¿El problema? El prolongado festejo puede hacer que una persona termine sumando unas cinco mil calorías extra.

Ese es el cálculo del experto en ciencias del ejercicio y Director de la Escuela de Ciencias de la Actividad Física, el Deporte y la Salud (ECIADES) de la Universidad de Santiago de Chile, Dr. Cristián Cofré. Para perder peso, el especialista sostiene que lo ideal es realizar un gasto de energía extra de dos mil kilocalorías, lo que equivaldría a realizar una sesión de ejercicios de larga duración todos los días a la semana. “¿Cómo hacemos para que alguien que solía ser sedentario haga tanto ejercicio? Es casi imposible”, reconoce.

“Por lo tanto, la clave es conseguir que efectúe un mínimo de tres sesiones de ejercicio a la semana, y que reduzca su ingesta de alimentos o la mantenga. Con esto no será suficiente, pero la clave es sumar un gasto energético mayor en las actividades cotidianas, como subir escalas y no usar ascensor; o caminar más, evitando el automóvil o el transporte público”, sostiene.

El Director de la Escuela que organizará el ‘Seminario Internacional: Desafíos para la Actividad Física y la Salud Pública’ –donde expertos nacionales e internacionales abordarán, entre el 5 y 6 de octubre, la importancia de la actividad física como política pública para combatir los altos índices que exhibe el país (de acuerdo a la FAO y la OPS, un 63% de los adultos chilenos padece sobrepeso u obesidad)-, detalla qué debe considerar un programa de ejercicios posterior a las fiestas patrias.

“Debe contener ejercicios aeróbicos, de fuerza, de flexibilidad y de coordinación motora. Son los componentes fundamentales para tener un impacto sobre la salud. El ejercicio debe responder a principios biológicos y, también, a algunos principios pedagógicos, todos fundamentales para minimizar los riesgos y obtener los objetivos buscados”, asegura.

Finalmente, enfatiza que estas sesiones deben ser supervisadas por un profesional. “Son ellos quienes pueden evaluar, programar y controlar un programa de ejercicios. Incluso, es bueno escuchar orientaciones profesionales para realizar actividad física por cuenta propia”, concluye.

Recomendaciones para tener en cuenta durante el CyberMonday

Académico de la UCN entrega algunos tips para realizar compras exitosas.

A partir del 7 de noviembre y hasta el miércoles 9, se desarrollará una nueva versión del CyberMonday, evento que espera convocar a más de 9 millones de usuarios que compraran en las páginas de las 140 compañías  inscritas en nuestro país.

Diego Urrutia, académico del Departamento de Ingeniería de Sistemas y Computación de la Universidad Católica del Norte (UCN), recomienda identificar las empresas asociadas al evento. “Es necesario que ingresen a través de la página de CyberMonday a las tiendas, ya que es un portal protegido y confiable”, destacó.

Si bien hay tiendas que tienen aplicaciones móviles, el docente aconseja utilizar el computador para realizar las compras y en especial las transacciones. “No deben olvidar guardar una copia del comprobante de pago por si la página tiene algún problema o no procesa la compra”, enfatizó.

 

RECLAMOS

También es importante saber cómo responden las compañías ante estos eventos, por lo que el académico también aconseja revisar las páginas de reclamos para ver dónde es mejor comprar.

“Hay que fijarse en los precios y en el stock del producto, porque puede pasar que a la hora de pagar el valor haya variado y no sea la oferta que uno vio. Al igual, puede que los productos no estén disponibles”, comentó.

Durante la última versión del evento, el Sernac recibió 383 reclamos, de los cuales un 44% se concentró en dos motivos principales: precios engañosos y mal funcionamiento de las páginas web. Además, los consumidores se quejaron por cobros superiores a los informados, falta de stock, compras frustradas y condicionamientos a los medios de pago, entre otros motivos.

“El Sernac habilitará un hashtag #CyberMondaySERNAC, en el cual se podrá hacer un monitoreo del evento, así como también los consumidores podrán ver dónde comprar, qué ofertas son mejores y qué paginas están con problemas o incumpliendo las condiciones de compra, pago y envío”, expresó Urrutia.

Experto UTALCA entrega recomendaciones para dejar atrás el sobredeudamiento

El profesor de la Facultad de Economía y Negocios de la casa de estudios, Rodrigo Saens, aconseja a la comunidad cómo ordenar las finanzas personales, impulsar el ahorro y evitar el cúmulo de deudas.

Casas comerciales y entidades financieras ofrecen al segmento adulto joven múltiples posibilidades de acceso a tarjetas de crédito. Sin embargo, la realidad dista que muchos de ellos no tienen medios económicos para pagar y la deuda aumenta en relación con los intereses establecidos por la tasa máxima convencional.

Para el doctor en Economía, esta es una realidad donde no sólo es responsable el  “retail”, sino también las personas que optan por sacar tarjetas de crédito aun cuando adolecen de la solvencia financiera para cumplir con sus obligaciones.

De acuerdo a lo que señala el profesor Saens, aunque es importante regular el otorgamiento de crédito con leyes que sancionen de forma severa cualquier tipo de abuso por parte de las instituciones financieras, también es de suma relevancia educar financieramente a la población,  entregándole a la comunidad herramientas que le permitan a cada uno manejar de mejor forma sus finanzas personales, para así evitar caer en morosidad o sobreendeudamiento.

En primera instancia, “ser cauteloso con la adquisición de aquellos artículos que a veces uno compra por el solo hecho de estar en oferta o liquidación, sin ser necesarios.Lo que deberíamos hacer siempre antes de comprar algo que implique un desembolso importante en nuestro presupuesto, sobre todo si es a crédito, es analizar si realmente lo necesitamos”, remarcó el profesor.

El paso siguiente es cotizar antes la carga anual equivalente o CAE―una suerte de tasa de interés que incorpora todos los costos asociados al crédito―que ofrecen bancos y casas comerciales. De acuerdo al economista, “el banco puede tener una tasa de interés más baja pero subirla sustancialmente a través del cobro de un seguro de desgravamen o de cesantía muy caro. Como el CAE incluye el costo del seguro, hay que comparar los créditos en base a este indicador. En un mismo plazo y sobre un mismo monto, el crédito con el CAE más bajo es el más barato”.

Al respecto mencionó que las personas deben poner atención al CAE de las casas comerciales porque suele ser más alto, mientras el crédito de consumo resulta más conveniente por sobre  tarjetas o líneas de crédito de la banca tradicional.

Según Saens, “si voy a mantener una deuda permanente de, por ejemplo, un millón de pesos en tarjetas de créditos, es mejor, cuando se puede, pedir un crédito de consumo por ese monto y limpiar la tarjeta. El crédito de consumo es mucho más barato que la tarjeta de crédito”.

A modo de incentivar el ahorro, especialmente en los jóvenes, es necesario establecer objetivos de corto o largo plazo. “Por ejemplo, a los 35 años quiero tener al menos el pie de la casa o departamento en el que quiero vivir. Otra forma es que, aunque parezca muy lejano, calcular, o decirle a un ejecutivo de la AFP que determine cuánta plata debo tener al final de mi vida laboral para financiar una pensión de, por ejemplo, quinientos mil pesos. Cualquiera sea el objetivo que se quiera lograr, si es en serio, se necesita un plan de ahorro asociado; si no, es sólo fantasía”.

Otra de las medidas consiste en hacer uso de la cuenta número dos de la AFP: “Ahorro voluntario”, vehículo de inversión que permite acceder a las tasas de rentabilidad delos fondos de pensiones a costo cero para las personas que ya cotizan en una AFP.  El profesor Saens señala que esta alternativa de inversión funciona como “una especie de fondo mutuo que las personas pueden liquidar cuando quieran en caso de ser necesario”.

Especialista entrega recomendaciones a la hora de elegir huevos de Pascua

Elegir aquéllos con mayor porcentaje de cacao, consumir en pequeñas cantidades y fijarse en el etiquetado, son algunos consejos prácticos.

Faltan pocos días para la esperada “Pascua del Conejo” -en Semana Santa- y el mercado ofrece múltiples opciones de “huevitos”. Desde aquellas marcas que optan por una presentación más atractiva y le dan gran importancia a la “imagen”, hasta otras que privilegian el buen sabor. Pero, ¿cómo elegir los mejores para nuestros hijos?

Gloria Oñate, Secretaria de Estudios de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Autónoma de Chile, señala que se deben tener presentes algunos elementos a la hora de adquirir estos apetitosos chocolates.

“Lo más relevante es elegir los que tengan una menor proporción de materia grasa y azúcares, pero un mayor porcentaje de cacao que, aunque le da un sabor algo más amargo, son más naturales y poseen mayor cantidad de antioxidantes”, explicó.

A la hora de escoger entre uno con o sin relleno, asegura que lo más conveniente es esta última opción. “Generalmente los que contienen otros productos en su interior, como cremas, poseen un alto nivel de grasas saturadas y azúcares”, precisó.

Incluso más. La académica sostiene que es preferible un “huevito” solo con cubierta y sin relleno, en vez de los macizos con centro de chocolate.

Otro aspecto relevante es leer detenidamente el etiquetado de lo que estamos comprando. “Que el fabricante o importador señale expresamente su composición, nos permite discriminar aquél que contenga el menor porcentaje de grasas saturadas y azúcares y que esté libre de grasas trans”, aseguró.

Oñate recuerda que gran parte de los alimentos disponibles durante esta fecha, se preocupan de la presentación. Mientras más llamativos, son más apetecidos por los niños.

“Hay que fijarse en el valor adicional. Podemos optar por huevitos pintados de colores, o incluso por frutas bañadas en chocolate y adornadas con mostacilla, por ejemplo, que finalmente son más saludables”, acotó.

Por último, sostiene que se debe tener precaución al momento de repartir los regalos. “No es necesario entregarle a nuestros hijos una gran cantidad. Es suficiente darles en pequeñas cantidades”, concluyó.

Fuente: UAUTONOMA

Científicos UTALCA afirman que propietarios no sacan provecho del bosque nativo y dan recomendaciones

​Investigadores se adjudicaron dos proyectos en concurso del fondo de Conaf, orientado a los recursos forestales.

En el manejo sustentable de los recursos forestales y la protección de bosques nativos se enfocan dos proyectos de académicos de la Universidad de Talca, seleccionados en el V Concurso del Fondo de Investigación del Bosque Nativo, que administra Conaf.

Los profesores de la Facultad de Ciencias Forestales Darío Aedo y Úrsula Doll son los investigadores responsables de los estudios “Evaluación del manejo sustentable y encadenamiento productivo en bosques de roble” y “Los bosques de quebrada de la costa maulina: evaluación del impacto antrópico y propuestas de mitigación”, respectivamente.

Según explicó Úrsula Doll su propuesta se centra en 25 bosques de quebrada de la cordillera de la costa entre el río Mataquito, en la provincia de Curicó, y la localidad de Tregualemu en la provincia de Cauquenes, que hace 30 años habían sido inventariados por profesores de la Universidad. Ahora se hará un relevamiento del estado actual de esos bosques y se evaluará el impacto de la actividad humana sobre la vegetación y el ambiente.

Al respecto, Doll indicó que los ecosistemas de la costa maulina han sido intensamente intervenidos en las últimas décadas y, además de la evaluación correspondiente, se propondrán medidas que permitan revertir los impactos negativos.

Sobre la importancia de estos bosques, la investigadora precisó que “de acuerdo a la legislación forestal vigente, corresponden a la categoría de “Bosques nativos de conservación y protección”, dado que se vinculan “con el ciclo hidrológico de las microcuencas y su rol esencial es la protección y conservación de los suelos”. También pertenecen a la categoría de “Bosques nativos de preservación” por ser “un hábitat de especies que presentan problemas de conservación”. Entre estos últimos, incluidos en el proyecto, mencionó el pitao, el queule y el michay rojo.

Darío Aedo, especialista en certificación forestal, quien trabajará en el proyecto con Marcia Vásquez, experta en evaluación de impacto ambiental, manifestó que su estudio pretende ser una contribución a los pequeños propietarios de bosque nativo de la región y especialmente de la precordillera de Linares, donde se desarrollará.

A mayor abundamiento, observó que estos propietarios no sacan provecho del bosque nativo que es de su propiedad, en el sentido de que no le dan valor agregado a este recurso y limitan su actividad a la elaboración de carbón y leña. “Haremos una encuesta general y posteriormente se trabajará con un sector piloto para determinar los encadenamientos productivos. La idea es apuntar a productos de mayor valor que el carbón y la leña. Es posible elaborar productos como carbón activado para vender a la industria farmacéutica, muebles y paneles, por ejemplo”. Agregó que de pino se obtienen 60 productos y a su juicio es posible superar esa cifra con madera nativa.

“Hay una subutilización del recurso y como universidad creo que podemos hacer una contribución a los pequeños propietarios de modo que tengan mayores perspectivas”, recalcó.

El Fondo de Investigación del Bosque Nativo tiene por finalidad promover e incrementar los conocimientos en materias vinculadas con los ecosistemas forestales nativos. Se incluyen las recomendaciones para ordenar, preservar, proteger, aumentar y recuperar este tipo de bosque.

Fuente: UTALCA

Pescados en Semana Santa

Como ya es habitual, al acercarse Semana Santa las personas, por creencia o tradición, empiezan a preocuparse de consumir pescado, alimento beneficioso para la salud por ser una fuente importante de proteínas, bajo en grasas saturadas y alto contenido en ácidos grasos Omega. Para saber qué debe fijarse en su compra y cómo cocinarlo mejor, Daniela Maraboli académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián, entrega una serie de recomendaciones.

Consumir preferiblemente pescado azul o graso, rico en ácidos grasos esenciales, entre estos elegir especies como el salmón, sardina o trucha.

Prepararlo cocido, al horno, al vapor o a la plancha.

Evitar prepararlo frito, porque además de aumentar su aporte calórico, puede alterar los ácidos grados EPA y DHA disminuyendo su acción saludable.

Recordar que el limón genera un cambio en el pH del producto, generando una variación en el color, pero no se logra la cocción ni la eliminación bacteriana, por lo tanto, al preparar ceviche debe ser con productos cocidos previamente.

Adquirirlo en comercios establecidos para asegurar la inocuidad del producto y evitar ETAs (enfermedades transmitidas por los alimentos), las cuales son generadas por crecimiento bacteriano en el alimento.

El producto debe presentar un olor fresco a mar o algas frescas, su musculatura tiene que ser rígida, que no se hunda a la presión del dedo, o bien, si lo hace retornar de inmediato a su condición normal. Sus ojos deben ser siempre brillantes y no hundidos, sus branquias de color rojo brillante y sus escamas tienen que estar adheridas con brillo metálico.

No podemos dejar de lado las temperaturas, podemos encontrarlo en condiciones de refrigerado hasta 8° C o congelado -18 ° C, si existen signos de descongelación es preferible no adquirirlo.

Fuente: USS

Niños y huevitos de chocolates en Semana Santa

Académicas de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián dan recomendaciones para su consumo.

Una de las tradiciones más esperadas por los niños durante Semana Santa es la llegada del conejito de Pascua de Resurrección con sus huevitos de chocolate. Para saber de sus beneficios y la cantidad adecuada a ingerir, académicas de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián entregan una serie de consejos.

María José Mardones explica que el chocolate es un alimento nutricionalmente completo, “ya que contiene aproximadamente un 30% de materia grasa, un 6% de proteínas, un 61% de carbohidratos y un 3% de humedad y de minerales (hierro, fósforo y calcio), además de aportar vitaminas A y del complejo B. La materia grasa del chocolate es la manteca de cacao”.

La profesional agrega que “el cacao se caracteriza por tener altos niveles de antioxidante (flavonoides) y se encuentra presente específicamente en el chocolate negro. Sus efectos positivos para la salud se generan cuando el compuesto está presente sobre un 60-70%, por ello se aconseja consumir aquellos que lo tienen”.

Entre sus beneficios destaca que ayuda a proteger la salud cardiovascular de las personas disminuyendo las probabilidades de desarrollar placas ateromatosas, que son las principales responsables de accidentes vasculares agudos, trombosis o infarto.  Además, afecta muy positivamente la concentración del HDL (colesterol bueno y protector de enfermedades cardiovasculares).

Consumo moderado

La Organización Mundial de la Salud, OMS, recomienda que la ingesta diaria de azúcar no debe exceder el 5% del total de calorías, con el fin de reducir la obesidad, las enfermedades asociadas y las caries.

La académica de la USS, Daniela Maraboli, comenta que a pesar de todas las propiedades beneficiosas del chocolate, no se debe abusar de su consumo debido a que tiene un alto aporte calórico, “una porción de 5 huevitos de chocolate son aproximadamente 220 kcal. Por ello, un niño de 6 a 8 años y de peso normal no debiera comer más de 3 a 5 huevitos en el día”.

Si un menor consume estas cantidades de chocolate es preferible que no ingieran ningún otro producto que contenga azúcar, ya que se cumpliría la recomendación máxima en el día.

Recomendaciones

  • Proporcionar los huevitos (máximo 5 en el día) en horario de colación o como postre, para evitar una sobrecarga calórica.
  • Preferir idealmente los huevitos huecos, para disminuir el gramaje y a su vez la ingesta calórica.
  • Realizar preparaciones con menor aporte calórico, disminuyendo el aporte de carbohidratos (arroz, papas, fideos, pasta o pan) y de alimentos altos en grasas, aumentando la incorporación de frutas y verduras en las preparaciones.
  • Evitar el consumo de “comida chatarra” y de otros alimentos con contenido de azúcar durante estas fechas.
  • Preparar en casa y con los niños galletas con forma de conejo, con harina integral y chips de chocolate, endulzadas con stevia o sucralosa.
  • Adquirir los huevitos en comercio establecido que garantice la calidad del producto y su inocuidad.
  • Favorecer actividades al aire libre, donde los niños se mantengan activos, para que utilicen la energía proporcionada por los huevitos de Pascua y evitar aumentos de peso.

Fuente: USS