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Comité ejecutivo del CRUCH da la bienvenida al rector de la Universidad de Los Andes

El vicepresidente ejecutivo del CRUCH, el rector Aldo Valle, manifestó que espera que la incorporación de la autoridad universitaria “marque un hito en la historia del Consejo de Rectores y en la de la Universidad de Los Andes”.

Por su parte, el rector Guzmán sostuvo que ingresar al Consejo de Rectores “es una forma muy patente de demostrar nuestro compromiso con Chile, nuestro interés por ayudar desde la U. de Los Andes para que el país sea mejor”.

A contar de este lunes, el Consejo de Rectores de las Universidades Chilenas (CRUCH) contará con 30 integrantes, tras la incorporación de José Antonio Guzmán, rector de la Universidad de Los Andes, a este cuerpo colegiado.

“Esperamos que esto marque un hito en la historia del Consejo de Rectores y en la de la Universidad de Los Andes”, sostuvo el vicepresidente ejecutivo del CRUCH, el rector de la U. de Valparaíso, Aldo Valle, tras reunirse con el rector Guzmán y algunos de los integrantes del comité ejecutivo del Consejo: Ennio Vivaldi, rector de la U. de Chile y presidente del Consorcio de Universidades del Estado de Chile (CUECH); Patricio Sanhueza, rector de la U. de Playa Ancha y presidente de la Agrupación de Universidades Regionales (AUR), y Jorge Tabilo, rector de la U. Católica del Norte y presidente de la Red de Universidades Públicas No Estatales – G9.

En el encuentro participaron además la secretaria ejecutiva del CRUCH, María Elena González; el vicerrector académico de la U. de Los Andes, José Miguel Simian, y la secretaria general de la casa de estudios, Pilar Ureta.

El rector Valle recordó que “estamos ante un hecho que debió esperar la modificación de la ley, puesto que el Consejo de Rectores tenía legalmente determinado el número de instituciones que lo integraban. Afortunadamente, la Ley N°21.091 estableció un procedimiento y requisitos que deben cumplir las universidades para ingresar al Consejo”.

Por su parte, el rector Guzmán manifestó que “estamos muy contentos por este paso que hace mucho tiempo queríamos que ocurriera, porque es una forma muy patente de demostrar nuestro compromiso con Chile, nuestro interés por ayudar desde la U. de Los Andes para que el país sea mejor, a través de la educación, la investigación y las redes con el resto de los rectores”.

Incorporación al CRUCH

El proceso de ingreso del rector Guzmán al CRUCH partió el 5 de noviembre de 2018, cuando la Universidad de Los Andes formalizó su solicitud de ingreso al Consejo de Rectores. La petición fue evaluada por una comisión de rectores, que acreditó que la casa de estudios cumple con los requisitos exigidos por la Ley N° 21.091 sobre Educación Superior para ingresar al Consejo. De esta manera, en la sesión del 27 de junio de 2019, el pleno por unanimidad se pronunció a favor de su incorporación y remitió un informe favorable al Ministerio de Educación.

Posteriormente, mediante el Decreto 250 de fecha 19 de agosto de 2019, suscrito por el Presidente de la República, se incorporó formalmente al rector de la U. de Los Andes al CRUCH. En tanto, la Contraloría General de la República tomó razón del documento el pasado 3 de diciembre, siendo publicado en el Diario Oficial el 10 de diciembre.

Cabe destacar que, de acuerdo al artículo 6° de la Ley 21.091, las universidades reconocidas por el Estado podrán solicitar la incorporación de sus rectores al CRUCH, siempre que cumplan con los requisitos estipulados en esa norma. En ese contexto, en marzo de este año se integraron al Consejo los rectores de la U. Diego Portales, Carlos Peña, y de la U. Alberto Hurtado, Eduardo Silva.

Trayectoria de Guzmán

José Antonio Guzmán es abogado de la Pontificia Universidad Católica de Chile, máster en Educación por la Universidad de Harvard y doctor en la materia por la Universidad de Pensilvania, Estados Unidos.

Asumió como rector de la Universidad de los Andes en enero de 2014 y fue reelegido en 2019 para un segundo período de cinco años. Se integró a la institución en 1991 como profesor de la Facultad de Derecho y desde entonces, asumió diversas responsabilidades como miembro del Consejo Superior, consejero de la Comisión Permanente y vicerrector académico.

“Sin duda el estallido social afectará en los resultados del SIMCE”

Marianela Navarro, experta en evaluación y académica de la Facultad de Educación UANDES, explica los factores que influirán en los resultados de esta prueba, rendida en medio de la crisis social de nuestro país.

La Ministra de Educación, Marcela Cubillos, afirmó que los resultados del SIMCE 2019 se tomarán solo para fines de información y diagnóstico. Esta prueba para los estudiantes de 4° básico se realizó a fines de noviembre y la decisión de efectuar la evaluación a los estudiantes -pese a la crisis social que vive nuestro país- se debe a que es esencial para indagar los conocimientos que los establecimientos educacionales imparten a sus alumnos.

“El SIMCE es el Sistema de Medición de la Calidad de la Educación, sistema de evaluación estandarizado, que evalúa algunas asignaturas en ciertos niveles educativos. Se compone de pruebas censales (algunas muestrales) para medir los aprendizajes en estas asignaturas y de cuestionarios de contexto para dar cuenta del entorno donde vive el estudiante y de los indicadores de desarrollo personal y social”, explica Marianela Navarro, académica de la Facultad de Educación UANDES.

Esta prueba busca conocer e informar a los establecimientos, a la comunidad educativa y la sociedad en su conjunto, respecto del logro de los aprendizajes que se han definido en el curriculum nacional. Sin embargo, con el tiempo se le han ido sumando otros propósitos con consecuencias para las escuelas como lo es su categorización. “El SIMCE de este año sólo será considerado a modo de diagnóstico. Los instrumentos de evaluación no son neutros al contexto, y la situación de crisis que afecta al país afecta también a las escuelas, a sus profesores, a los apoderados y a los niños. Asimismo, las escuelas están bastante presionadas buscando formas de finalizar el año escolar en medio de la crisis social por lo que no parece pertinente poner mayor presión sobre ellas con la aplicación del SIMCE.

Además, hubo llamados explícitos a no rendirlo, lo que produjo una baja en la asistencia de los estudiantes”, comenta la académica de la Facultad de Educación UANDES.

“Sin duda el estallido social afectará en los resultados del SIMCE, en primer lugar siendo menor la asistencia se pierde el carácter censal del instrumento. Hasta ahora se desconoce cómo quedó conformada la muestra que rindió el SIMCE, sin duda no será representativa de la población. En segundo lugar, no se sabe cómo la situación estresante que vive el país pudo haber afectado el rendimiento de los niños en esta medición. Al menos esos dos factores ya hacen dudar de la validez que tendrá la aplicación 2019”, opina la experta en evaluación.

Emprendimiento co-fundado por académica UANDES ganó el “Acrobator Growth Award” en encuentro Unleash+ en Shenzhen, China

La plataforma MentorPro -que analiza videos para potenciar el desarrollo profesional docente a través de la retroalimentación frecuente- fue premiado por haber sido el proyecto que mostró mayor potencial y crecimiento desde el comienzo hasta el fin del programa en el país asiático.

El emprendimiento MentorPro, co-fundado por la académica de la Facultad de Educación UANDES Carol Neumann y sus socias, Cecilia Hevia y Magdalena Izquierdo, fue presentado en el evento Unleash+ en Shenzhen, China, donde compartieron con personas de más de 150 países. “MentorPro fue la tesis de mi máster en Educación y Comunicación en el Teachers College, Columbia University (NYC). Es una plataforma de análisis de videos que potencia el desarrollo profesional docente a través de la retroalimentación frecuente. Unleash es un laboratorio global de innovación que une a personas de todo el mundo para elaborar y desarrollar proyectos que puedan aportar en alguno de los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU. Nosotras impactamos en la categoría de Educación de Calidad”, cuenta la académica de la Facultad de Educación UANDES.

“En China participamos en una aceleradora, donde tuvimos la oportunidad de ser asesoradas por expertos mundiales en las áreas de fundraising, financials, impact, go to market, entre otros. Trabajamos incansablemente durante más de una semana mejorando nuestro proyecto y reestructurando nuestra empresa para poder escalar y crecer. Estamos muy agradecidas de la experiencia, ya que pudimos compartir nuestra solución con personas y comparar la realidad educativa chilena con la de otros países. Tuvimos que hacer nuestro elevator pitch y nos ganamos el “Acrobator Growth Award” por haber sido el equipo que más potencial demostró durante la aceleradora y que logró un mayor crecimiento desde el comienzo hasta el fin del programa. Estamos muy agradecidas de este prestigioso reconocimiento”, explica Carol Neumann.

“Quiero agradecer especialmente a la Facultad de Educación de la Universidad de los Andes por haberme apoyado incondicionalmente en este viaje. Desde el primer día me han apoyado con este emprendimiento, dándome consejos y alentándome. Me encanta compatibilizar el mundo de la academia y la docencia universitaria con este emprendimiento ya que ambos apuntan a formar profesores de calidad”, concluye.

Educación de Párvulos es acreditada por 7 años en la Universidad de los Andes

La Comisión Nacional de Acreditación (CNA) acreditó la carrera impartida por la Universidad de Los Andes por un período de 7 años. Dicha acreditación rige a contar del 06 de diciembre de 2019.

La carrera Educación de Párvulos de la UANDES logró ser acreditada por 7 años, período máximo que se puede obtener en este tipo de procesos. Esta resolución certifica que la carrera de Educación de Párvulos de la Universidad de los Andes cuenta con los estándares de calidad para formar a los educadores que se desempeñarán en distintos ámbitos una vez que egresen, aportando a la calidad de la educación inicial chilena e impactando en la formación de los niños que serán el futuro de nuestro país.

“Este gran logro de equipo implica un gran respaldo al plan de estudios que estamos implementando”, explica María Francisca Valenzuela, directora de Carrera Educación de Párvulos de la UANDES

Ángel Morales asume como director Ejecutivo de UDD Ventures

Ángel Morales, Ingeniero Comercial de la Universidad de Santiago, con Diplomado y Magister en Innovación PUC, asume su nuevo cargo como director Ejecutivo de UDD Ventures, la Aceleradora de negocios de la Universidad del Desarrollo.

Luego de dos años desempeñando el cargo de gerente de Operaciones y Ecosistema en esta institución, comienza su nuevo ciclo en UDDV, para continuar con los logros y reconocimientos obtenidos a la fecha. 

Respecto a los retos de su nuevo cargo, reconoce que la apuesta es acercar más aún a UDD Ventures al mundo corporativo a través de diversas iniciativas, cumplir un ambicioso plan de crecimiento y contribuir con el fortalecimiento del Ecosistema de Emprendimiento e Innovación de Latinoamérica. Además, busca potenciar el portafolio de emprendimientos, trabajando de la mano con la gran empresa y CORFO. 

“Mi desafío en esta nueva etapa es consolidar a UDD Ventures como un referente en el mundo del emprendimiento, innovación y negocios, no solo en Chile, sino también en Latinoamérica.Buscamos explorar nuevas unidades de negocios vinculadas a innovación e intraemprendimiento corporativo, para posicionarnos como uno de los principales actores del ecosistema”, asegura Ángel Morales.

Pregnóstica predice enfermedades de riesgo en el embarazo en el primer trimestre

  • Con un examen indoloro y de sólo 20 segundos se pueden diagnosticar enfermedades como la diabetes gestacional o la preeclampsia.
  • Esta tecnología fue un desarrollo en conjunto por los investigadores de la Universidad de los Andess, el doctor Sebastián Illanes, de la Facultad de Medicina y Alejandra Chaparro, de la Facultad de Odontología.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) más de 800 mujeres mueren cada día por causas prevenibles relacionadas con el embarazo y el parto y afecta hasta el 15% de las embarazadas en nuestro país. Ante esta realidad, investigadores de la Universidad de los Andes desarrollaron una tecnología que logra detectar, durante el primer trimestre de embarazo, este tipo de patologías, permitiendo así un tratamiento oportuno antes que éstas se desarrollen.

Mediante la identificación de distintas moléculas presentes en fluidos orales de embarazadas es posible determinar si la madre desarrollará o no algunas de estas patologías. En solo 20 segundos se realiza un examen que oral simple e indoloro. En la actualidad, este tipo de enfermedades se detectan durante el tercer trimestre de la gestación lo que resulta en que el número de niños prematuros incremente año a año en el caso que la madre desarrolle la preeclampsia.

El objetivo del equipo de investigación es que Pregnóstica pueda ser aplicada en todos los servicios de salud del país y que todas las mujeres gestantes tengan acceso a esta tecnología.

Desde el inicio

 

Existe una correlación epidemiológica entre las patologías periodontales y las enfermedades del embarazo; por lo que el equipo evaluó si existían marcadores placentarios en el fluido de las encías. No sólo los encontraron, sino que estaban más concentrados en el plasma, lo que abrió una infinidad de posibilidades de investigación e innovación.

Ante lo anterior, se adjudicaron un proyecto CORFO y otro FONDEF con los cuales se ha avanzado con esta línea de investigación y trabajando, específicamente, en biomarcadores orales que puedan ser eficientes como predictores tempranos de estas patologías de forma mínimamente invasiva.

La odontóloga, Alejandra Chaparro, explica que “es muy gratificante ver que esta investigación se ha ido fortaleciendo en el tiempo, transformándose en una herramienta útil para para el diagnóstico clínico y prevención de patologías del embarazo. Hemos logrado consolidar un equipo de investigación multidisciplinario de universidades nacionales e internacionales que incluye investigadores de ciencia básica y clínica”.

Por su parte, el médico ginecólogo, Sebastián Illanes destaca que “esta investigación tiene un gran significado por varias razones. Involucra un área relevante de la perinatología, es esencialmente colaborativa, tiene un enfoque muy novedoso desde el punto de vista de la innovación y tendrá gran impacto en la salud de las madres y de sus hijos”.

Para Anil Sadarangani, Director de Innovación de la Universidad de los Andes, este proyecto marca un hito, ya que se transforma en el cuarto spin-off y en la octava tecnología que es transferida a la sociedad. “Trabajamos día a día para lograr conectar las necesidades de la sociedad con la investigación aplicada que se desarrolla en la Universidad, con el fin de impactar a través de soluciones concretas”.

Jorge Rodríguez, inversionista de esta tecnología, dijo que “este ha sido un trabajo de dos años donde el estándar de trabajo ha sido altísimo, lo que ha significado que los inversionistas estén altamente interesados en este proyecto. Estamos muy esperanzados en tener los grandes éxitos que promete esta tecnología”.

Segundo Festival de Poesía y Teatro Clásico Escolar: «Pedro Calderón de la Barca»

Por segundo año consecutivo el Taller de Verso Clásico, junto con el Centro Cultural de España, la Universidad de Chile y la Universidad de los Andes, celebró el Festival de Poesía y Teatro Clásico Escolar «Pedro Calderón de la Barca» que se realizó en Santiago los días 5 y 6 de octubre de 2018. Este festival contó además con la importante colaboración del Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio y el Festival Internacional de Teatro Clásico de Almagro (España). El objetivo era reunir a niños, jóvenes y adultos para recitar e interpretar poesía y teatro de Góngora, Quevedo, sor Juana Inés de la Cruz, Lope de Vega, Calderón de la Barca, Tirso, entre otros varios autores, desde Eurípides hasta Nicanor Parra, pasando por Catulo y Shakespeare.

Participaron más de 500 niños y jóvenes de siete regiones del país. Las compañías escolares fueron 38 y siete las universitarias. Además, hubo siete recitantes individuales que se atrevieron a recitar poesía frente al público. El público general rondó en torno a las 1000 personas.

El festival contó además con varios números musicales: el Cuarteto de Cuerdas de la Vida Universitaria (Universidad de los Andes), la Academia de Arte Flamenco La Plazuela, el Conjunto de Música Renacentista y Barroca Amicus y la presentación de L’Ensamble de Música y Danza Antigua La Folie, dirigido por Ana Vela.

El Taller de Verso Clásico espera que en 2019 este festival pueda seguir creciendo y acercando a muchos más niños y jóvenes a la poesía y el teatro en lengua española y a los clásicos en general. A continuación, detallamos a las compañías participantes:

  • Academia de Artes Escénicas de la Universidad de los Andes. Dirección: Felipe Castro.
  • Compañía Lo que Pasó en el Pueblo de la Escuela Santiago de Guayaquil (Huechuraba). Dirección: Samanta Pizarro y Marcelo Concha.
  • Compañía Los Cuenteros, formado por apoderados del Colegio Técnico Profesional Nocedal (La Pintana). Dirección: Paulina Jara.
  • Compañía Poncho Lector del Colegio Técnico Profesional Nocedal (La Pintana). Dirección: José Chicahual y Jorge Sotelo.
  • Compañía Las Ánimas del Colegio San Lorenzo (Recoleta). Dirección: Pabla Oelckers y María Eugenia Maluenda.
  • Compañía La Pingüinera del Liceo Benjamín Vicuña Mackenna (La Florida). Dirección: Catalina Calderón y Miguel Camila.
  • Compañía Las 5 razones del Colegio Manantial de La Florida. Dirección: Natalia Osorio.
  • Compañía Desorden Teatral del Colegio Carolina Llona de Cuevas (Maipú). Dirección: Valeska Capilla.
  • Compañía Los shiwüs de Gabriela de la Escuela Gabriela (Puente Alto). Dirección: Soledad Collao.
  • Compañía Las Alfonsas del Colegio San Francisco Javier (Cerro Navia). Dirección: Leidy Viviana Villegas.
  • Compañía Tripulantes de la Barca del Colegio Santa Rosa (San Miguel). Dirección: Carolina Gómez y Wladimir Silva.
  • Compañía Sin Salario del Colegio Santa María de Santiago. Dirección: Javiera Santana y Fernanda Aros.
  • Compañía de Teatro Segundo Piso de la Parroquia Nuestra Señora del Rosario (Las Condes). Dirección: Javier de la Cerda.
  • Compañía Corazón de Letra del Liceo Polivalente Juvenal Hernández Jaque (El Carmen, XVI Región). Dirección: Einna Román.
  • Companía Las Lorkianas del Instituto de Literatura de la Universidad de los Andes. Dirección: Zenaida Suárez.
  • Compañía Latin Lovers de la Facultad de Letras de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Dirección: María José Brañes.
  • Compañía Versos del Bosque del Colegio San Ignacio El Bosque (Providencia). Dirección: Paulina Jara.
  • Teatro Casero de Niños de la Casa Escuela (Quilpué, V Región). Dirección: Marion Acuña.
  • Compañía de Teatro Consciente del Liceo Pulmahue (La Ligua, V Región). Dirección: Melissa Farías Köhnenkampf.
  • Compañía Los Fermines del Instituto Fermín del Real Castillo (Chépica, VI Región). Dirección: Pamela Leiva y Catherine Pinto.
  • Compañía Entremés-tizo del Liceo Leonardo Murialdo (Recoleta). Dirección: Claudia Jiménez.
  • Compañía Los Coribantes Délficos de Universidad de Chile.Dirección: Brenda López.
  • Compañía Teatro del Nuevo Mundo. Dirección: Tania Faúndez.
  • Compañía Campana de Oro del Colegio Santa Cruz (Victoria, IX Región). Dirección: María Ester Gajardo.
  • Compañía Utópico Teatro del Liceo Bicentenario Polivalente San Nicolás (VIII Región). Dirección: Pamela Urra y Pabla Fernández.
  • Compañía Los Cipreses del Colegio Los Cipreses (Doñihue, VI Región). Dirección: Sofía Labbé
  • Compañía Los Capellanes del Colegio Capellán Pascal (Viña del Mar, V Región). Dirección: Carolina Pino y Claudio Leslye.
  • Compañía Los Pichikeche. Taller de Mapudungún y Cultura Mapuche de la Escuela Manuel Antonio Matta (Ñuñoa). Dirección: Marjorie Huaiqui y Jéssica Santander.
  • Colectivo Teatral Muñeco de Papel del Colegio Latino Cordillera (La Florida). Dirección: Marcos Navarro.
  • Compañía de la Mancha del Colegio Sagrado Corazón de Lo Espejo. Dirección: Camila Torres.
  • Grupo Teatro Infantil Cracitos del Colegio Santo Tomás (Puerto Montt, X Región). Dirección: Silvia Aguilera.
  • Compañía La Isabelina del Instituto de Literatura de la Universidad de los Andes. Dirección: Paula Baldwin.
  • Compañía Sin Carrera del Instituto Nacional José Miguel Carrera. Dirección: Mijaíl Aguilera.
  • Compañía Los Pitufos de la Escuela San José Obrero (Peñalolén). Dirección: Bernardita Muñoz.
  • Compañía JJ.CC. (Juventudes Calderonianas) del Departamento de Literatura de la Facultad del Filosofía y Humanidades de la Universidad de Chile. Dirección: Valentina Salinas y Francisca Urriola.
  • Compañía de comedias La Cazuela del Instituto de Literatura de la Universidad de los Andes. Dirección: Joaquín Zuleta.

Los recitantes solitarios fueron:

  • Manuel Rivas de Universidad de Cádiz, España.
  • Catalina Harvey de la Universidad de los Andes.
  • Vicente Silva de la Universidad de los Andes.
  • Iñaki Bretón del Instituto Santa María (Chillán, XVI Región).
  • Génesis Almoacid del Instituto Fermín Vivaceta recita algunos sonetos. Dirección: Rosita Herrera.
  • José Tomás Fuenzalida de la Universidad de Chile.
  • Mijaíl Aguilera del Instituto Nacional José Miguel Carrera.

Se pueden ver fotos y videos en este enlace en nuestra página de
Facebook: https://www.facebook.com/versoclasico/

Carla Vairetti, ChileWic 2018: “Hay que perder el miedo. La computación no es solo para hombres”

  • El 26 de octubre se realizará la sétima versión del encuentro “Mujeres en Computación”, actividad única en Chile que reúne a profesionales, académicos y estudiantes del área.

“La idea es mostrar cuál es y ha sido el aporte de las mujeres en la computación y empoderarlas. Reafirmar la idea de que no es una carrera solo para hombres, que hay que perder el miedo, y -a
pesar de lo que puedan decir- sí son capaces, y también es posible compatibilizarlo con la familia”,
afirma la profesora de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas de la Universidad de los
Andes, Carla Vairetti, una de las organizadoras de ChileWIC 2018, encuentro de Mujeres en
Computación que se realizará el próximo 26 de octubre en Valparaíso.

Esta actividad nació en 2011 como una forma de replicar el evento que se realiza a nivel mundial:
el Grace Hopper Celebration of Women in Computing. Uno de los principales objetivos es reunir a
profesionales, académicas y estudiantes del país que se dedican al área o están relacionadas con la
tecnología, y generar un espacio de conversación donde puedan compartir su experiencia,
trabajos y avances en la materia, así como también los desafíos que deben enfrentar en un
terreno que históricamente ha estado liderado por hombres.

Según destaca la profesora Vairetti, el porcentaje de mujeres que en Chile estudian Ingeniería, y
en especial, las especialidades de eléctrica y computación, es muy bajo, y es aquí donde está el
principal desafío, cómo atraer a las jóvenes a la ciencia y destacar las ventajas de esta carrera y el
aporte de la mujer.

Asistentes al Encuentro de Mujeres en Computación ChileWIC 2017

“Quizás tengamos habilidades distintas, pero tenemos las mismas capacidades. Generalmente
somos más organizadas y eficientes para cumplir con desafíos concretos, por esto también es
importante el trabajo conjunto. Hay que mostrar cuáles son las barreras. La mujer debe sobresalir
10 veces más para ser considerada y por eso es importante armar una red de apoyo y reducir esta
brecha de género”

La séptima versión del ChileWIC se realizará en la Universidad Federico Santa María de Valparaíso
y considera charlas de profesionales, talleres de emprendimiento, ponencias de destacados
especialistas y una competencia para estudiantes de pre y postgrado donde se exponen
principalmente, trabajos de ciencia aplicada.

La asistencia a este encuentro es gratuita, previa inscripción en la página web www.chilewic.cl y
está abierta para todo público.

 

El 62% de los adultos mayores se alimenta adecuadamente, reconocen y leen las etiquetas nutritivas de los alimentos.

  • Además, el 20% de los adultos mayores se encuentra trabajando, y de ellos el 93% se encuentra muy satisfecho.
  • La Universidad de los Andes firmó una alianza con la Municipalidad de Puente Alto para formar el Centro Integral para el Envejecimiento Feliz, en el que trabajaran en diversas intervenciones para mejorar las necesidades primordiales de este grupo etario.

Durante los últimos años nuestro país ha experimentado cambios demográficos y epidemiológicos que evidencian el envejecimiento acelerado de la población y una disminución de la tasa de fecundidad. En la actualidad hay 2.8 millones de adultos mayores, lo que equivale al 16,2% de la población, quienes en su mayoría viven en situación de dependencia, son vulnerables social y económicamente, y presentan altos índices de sobrepeso y obesidad, diabetes e hipertensión, entre otras capacidades que pierden para desenvolverse en su vida.

Considerando esta realidad país, la Universidad de los Andes formó el Centro Integral para el Envejecimiento Feliz, con el objetivo de identificar e implementar las intervenciones efectivas en el ámbito de la funcionalidad, salud, cognición, accesibilidad, legislación y economía que contribuyan al bienestar integral del adulto mayor, vulnerable social y económicamente. El Centro está formado por un grupo multi e interdisciplinario de académicos de diversas áreas, como Medicina, Kinesiología, Enfermería, Terapia Ocupacional, Fonoaudiología, Nutrición, Ingeniería, Derecho, Historia, Psicología, Odontología, entre otras.

Tras un acuerdo celebrado con la Municipalidad de Puente Alto, ambas instituciones realizarán intervenciones para abordar las necesidades primordiales de este grupo etario y, de esta manera, llevar a cabo diversos estudios para generar información relevante e impulsar posteriores políticas públicas en beneficio de las personas mayores y sus familias.

La Municipalidad de Puente Alto ha implementado, desde hace varios años, un Centro Diurno que alberga a seis programas municipales y, en conjunto con el Servicio Nacional del Adulto Mayor, asisten a más de 500 vecinos que se encuentran solos, necesitan cuidados domiciliarios o requieren de estimulación física y cognitiva.

De esta manera, en una primera instancia, durante agosto, un equipo multidisciplinario de académicos de la Universidad de los Andes, junto a alumnos de últimos años de sus carreras y profesionales de Puente Alto, aplicaron encuestas para conocer el estado funcional, cognitivo y social de 322 personas mayores independientes según pruebas realizadas, que asisten a Centros Diurnos de la Municipalidad de Puente Alto.

Considerando que los usuarios de estos programas son los más necesitados de la comuna, y que están inscritos en intervenciones pensadas para resolver sus problemáticas, el diagnóstico que arrojó este estudio es que, respecto a sus hábitos alimenticios, los adultos mayores de Puente Alto en general se alimentan adecuadamente y, de acuerdo a sus capacidades, reconocen y leen las etiquetas nutritivas de los alimentos (62 %). Si bien en ellos es más prevalente la obesidad (57%), un 28 % relata haber bajado de peso involuntariamente en los últimos seis meses y hay un 7% enflaquecido. Un 52 % consume la sopa “Años Dorados”, que se entrega en los consultorios.

En otro punto, el 20% de los adultos mayores se encuentra trabajando, y de ellos el 93% se encuentra muy satisfecho. Cerca del 70% de las personas mayores independientes que asisten a los Centros Diurnos de Puente Alto viven solos, sin embargo, cuando se les presentan problemas el 80% tiene a quien recurrir, fundamentalmente a la familia. También destacan el buen sistema de transporte en la comuna, lo que les permite con cierta frecuencia salir de sus hogares.

Por otra parte, el 30% no comprende lo que les explica el médico o profesional de salud y el 67% de las personas mayores consume tres o más medicamentos. El 72% relató sentir dolor y 44.7% reportó caídas previas, las mujeres principalmente. Finalmente, el 35% de las personas mayores presenta síntomas de depresión y dentro de este grupo la mayoría son mujeres y personas mayores entre 60 y 74 años.

Entre octubre y diciembre los participantes de estos programas de la Municipalidad de Puente Alto, participarán en una fase de intervención especializada para mejorar su capacidad funcional, cognitiva, literacidad, y, luego de seis meses, se realizará un seguimiento para analizar su evolución.

María Teresa Valenzuela, especialista en salud pública y epidemiología, investigadora de la Universidad de los Andes y directora del Centro Integral para el Envejecimiento Feliz, explica que Chile vive en plenitud el cambio demográfico, social y económico asociado al envejecimiento de la población. “Como sociedad debemos asumir esta realidad y para ello hay que fortalecer las redes de apoyo enfocadas a la promoción y prevención.

 

Necesitamos que las personas mayores lleguen a edades avanzadas con capacidad funcional y cognitiva, con calidad de vida y bienestar. Hay que ayudar a las familias que conviven con las personas mayores mediante la existencia de Centros Diurnos que cuenten con modelos de atención para lograr tener población mayor activa y feliz. La Universidad de los Andes en conjunto con la Municipalidad de Puente Alto se han propuesto este trabajo, pues estamos ciertos que queremos rescatar la naturalidad de las personas mayores cargadas de experiencias, vivencias y sabiduría”, manifiesta la Dra. Valenzuela.

El Alcalde de Puente Alto, Germán Codina, junto con valorar la alianza con la Universidad, destaca la importancia de los datos obtenidos, pues a su juicio servirán de base para el desarrollo e implementación de mejores políticas públicas para quienes se encuentran en este segmento de la población. “En Puente Alto siempre nos hemos preocupado que nuestros adultos mayores se sientan queridos e integrados. Por eso trabajamos en entregarles herramientas para que tengan una vejez activa, procurando con ellas, se sientan queridos y dignificados”, señala.

En esta misma línea el Rector de la Universidad de los Andes, José Antonio Guzmán, manifiesta que “para la Universidad de los Andes es una gran oportunidad poder trabajar en este tema de inmensa trascendencia al servicio de Chile. Además del aporte directo, podemos desarrollar líneas de investigación, oportunidades de docencia e influir en la política pública al servicio de la tercera edad”.

Sugerencias de Menú para estas Fiestas Patrias

  • Académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes, Fanny Flores, nos da importantes tips de cómo sobrevivir este 18 sin tanta culpa.

Durante la celebración de las Fiestas Patrias se ha difundido ampliamente que el peso corporal puede aumentar significativamente (hasta 4 kilogramos) si no cuidamos la cantidad de las comidas típicas que consumimos en estas fechas.

Para disfrutar de estas fiestas sin modificar significativamente nuestro peso corporal, Fanny Flores, profesora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes nos da algunos consejos:

  1. No suspenda el desayuno con la intención de poder aumentar lo que se consume en la hora del almuerzo.
  2. Para el desayuno prefiera un vaso de leche o yogurt descremado acompañado con frutas.
  3. Para el aperitivo del almuerzo elija consumir uno de estas preparaciones por día:
  4. Al choripán prefiera agregar pebre en vez de mayonesa por su alto contenido graso.
  5. Una Empanada de Pino pequeña, de preferencia horneada.

**Otra opción con muy poco aporte calórico es incluir: Pickles, ceviche de champiñones, brochetas de tomates Cherries con albahaca y queso de cabra, palmitos.

  1. Aprovechando el uso de la parrilla, asar además de las carnes, verduras como: zapallitos italianos, berenjenas, pimentones, cebolla.
  2. Cuando consuma choripán o empanada de aperitivo acompañe el asado de carne o pollo con ensaladas como: a la chilena o verduras de hoja verde, evite en estos casos la ensalada de choclo, habas, porotos burros, papas o arroz con mayonesa.
  3. Prefiera las bebidas de bajo grado alcohólico como el vino y la cerveza ya que aportan menos calorías en comparación con los tragos preparados con alcoholes destilados (Pisco, Ron, Vodka) y los cócteles Pisco Sour y mezclas con otros ingredientes como el “Terremoto”.
  4. Posterior al almuerzo es común consumir mote con huesillos. Consuma este postre con ¼ del vaso con mote y el resto con jugo (idealmente preparado con endulzante no calórico) y huesillos. Es muy habitual que se incluya helados; la porción que aparece en la información nutricional de estos productos es:

  ½ taza y el valor calórico de esa porción en un helado de crema alcanza entre 140 y 190 kcal; versus 80 a 90 kcal que contiene la ½ taza de helado de fruta en agua. Es también de consumo habitual en estas fiestas la fruta en conserva más crema: dos mitades de duraznos en conserva + crema aportan 123 kcal.

  1. Una alternativa de postre con muchas menos calorías que las anteriores, es una preparación típica chilena: Chirimoya alegre (chirimoya + jugo de naranjas y edulcorante no calórico).
  2. La cantidad de carne que generalmente se calcula para un asado es de 250 gramos por persona en crudo; esta porción es más que suficiente.
  3. Prefiera los cortes de carnes bajos en grasa como filete, lomo liso, asiento, palanca y pescados. En el caso del pollo, cocínelo sin piel y el cerdo, aunque es un producto alto en grasa, la pulpa de cerdo tiene menor cantidad que el resto de sus cortes.
  4. Recomendamos de preferencia alternar durante las fiestas, la carne de vacuno con carnes blancas (pollo, pavo) e incluso pescados, que al prepararlos en la parrilla nos permite una alimentación variada y saludable.

Una persona con estado nutricional normal, requiere en promedio entre 1.600 – 2.200 kilocalorías diarias, dependiendo si es hombre o mujer, por lo que es importante considerar el aporte calórico de algunas preparaciones típicas:

 

APORTES CALÓRICOS DE PREPARACIONES TÍPICAS

  APORTE CALÓRICO KCAL
UNA EMPANADA DE HORNO REGULAR 550
UN CHORIPÁN CHICO CON ½ MARRAQUETA (50 gr. de chorizo parrillero) 264
UNA SOPAIPILLA REGULAR 105
UNA PORCIÓN REGULAR DE ENSALADA DE POROTOS BURROS CON CEBOLLA 337
UNA PORCIÓN REGULAR DE ENSALADA A LA CHILENA 169
UNA PAPA GRANDE COCIDA 140
UNA PORCIÓN REGULAR DE ASADO (Lomo vetado) 250 gr. 343
UNA CUCHARADA SOPERA DE PEBRE 20
UNA CUCHARADA SOPERA DE MAYONESA 143
UNA COPA DE VINO TINTO 14° (75 ML) 60
UNA COPA DE VINO BLANCO  13,5° (75 ML) 57
UN VASO DE BEBIDA (250 ML) 95
UN VASO DE TERREMOTO (200ML) 95

 

Para las personas que mantienen alimentación vegetariana, las docentes de gastronomía de nuestra escuela, nos han colaborado con una rica receta de empanadas preparadas con carne de soya.

EMPANADAS VEGETARIANAS

MASA INGREDIENTES MASA PEPARACIÓN
250 grs.         Harina blanca

250 grs.         Harina integral

1 a 2               Cucharadita de sal

2                     Cucharadas de aceite

½ lt.                Agua tibia aprox.

En un bol agregue los dos tipos de harina cernida e incorpore sal.

Agregue el aceite y comience a formar la masa agregando poco a poco el agua tibia.

Debe formar una masa suave y elástica. Deje reposar.

RELLENO INGREDIENTES RELLENO PREPARACIÓN
1 und.             Cebolla grande

100 grs.         Carne de soya

20 grs.            Pasa opcional

50 grs.            Aceitunas

50 cc.             Salsa de soya

Orégano

pizca de Comino

Remoje la carne de soya en agua caliente por a 10 a 15 min.

Sudar la cebolla cortada previamente cortada en brunoise, agregando los condimentos.

Una vez sudada la cebolla agregar la carne vegetal previamente filtrada y agregue la salsa de soya.

Dar cocción por 5 minutos más.

FORMACIÓN DE LAS EMPANADAS  
Estire la masa, forme círculos medianos, moje la orilla de los círculos.

Agregue una cucharada colmada del pino de carne de soya, más las pasas y aceitunas a gusto.

Cierre los círculos, formando la empanada. Pintar con mezcla de aceite y pimentón paprika para dar color.

Hornear a 200°c por 15 minutos aprox.